• Frühling
  • Zanderfilet auf Frühlingsgemüse

    Nachdem ich euch gestern schon wieder mit dieser gentechnikfreien Devise traktiert habe, folgt hier ein neuer Post mit einem Rezept aus der Kategorie “frisch und gesund”. Für alle, die nicht auf Instagram sind, hier nochmals kurz zusammengefasst. Ich hole mir mein Gemüse ganz häufig vom Wiener Naschmarkt – es soll saisonal und regional sein. Aktuell […]

  • Drinks
  • Fruchtsmoothie

    Einen schönen guten Morgen zum arbeitsfreien Staatsfeiertag, dem 1. Mai. Musizieren bei euch auch schon fleißig die Musiker? Noch bekomme ich hinteren Schlafzimmer wenig mit, dafür aber starte ich mit einem frühlingshaften Blitzrezept für gesunde Momente – mit einem Fruchtsmoothie aus Mango und Ananas. Smoothies werden ja vielfach auch als Fertig-Produkte verkauft, noch wäre ich […]

  • Frühling
  • Spargel-Polenta

    Beilage oder Hauptmahlzeit? Geht Beides. Letztens in der Heimat gab’s meine Spargel-Polenta zu gegrillten Köstlichkeiten, heute genießen wir sie als Hauptmahlzeit mit einer ganz großen Schüssel Tomatensalat. Herrlich, die leichte Küche – besonders an den warm temperierten Tagen. Außerdem ist das hier ein sehr einfaches Rezept für die schlanke Küche, das ihr selbst schnellstens fabrizieren […]

  • Frühling
  • 50 Jahre Hofer

    50 Jahre Jubiläum – HOFER! War das klar, dass Gaumenschmaus die 50 – jährige Jubiläumstorte für HOFER Österreich kreieren darf? Nein. Wirklich nein. Einfach NEIN. Als aber dann die Anfrage kam, war es mehr als eindeutig klar und ich freute mich mehr darüber, als ein kleines Kind über dessen Geburtstagsgeschenk. Denn bei HOFER – da […]

  • Basics
  • Kräuter-Pancakes

    Heute gibt’s mal wieder ein Basic Rezept zum Thema Pancakes, lange her. Nein, keine süßen Frühstückspancakes – dafür aber Pikante mit eigenen Kräutern aus dem Garten. “the best amercian salty pancakes”. Sie sind echt fluffig geworden und gehen beim Backen durch das Backpulver richtig auf, ohne dabei das Quellmittel im Nachhinein zu schmecken. Ob ihr […]

  • Frühling
  • Beerige Schoko-Tarte

    Nachdem es keinerlei Einwände gegen das Rezept gab, sondern im Gegenteil – ihr alle dieses Rezept (das hoffe ich mal) so schnell wie möglich selbst nachbacken wollt, lüfte ich zum heutigen Wochenstart das Geheimnis hinter dieser beerigen Schoko-Tarte. Der Untergrund ist einfacher Mürbteig und die Schokocreme beinhaltet sogar Früchte! Ja, auch eine “Gesunde” Zutat darf […]

  • Frühling
  • Knuspriges Mandel-Huhn am Spieß

    Wer von euch hat heute noch den Griller angeworfen? Herrlich, echt herrlich. Ich könnte mich durchaus schon an die Badesaison gewöhnen, ihr auch? Nichts desto trotz wollte ich noch mein knuspriges Huhn am Spieß mit euch teilen, das letztens ein voller Treffer auf dem Tisch meiner Family war. Eine kleine veränderte Zutat lässt das Gericht […]

  • Brot & Gebäck
  • Bärlauch-Pesto

    Wunderbaren neuen Wochenstart meine Lieben! Auch wenn der eine oder andere sein Pesto schon im Vorratsschrank platziert hat, gerne würde ich heute noch meine Art von Bärlauchpesto vorstellen. Bei uns in der Heimat wächst der Bärlauch im Garten. Super praktisch, denn verwechselt werden kann er hier zu 100% nicht. Trotz ähnlicher Gattung mit dem Knoblauch, […]

  • Frühling
  • Just for tealovers

    STOP! Das hier ist nur für alle Teeliebhaber! Und für all jene, die auf Süßes stehen – also auch für den Rest der Welt? Nun gut, ich habe heute die Ehre – diesen Post einem meiner absoluten Lieblingspartnern zu widmen – KENWOODWORLD, ohne denen meine Küche nur halb so schön  und vor allem GUT ausgestattet […]

  • Brot & Gebäck
  • Vegetarischer Flammkuchen

    Momentan bin ich voll auf grüne Farben abgefahren. Keine Ahnung wieso – das dürfte wohl an der bereits vorhandenen Winterdepression oder an der Vorfreude für den Frühling liegen *lach. Es braucht nicht viel, um ein gut gelungenes Essen aufzutischen. Und heute schon garnicht. Traditionell gibt es gründonnerstags immer Spinat mit Spiegelei. Ich switche und kredenze […]