• Sommer
  • Stracciatella Zitronentorte

    Diese Torte ist garantiert perfekt für heiße Sommertage und zählt ab sofort zu meinem Lieblingstörtchen. Zitronige Note mit einer feinen Stracciatella Creme auf Joghurt Basis und GUMA Patisserie Creme, das ist es, was ihr heuer unbedingt braucht! Egal ob für eine Feier (Kommunion, Firmung, Taufe, Geburtstag) oder einfach so zum Wochenende. Probiert die unbedingt aus, […]

  • Süsses
  • Schultüten-Torte

    Würde unser Junior bald zur Schule gehen, hätte er diese Schultorte aus Schokobiskuit mit Schokomousse Creme, frischen Erdbeeren und diesem süßen Schuldekor aus Zucker erhalten. Dauert wohl noch ein paar Jährchen. Vielleicht aber hast du ein Schulanfänger Kid und möchtest selber backen? Diese Torte ist super einfach gemacht und macht was her. Für die Vorlage […]

  • Frühling
  • Heidelbeer-Grießtorte

    Am 09. Mai ist es wieder soweit, der Muttertag steht vor der Tür. Was könnte einer Mama Besseres passieren, als neben Blumen mit einer Torte beschenkt zu werden? Die letzten Jahre gab es sehr oft etwas mit Erdbeeren oder Himbeeren, weil es einfach Saison hat. Aber jährlich das Gleich machts langweilig. So darf ich heute […]

  • Süsses
  • Apfel-Wein-Torte

    Ein feines noch herbstliches Törtchen zum Kaffee? Diese Apfel-Wein-Torte ist bestimmt eine gute Idee! Bitte nicht wegdrücken, falls ihr kein Fan von Wein seid. Wein Torte, das klingt so alkoholisch – kann aber sehr einfach auch ohne Wein und mit Ersatz von Apfelsaft zubereitet werden. Die Äpfel werden “nur” in Wein und dann zu einer […]

  • Herbst
  • Maronitorte

    Die versprochene Maronitorte! Ein Prachtexemplar nicht? Von außen würde keiner meinen, es sei eine Maronentorte – anders aber OHO und total lecker! Das wurde mir von meinen kritischen Testessern mitgeteilt. Ihr findet darin einen Kakaoboden mit Haselnüssen, Preiselbeermarmelade, Schokoladenobers-Creme und eben die Maronicreme. Haselnusskrokant, grobe Schokostücke, etwas Maronencreme und Zartbitterkuvertüre als Deko. Ein feines Quartett […]

  • Herbst
  • Birnen-Schokoladen-Tarte

    Passend zum Herbstwochenende gönnen wir uns diese saftige Angelegenheit. Mürber Schokoteig und saftig-fruchtiger Birnenbelag in Kombination mit hausgemachter Waldbeermarmelade. Alternativ einfach andere rote, eher saure Marmelade verwenden. Wäre das auch etwas für euch? Lasst sie euch auf alle Fälle munden. Sie ist voll schnell am Tisch und war bei uns recht zügig leergelöffelt, leergegabelt. Sie […]

  • Herbst
  • Kaffee-Nuss-Torte

    Bald ist es wieder soweit! Der Tag des Kaffees – der 01.10.2020 – der gehört gefeiert! Dem Erfinder von Kaffee gebühre die Ehre! Ich meine, wer ist das eigentlich? Interessant, dass die Bewohner Äthiopiens das erste Mal die Kaffeepflanze als einen kostbaren Rohstoff entdeckten. Und zwar, als sie bemerkten, dass ihre Ziegen, die die Kaffeekirschen […]

  • Frühstücksliebe
  • Brookies

    Du kannst dich nicht entscheiden, ob Cookie oder Brownie? Dann nimm einen Brookie – Brownie und Cookie als Kuchen vereint. Als ich fertig mit dem Backen war, gingen 4 Stück weg. Danach hatte ich sie schön unter einen Tortenglocke geschichtet – toll zum Anschauen – noch toller zum Essen. Ich muss mich wahrlich an der […]

  • Sommer
  • Dinkelschnitten mit Topfencreme und Beerenkern

    So ist die Beerensaison sicherlich nie vorbei und der Sommer – der bleibt mit den Dinkelschnitten auch ganz lange. Sie sehen vielleicht aufwendig aus, sind sie aber garnicht. Eine total einfache Kuchentechnik, die hier angewendet wird – Blechkuchenart. Der Backrahmen bleibt nach dem Backen vom Biskuit bestehen. Biskuit wird ausgekühlt, die Creme schnell gerührt und […]

  • Frühstücksliebe
  • Triple Choc Brownies mit Krokant

    Triple Choc Brownies mit Krokant. FUDGY. Muss ich noch mehr sagen? Endlich sind sie so, wie ich sie wollte. Tausend mal schon herumprobiert, wie sie denn am Besten schmecken, saftig bleiben und den nächsten Tag oder späten abends vom Backtag nicht schon wieder komplett ausgetrocknet sind. Das Rezept für einige Wochen beiseite gelegt, wieder hervorgeholt […]