• Brot & Gebäck
  • Nussbrot

    Ist es mal wieder Zeit, um selber Brot zu machen? Was meint ihr? Die Tage werden kürzer, draussen wird es schneller dunkler. An solchen Tagen gibt es wohl kaum eine bessere Nachmittagsbeschäftigung, als zu Backen. Habt ihr denn schon die heurige Weihnachtsbäckerei eröffnet? Was sind denn für euch Klassiker, die auf dem Keksteller definitiv nicht […]

  • Drinks
  • Herbstpower Frühstückssmoothie

    Es geht bergauf. Ich laufe ihr davon – der Erkältungswelle. Doch um so richtig in Schwung zu kommen, mixe ich gerade einen Smoothie mit Kaki’s. Bei mir um die Ecke am Naschmarkt gibt’s diese in rauen Mengen zu kaufen. Wer von euch kennt Kaki’s und liebt sie? Oder hat gar selber schon herumexperimentiert? So süß […]

  • Winter
  • Rosa gebratene Entenbrust

    Tadaaa. Ich präsentiere seit langem wieder einmal ein Fleisch-Gericht und ich weiß es – ihr hattet auch schon auf mein Rezept gewartet. Nachdem mein neuer Kanal „veggiankitchen“ online gegangen ist und ihr in Zukunft dort zusätzlich viele vegetarische und vegane Rezepte findet – kann ich mich hier bei Gaumenschmaus auch wieder vermehrt mit Fleisch auseinandersetzen […]

  • Brot & Gebäck
  • Frühstücksstriezl

    Muss es denn immer Hefeteig sein? Nö. So auch hier bei unserem Frühstücksstriezl nicht, den wir uns ebenso gerne abends zu einer Tasse Tee gönnen. Meine Nichten hatten mir den Auftrag gegeben, einen Striezl mit Cini Minis zu backen. Ich hatte sie als Kind früher auch zu stark geliebt! Vielleicht ist es das, warum ich […]

  • Vegetarische Küche
  • Rote-Rüben-Risotto

    Sie wird wirklich unterschätzt. Sie ist recht einfach zum Anbauen, hat einen etwas erdigen Geschmack. Genau deswegen wurde sie früher häufig als “Armeleuteessen” bezeichnet. Heute ist es ein Superfood für viele Spitzensportler und YAS. Auch bei uns in der heimischen Küche. Letztens war’s doch schon die Mixtur zum Stärken des Immunsystems und heute kommt cremiges […]

  • Herbst
  • Ein Hotel für mehr Nachhaltigkeit

    Natur ist nicht gleich Natur. Doch wenn du Natur und Hotel kombinieren kannst, dann musst du nach Südtirol. Noch konkreter – das Jaufental ist ein guter Tipp. Vielleicht an jenes Plätzchen, wo ich euch die letzten Tage mitgenommen habe? Dann geht’s lang…ins Naturhotel Rainer. Das familienhaltige Hotel verfügt gerade mal über 29 Zimmer – mit […]

  • Drinks
  • Rote-Rüben-Mixtur

    Trotz herrlich-strahlendem Herbstwetter sind einfach schon wieder zu viele von Schnupfen und Husten geplagt. Doch woher kommt das? Und wie könnte dieser Erkältungsphase präventiv gegengewirkt werden? Viel Trinken, Ausruhen, Gesund Essen und noch so viel bla bla, dass wir alles eh schon kennen. Wir sollten es tun – doch zumeist tun wir es erst dann, […]

  • Brot & Gebäck
  • Küchenmaschine Testreview

    Wohl lange genug habe ich euch zappeln lassen – heute lüfte ich das Geheimnis. Dass ich mich aktuell im Meisterkurs für das Konditorengewerbe befinde, ist ja nichts mehr Neues. ABER was sehr wohl NEU ist. Es gibt große Neuigkeiten aus der Back- & Kochwelt bei Hofer Österreich. Nämlich gibt es ab 22.10.2018 DIESE coole Küchenmaschine […]

  • Frühstücksliebe
  • Espresso-Schoko-Tarte

    NO-Bake wird heute bevorzugt und ist perfekt für so einen Herbst-Sonntag. Mal ist es wettertechnisch wunderbar sonnig, mal könnte ich die Vorhänge vorziehen, weil es mir graust – wenn ich nur einen Blick nach draussen wage und zugleich in den strömenden Regen blicke. Letztens Wochenende war so ein Tag und da habe ich beschlossen, es […]

  • Vegetarische Küche
  • Kaspressknöderl

    Suppeneinlage oder Hauptmahlzeit? Würde doch beides super funktionieren. Doch wir bevorzugen eher die Suppe – so ein wohlwollendes, warmes Herbst-/Wintergericht aus der deftigen Hüttenküche lässt grüßen. Die guten Kaspressknödel mit herzhaften Parmiggiano aus Südtirol. Es war das letzte Stück – ach, wie sehr ich in täglich essen könnte. Der geht weg, wie Schokolade. Liebt ihr […]