Pasta, die an warmen, als auch kühlen Tagen bestens schmeckt. Shrimps Pasta mit cremiger Tomatensoße für die ganze Familie. Unser Mini mag Shrimps sehr gerne, eure Kids auch? Falls nein, kein Problem – die Pasta einfach ohne Shrimps zubereiten, dafür mit mehr Rucuola? Oder frischen Kräutern. Pasta Pomodoro schmeckt genau so hervorragend. In diesem Sinne, […]
Pasta, Pizza & more
Fruchtiger Couscoussalat mit Shrimps
Die heißen Tage sollen hoffentlich bald wieder kommen. Bis dahin sammeln wir noch ein paar Sommer-Genuss Rezepte. Wie wärs denn mit einem fruchtigen Couscoussalat, gegrillten Shrimps und feinem Joghurt Dressing? Das Rezept ist ganz schnell gemacht, den Salat könnt ihr auch gut vorbereiten. Er kann sowohl mit Shrimps und Fisch, aber auch genau so gut […]
Dinkelteig Mini Pizzen mit Grana Padano
Backen mit Dinkelmehl ist oftmals eine kleine Herausforderung. Gerade dann, wenn keine Zeit für Mehlkochstück (was das klebrige Arbeiten am Teig etwas verhindern würde) ist. ABER mit Kindern hat es einer häufig eilig und es muss schnell gehen. Toll also, wenn der Pizzateig schon am Vortag gegen Mittag zubereitet wird. Denn das Allerwichtigste (habe ich […]
Quesedillas mit Salat, Entrecote, Hummus und Co.
Hola! Wow, hab ich mir die lange herbeigesehnt. Sommerlich leichte Küche mit ALL IN quasi. Das mag ich so gern an Quesedillas. Ihr könnt sie beliebig füllen, auch Reste verwerten und schmecken tun sie noch dazu in allen möglichen Variationen einfach nur lecker. Vom Vortag blieb mir Süßkartoffel übrig. So habe ich dir Quesedillas an […]
Brathenderl aus dem Ofen
Phuu, das hat oft gebraucht, bis ich zufrieden war. Brate mal ein knuspriges Huhn – das ist doch voll einfach oder? Hab ich geglaubt, doch zu Beginn ist es mir nie geglückt, so wie ich es wollte. Also aussen knusprig und innen schön weich – saftig. So, wie du ein Brathenderl hald auf dem Wochenmarkt […]
Frischkäse-Spinat-Pasta
Die Frischkäse-Spinat Pasta war noch recht hoch im Kurs bei euch. Schnell wie der Blitz – so bin ich, ich fühle mich aber garnicht so, haha. Jedenfalls könntet ihr euch noch die restlichen Zutaten besorgen und morgen vielleicht gleich loslegen? Habt ihr in 30 min am Tisch oder auch auf der Couch. Manchmal erlaubt! An […]
Vollkornknöpfe an Karotten-Melanzani Soße
Dieses Gericht ist MIT und OHNE Spargel ein Gedicht. Vor allem Kinder/Kleinkinder schlecken hier gerne die Teller aus. Und ich, ich fands auch so gut, dass es diese Woche nochmals MIT Spargel auf dem Wochenplan steht. Die Knöpfe könnt ihr gut vorbereiten. Am Vorabend oder direkt in der Früh. Die Soße ist in 30 min […]
Pizza Napoli Vollkorn
Und hier ist sie schon, die Pizza Napoli Kidsversion in Vollkornstyle. Die Zubereitungsschritte gleichen genau der klassichen Pizza Napoli (HIER nochmals das klassische Rezept). Je nach Mehltyp müsst ihr ein bisschen Gefühl für die Konsistenz des Teiges hinbekommen. Aber wer schon öfter mit Hefe gearbeitet hat, weiß, was zu weich und was zu fest ist. […]
Pizza Napoli
Das ich jemals noch wage, an einem Pizza-Rezept zu feilen, obwohl ich mit dem bisherigen recht Flottem eh zufrieden war, frage ich mich immer noch selber. Doch jetzt habe ich die Antwort dazu: es hat sich gelohnt! Denn das bereits bestehende Rezept (ich werde es nicht vom Blog nehmen, denn wenn wir mal schnell Lust […]
Gemüsewaffeln
Köstliche Gemüsewaffeln für die ganze Familie bzw. eine geniale Idee, Gemüse für die Kids zu verstecken. Ich kann zwar nicht klagen, denn unser Junior ist beim Essen 0,0% Heikel und schnabuliert alles, was zu Tisch kommt. Bis jetzt noch. Aus dem Bekanntenkreis hab ich mir schon einige Male sagen lassen, “meiner isst das nicht und […]