Die Weihnachtszeit riecht für mich nach Schokolade, Zimt – und ganz eindeutig nach Sacherplätzchen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind jedes Jahr ein Fixpunkt, nicht nur wegen ihres intensiven Kakaogeschmacks, sondern auch wegen der Erinnerungen, die sie mitbringen: gemeinsames Backen, Mehl in der Luft und leise Weihnachtsmusik im Hintergrund. Sacherplätzchen stehen für Genuss mit einem Hauch Eleganz […]
Winter
Schnelles Weihnachtsmenü
Die Weihnachtszeit ist die schönste Gelegenheit, die Küche in einen Ort voller Wärme, Düfte und gemeinsamer Genussmomente zu verwandeln. Wenn Freunde und Familie an einem festlich gedeckten Tisch zusammenkommen, wird jedes Detail wichtig – vom liebevollen Menü bis hin zu den Werkzeugen, mit denen es entsteht. Für mein diesjähriges Weihnachtsfest habe ich ein besonderes Menü […]
Kürbisrisotto
Kürbisrisotto gehört zu den Gerichten, die mit wenigen Zutaten unglaublich viel Komfort und Herbststimmung auf den Teller bringen. Damit es perfekt gelingt, lohnt es sich, ein paar kleine Kniffe zu beachten. Entscheidend ist die Wahl des Kürbisses: Sorten wie Hokkaido oder Butternut sorgen für eine cremige Konsistenz und ein angenehm nussiges Aroma. Besonders wichtig ist […]
Karotten Ingwer Apfelsuppe
Wenn die Tage kürzer werden und der Körper nach Wärme verlangt, ist eine Apfel-Ingwer-Karottensuppe genau das Richtige. Sie vereint die natürliche Süße von Karotten und Äpfeln mit der feinen Schärfe des Ingwers – ein echter Wohlfühlklassiker mit modernem Twist. Im Wilfa Powerfuel XL wird sie besonders cremig: Seine kraftvolle Motorleistung sorgt dafür, dass selbst faserige […]
Blätterteigtaschen im Salatnest
Wer auf der Suche nach einem raffinierten und zugleich einfachen Gericht ist, sollte unbedingt gefüllte Blätterteigtaschen im Salatnest ausprobieren. Mit Zutaten wie Käse, Zwiebeln und der würzigen Cabanossi von Landhof, wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Als Käse verwenden wir heute zweierlei, einmal mit Schafskäse und einmal mit Camembert, bei den Zwiebeln greifen wir […]
Fondue Beilagen mit Stöckli
Fondue gehört zu den Klassikern, wenn es um gemütliche und gesellige Weihnachtsessen im Kreise der Familie geht. Das gemeinsame Eintauchen von Brot, Gemüse oder Fleisch in geschmolzenen Käse oder Brühe schafft eine besondere Atmosphäre und macht das Essen zu einem Erlebnis. Besonders praktisch und zuverlässig sind die Fondue-Sets von Stöckli, die seit Jahren für hochwertige Produkte […]
Knoblauch-Honig-Garnelen
Shrimps oder Garnelen? AHOI. Sie enthalten ganz viele Mineralstoffe, die sich sehr positiv auf die Gesundheit auswirken. Durch ihren niedrigen Fett-und zugleich hohem Proteingehalt sind sie eine ideale Grundlage für Sportler. Vor allem aber können Garnelen sehr vielfältig zubereitet werden. Gekocht und kalt als Cocktail/Salat, in Soßen oder gebraten. Und auf jede Art schmecken sie […]
Apfel Pancakes
Noch hast du genug Zeit, um dir Gedanken für das heurige Fest zu machen. Wen möchte ich einladen, wie möchte ich es gestalten, koche ich selber? Klar kann man selber kochen, aber warum nicht gemeinsam, am Tisch? Der neue PizzaGrill von Stöckli serviert sogar Dessert. Ich mein, früher gabs bei uns immer Bratwurst, Sauerkraut und […]
Cremige Kürbisspaghetti
Cremige Kürbisspaghetti on Point! Ohne Sahne, mit den natürlichen Inhaltsstoffen der Zutaten selbst. Kürbis schmeckt langweilig? Nicht, wenn er richtig zubereitet ist. Diese cremige Kürbissoße wurde auf Basis von Zwiebeln, Butternusskürbis und Knoblauch gekocht und ist in 20 min tischfertig. Die Soße würzen wir diesesmal mit Grana Padano Käse, der dank seines langen Reifeprozesses eine […]
Orangendukaten
Feines, mürbes Rezept für Orangendukaten. Dieses Rezept fehlt euch für den heurigen Keksteller. Nachdem alle Zutaten gut vermengt sind, kommt die Dressiermasse in den Einmalsack mit Tülle und kleine Dukaten werden auf’s Blech dressiert. Gefüllt mit Marillen- / Orangenmarmelade ooooder pssst. Nougat und dann noch die Hälfte in Zartbitterkuvertüre tunken. Ein echter Tee-/Kaffeegenuss. Lasst mich […]