• Brot & Gebäck
  • Topfentascherl|Strudelrock

    Auf der Suche nach einem Ruck-Zuck Dessert? Gesund auch noch? Fast. OK. Dann jetzt STOPP (!) und unbedingt weiterlesen. Die schnellen Früchtetascherl aus Strudelteig und Topfen gehen zum Frühstück, zum Dessert, zum Snack, nach dem Abendessen. Also wie ihr gerade lesen könnt – IMMER. Was ich an denen richtig super finde – sie können ein […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Hausgemachte Pasta

    Pasta selbst gemacht! 4 Versuche habe ich gebraucht, bis ich endlich selbst zufrieden war. Dabei hatte ich schon fast aufgegeben – doch ich dachte mir – es kann ja nicht so schwierig sein, selbst Pasta zu machen? Der eine Teig war zu hart, die Ravioli zu dick, der andere Teig zu klebrig. Mit Griess, Eiern […]

  • Brot & Gebäck
  • Grillgenuss zum Vatertag

    „Daddy First“. Nach diesem Motto feiern wir den heurigen Vatertag am 09. Juni. Und wisst ihr, was es bei uns gibt? Für heuer haben wir uns für Papa etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Papa kommt nämlich an unsere zweite Base, in die Schweiz und wir werden ihn hier grilltechnisch vollstens verwöhnen. Das es ihm schmecken […]

  • Sommer
  • Topfen-Obers Torte

    Diese Topfen Obers Torte bereichert unseren Feiertag. DEFINITIV. Meine Lieben, ich habe ein super fluffiges Rezept für leicht verdaulichen Biskuit ganz ohne Butter. In Wahrheit ist sie ein Klassiker unter den Torten. Frisch vom Geschmack und einfach gemacht. Neben der Topfen-Obers Füllung habe ich statt Aprikosen regionale Himbeeren gewählt und sie einfach in die Masser […]

  • Sommer
  • Parmesanknöderl

    Bei wem sprießen die Kräuter noch so sehr, wie hier bei mir? Topfenknödel müssen nicht immer süß verzehrt werden, oder? Hey meine Lieben. Ich habe eine supereinfache und köstliche Vorspeisen-Idee. Kräuter Topfenknödel mit Parmesan auf Salat oder auch auf gedämpften Gemüse. Beides wurde getestet und als sehr lecker empfunden. Auch ist es ein Rezept für […]

  • Brot & Gebäck
  • Urdinkel-Brötchen|Vollkorn-Baguettes

    Es ist das schnellste und beste Brot zugleich. Aussen kross und innen weich mit großporiger Teigausbeute. Wenn es abends zur Jause mal schnell gehen muss. Falls ihr einen vertrauenswürdigen Begleiter in der BBQ Saison braucht oder wenn ihr einfach Lust auf selbstgebackene Brötchen oder Baguettes habt – so ist dieses Rezept perfekt. Es ist mein […]

  • Frühling
  • Kaffee-Gugl

    Coffee, what else? Oh Happy Weekend würde ich mal sagen. Besonders zum Wochenende trinke ich meinen Kaffee genüsslich. Ihr seid doch auch im Team-Coffee, gell? Die doppelte Portion in flüssiger und zugleich fester Form macht das Glück. So ein feiner Cappuccino und/oder eine saftige Schoko-Gugl – genau. Diesen Post widme ich der neuen Barista Creation […]

  • Frühstücksliebe
  • Heidelbeer-Apfel-Tarte

    Es reicht – denn ich bin im Frühlingsfieber angekommen. Ich bin offen für mehr Sonne, mehr Wärme und vor allem ganz viele süße und fruchtige Sünden. Zum Wochenende gab’s diese Heidelbeer-Apfel-Tarte, viele von euch haben sich schon das Rezept gewünscht – um sie für den kommenden Muttertag zu backen? Zudem ist sie, jaaa fast ohne […]

  • Herbst
  • Spargelquiche

    Es ist unglaublich, wie die Zeit fließt. Doch ist es nicht mehr lange und Muttertag steht wieder vor der Tür. Habt ihr euch schon etwas für eure liebste Mami überlegt? Benötigt ihr für heuer noch Unterstützung und einen Anstoß an Ideen, womit ihr den besten Müttern der Welt „DANKEN“ werdet? Wenn ich mal Mama werde, […]

  • Sommer
  • Linsensalat

    Es ist DIE Grillbeilage 2019. Ein neuer Liebling wurde geboren. Statt gedämpftem Gemüse und den typischen Wedges aus dem Rohr gibt es endlich ein neu entdecktes Rezept, dass sich hervorragend zu Grillfleisch gesellt. Mung Linsen, schon mal gehört? Es handelt sich hier um Linsen, die speziell in der ayurvedischen Küche verwendet werden. Ganz simpel und […]