• Brot & Gebäck
  • Blätterteigherzen mit Vanille-Sykrcreme

    Köstliche Vanille-Tartelettes mit Pistazien und Vanille Skyr? Skyr ist ein super z.B. Topfenersatz für Cremes, da er seine Festigkeit standhält. Ihr könnt natürlich auch andere Gebäckformen verwenden. Die Tartelettes sind zügig gemacht, sind ein guter Retter für schnelles Dessert. Egal ob für Besuch oder für einen selbst. Blätterteig habe ich seit einiger Zeit fast immer […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Schupfnudeln in Gorgonzola Soße

    Milde Gorgonzola Soße. HIER ist sie, eine Mischung aus Gorgonzola, Mascarpone und Sahne – alles zusammen einfach traumhaft cremig. Die Schupfnudeln sind nach einem Gnocchi Rezept von mir. Für die vegetarische Variante, den Rinderspeck weglassen. Schmeckt allerdings schon sehr fein mit dem Knuspertopping ;) Da ich nicht wusste, ob der Große Gorgonzola Soße mag, gab […]

  • Brot & Gebäck
  • Kartoffelgulasch mit Frankfurter

    Ein Hoch auf den Herbst. Hatte ich schon mal erwähnt, dass auf unsere Tafel gerade in dieser Jahreszeit die verschiedensten Eintöpfe platz nehmen? Auch mal ein Kartoffelgulasch mit Frankfurter darf sein. Gulasch klingt immer so aufwändig, dabei ist die Kartoffelvariante mit den Frankfurter Würsteln so, SO einfach. Wie es auch beim herkömmlichen Gulasch so ist, […]

  • Brot & Gebäck
  • Zwirbelbrötchen

    Wer denkt noch abends vor dem Zubettgehen ans Frühstück? Ganz schlimm ist das hier bei mir. Das Stillen raubt mir immer noch ziemlich viel Energie und auch sonst bin ich durch die zwei Kids und dem Job sehr viel in Bewegung und brauch natürlich viele Reserven. Ein gutes Frühstück lass ich mir NIE nehmen. Ohne […]

  • Brot & Gebäck
  • Foodboard mit Salamirosen

    Saisonale Foodboards machen jede Tafel hübsch, nicht? Unsere herbstliche Version und aus aktuellem Foodtrend-Anlass, gibts ein schickes Snackboard mit Salamirosen. Die sehen super kompliziert aus, sind aber so, so, SO einfach. Schau dir dazu am besten mein Video an. So einfach kannst du also Jausenbretter aufhübschen. Das funktioniert übrigens nicht nur mit Salami, sondern mit […]

  • Brot & Gebäck
  • Baby Dutch Pancake

    Dieser Ofenpfannkuchen schmeckt toll. Wieso bin ich da nicht schon früher daraufgekommen, ihn zu probieren? Ihr findet im Rezept, wie in sehr vielen Rezepten bei mir eine Mischung von Mehlen darin. Seit der Kinder achte ich noch mehr auf die gesünderen Varianten. Das Weizenmehl ersetze ich gerne durch Dinkel- oder Vollkornmehl. Übrigens könnt ihr den […]

  • Brot & Gebäck
  • Hirseburger

    Burgeressen ist nicht nur für Kinder schwierig. Auch bei uns Großen fließt bei jedem Biss die Soße aus dem Burger. Oder geht’s nur uns so? Das Credo also: mit weniger, dafür wertvollen Inhalt füllen. Während die kleine Maus brav schon zwei Mahlzeiten zu sich nimmt, gestalten wir den Brei sehr abwechslungsreich – sie bekommt mal Fleisch, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Knackersalat

    Spätsommer, Frühherbst – zu beidem passt (nach der High-Grillsaison) dieser Knackersalat mit Schafskäse und Kohlrabi. Vielleicht habt ihr ja auch Kohlrabi im Gartenbeet gepflanzt. Zu so einer feinen Jause gehört natürlich ofenfrisches Gebäck. Wir stimmen uns somit gleich auf die Wiesn 2022 ein, seid ihr dabei? Das Kind pickt nur die Zwiebel raus, is(s)t sonst […]