In wenigen Tagen steht Valentinstag wieder vor der Tür. Für heuer hätte ich wunderbare Eclairs mit feiner Himbeer-Puddingcreme und GUMA Patisserie Creme zum Nachbacken parat. Die bekannte Brandmasse ist mit nur wenigen Schritten hergestellt. Dennoch gibt es ein paar Grundregeln, damit dir deine Eclairs/Windbeutel oder auch Profiteroles möglich, perfekt gelingen. Mixe jedes Ei einzeln in die […]
Winter
Milchreis
Lust auf etwas Soulfood? Milchreis zum Nachtmal oder Milchreis zum Frühstück? Wir mögen ihn sehr gern zu jederzeit, aber abends so eine warme Schüssel kann aktuell sehr viel bewirken. Unser Junior ist noch immer nicht so der Milchfan – der hatte sich als Baby vermutlich ins Milchkoma getrunken, hihi. Sonst aber würde ich sagen, ist […]
Churros in Zimtzucker
Wer sich’s heuer ganz einfach machen möchte – eine letzte Dessertidee fürs Weihnachtsfest. Dazu gibt’s übrigens eine kleine Geschichte. Wir waren neulich auf dem Weihnachtsmarkt – nicht um zu trinken, sondern einfach um durchzuschlendern, spazieren – weg vom Alltag. Meine Hormone spielten wieder mal, wie schon seit ganz zu Beginn meiner Schwangerschaft – verrückt. Ich […]
Bratapfeltorte
Die Tage bis Weihnachten sind nicht mehr lange. Das Weihnachtsfest steht quasi vor der Tür. Wie wird heuer Weihnachten bei euch? Feiert ihr in kleinstem Familienkreis oder doch Größeres geplant? Der Vorteil im kleinen Kreise ist, find ich – man kann das Menü besser planen und vielleicht auch was Aufwendigeres auf den Tisch bringen. So […]
Brokkoli Nuggets
Hier sind sie endlich, die grünen Nuggets, die ich euch schon länger vorenthalte. Neben all den Projekten für’s nächste Jahr sind die hier fast untergegangen. Umso schöner sind sie jetzt. Eine super Idee für’s Abendessen zu feinem Joghurtdip. Genau so gut eignen sich die Nuggets auch als Beilage – ich mach sie uns oft zu […]
Kalbsbraten
Du hast dich fürs Weihnachtsfest noch nicht entschieden, was denn zum Tisch kommt? Was haltest du von einem feinen, zarten Kalbsbraten mit Blitz-Krautgemüse, gedämpften Karfiol und gerösteten Kartoffeln? Karfiol und Kartoffeln, sowie auch das Kraut lassen sich super vorbereiten. Die Kartoffeln werden kurz vor dem Servieren mit roten Zwiebeln angeröstet. Somit könnt ihr euch voll […]
Gebrannte Mandeln
Du möchtest ein Geschenk aus der Küche haben oder selbst weihnachtlich und wie vom Christkindlmarkt naschen? Wie wärs mit diesen gebrannten Mandeln? Super wenig Aufwand und ziemlich großes Echtheitsgefühl an einen Weihnachtsmarkt. Etwas Geduld beim Rösten benötigt ihr, es heißt Rühren, Rühren, Rühren. Wenn ihr aber fertig gerührt habt, werdet ihr den ersten Schub erst […]
Bratapfelknödel
Dieses Dessert klingt himmlisch? Schmeckt auch himmlisch. Wie wärs heuer auf der Weihnachtstafel mit einem warmen Knödeldessert? Dieses Jahr bin ich recht stark im Bratapfelfieber, denn bald erwartet euch auch noch eine köstliche Bratapfeltorte. Ich würde mich nur schwer entscheiden wollen, aber heuer wirds ein warmes Dessert bei uns und dieses Dessert haben sich diese […]
Gefüllter Lebkuchen
Lebkuchen mal anders. Gefüllt und in Schoko getunkt. Gerne zugreifen, möchtest du? Hier ist sie wieder – die Haterin von Aranzini, Orangeat und Co. – klassische Rezepte lasse ich mir aber dennoch nicht entgehen und kreiere sie so, dass sie uns eben schmecken. Unser Lebkuchen wurde mit einer köstlichen Apfel-Birnen-Nussmischung gefüllt. Er ist saftig weich […]
Zwiebelrostbraten an Süßkartoffelstampf, Butternocken und Röstzwiebel
Du weißt noch nicht, welchen Hauptgang es heuer zu Weihnachten auf eurer Festtafel gibt? Vorausgesetzt ihr habt nicht jedes Jahr eh das Gleiche am Tisch. Letztes Jahr gab’s bei uns Wild, ein zartes Reh mit Nocken und Blaukraut. Rezept verlink ich HIER. Heuer ist der Zwiebelrostbraten auf jeden Fall hoch im Kurs, statt dem Fleisch […]