• Pasta, Pizza & more
  • Hausgemachte Gnocchi|Shrimps|Rucola

    Danke euch meine Lieben für das tolle Feedback letztens zu meinen hausgemachten Gnocchi’s mit Knoblauchshrimps und Rucola. Dieses Mal konnten die Shrimps dem Griller entlaufen, das nächste Projekt mit diesen köstlichen Meeresdingern wird garantiert an den Rost gebunden sein. Denn wie ihr ja bereits mitgekommen habt (IG Stories), bin ich ab sofort Eine von Österreichs […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Spinatlasagne

    Liebe Spinatlasagne. So lange wollte ich dich schon an den Tisch bringen! Doch dem einem meiner Familienmitglieder grauste  vor Spinat, dem anderen vor den Dinkelblättern, der Dritten vor der Sojamilch – es allen Recht zu machen ist tatsächlich mehr als schwierig.  Jetzt hier in Wien kann ich machen, kochen, backen und tun was ich will […]

  • Brot & Gebäck
  • Vegetarischer Flammkuchen

    Momentan bin ich voll auf grüne Farben abgefahren. Keine Ahnung wieso – das dürfte wohl an der bereits vorhandenen Winterdepression oder an der Vorfreude für den Frühling liegen *lach. Es braucht nicht viel, um ein gut gelungenes Essen aufzutischen. Und heute schon garnicht. Traditionell gibt es gründonnerstags immer Spinat mit Spiegelei. Ich switche und kredenze […]

  • Frühling
  • Kross gebratenes Huhn im Limettensud

    Anfang des Jahres hat es in meiner Abstimmung zu Rezeptwünschen “MEHR FLEISCH” geheißen. Noch konnte ich es nicht so wirklich in die Tat umsetzen, weil der Umzug nach Wien dazwischen gehuscht ist. Aber alles vorbei, alles gut. Schon gehts auch in Runde Nummer eins eines sehr einfachen Gerichtes, bei dem ihr wenig Vorbereitungszeit habt, aber […]

  • Brot & Gebäck
  • Böhmisches Knödelgericht

    Knödel der anderen Art, nämlich böhmisch! Die richtig original böhmischen Knödel werden mit Germ zubereitet. Ich aber? Ich hatte keine Zeit zum “Teig rasten lassen”, also griff ich zur schnellen Variante, OHNE Germ. Und bei wem es ultraschnell gehen soll, formt die Masse in Serviettenknödel. Diese Erfindung liebe ich und die Knödel machen sich in […]

  • Pasta, Pizza & more
  • PizzaMannKann

    Der erste Testbericht von Gaumenschmaus geht gerade noch rechtzeitig zum Wochenende online. Keine Lust die nächsten zwei Tage zu kochen? Oder zumindest einen Tag davon nicht? Dann habe ich jetzt genau das Richtige für dich. Wie wärs mit Lieferservice von Pizza Mann? Kennst du denn Pizza Mann? Ich kann mich zurückerinnern an alte Zeiten. Da […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Pizza “Frühling”

    Lust auf so ein würzig belegtes Fladenbrot mit selbstgemachten Teig? Es nennt sich Pizza und ich knie dem Erfinder vor Füßen, denn mit der Erfindung von Pizza hat er mir auf alle Fälle das Geschenk Gottes gereicht. Die Zubereitung des italienischen Nationalgerichts ist keine kulinarische Wissenschaft, denn der Teig steht mit “Hokus-Pokus” (benötigt nur 30 […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Pastatelli Rezepte

    Pastatelli. Hausgemachte Gewürznudeln. Schon mal davon gehört? Selbst ich kannte es nicht und das obwohl ich wirklich schon mit jeglichen Pastafirmen in Kontakt war. Pastatelli ist, hm – ich würde sagen eher ein Kleinbetrieb, der in Deutschland beheimatet ist. Hinter Pastatelli, die auch über Facebook ihre Marke präsentieren, versteckt sich ein Ehe-Paar, das über eine zufällige […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Kraut-Hörnchen mit Speck

    Wer kennt sie UND liebt sie noch, Oma’s Krautfleckerl mit Speckrösti? Hach, das weiß ich noch SO genau, als ich vom Kindergarten nachhause kam und das gute Essen im Pfandl schon am Tisch serviert war. Und das Dessert dann erst. Apfelstrudel UND Topfenstrudel, es gab immer beides! Oma’s Küche ist schon was ganz Besonderes, nicht? […]

  • Brot & Gebäck
  • BIO Rinderbeef-Burger

    Burgers sind seit letztem Jahr nach wie vor ein riesengroßer Trend in unserer Gesellschaft. Nicht nur auf Streetfoodfestivals sondern auch bei jüngeren Generationen boomen viele Variationen des Burgers in deren Küche. Junge Leute legen viel mehr Wert auf gesunde Ernährung und ganz ehrlich, wer sagt, dass Burger nur ungesund zubereitet werden können? Burgers sind eigentlich auch […]