• Süsses
  • Topfenpalatschinken

    Die standen schon lange auf der Liste! Gute Topfenpalatschinken. Warm und direkt vom Ofen aus, auf den Tisch! Mit Staub- oder Zimtzucker bestreut. Wer wünscht, noch mit Vanille- oder Himbeersoße. Meine Jungs sind sich da einig. Süße Speisen sind kein Mittagessen, sondern ein Dessert oder Zwischengang. Außer, es handelt sich um Schokolade oder Torte. Mein […]

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  • Zuckerfreie Krapfen

    Zuerst labert sie noch groß von zuckerfreien Krapfen und dann postet sie Krapfen mit viel Staubzucker. Die Krapfen sind ja wirklich zuckerfrei. Krapfenteig trifft herrliche Dattel-Kakaocreme mit Mandeln. Aber naja. Da war dann noch die Optik und das Thema zwecks dem Gemüt. Ich kann im Moment nicht so ohne Zucker. Nichts desto trotz – ihr […]

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  • Schneller Apfelstrudel

    In der Schweiz wäre der Apfelstrudel NUR eine Nachspeise. In Österreich gibt’s Apfelstrudel auch mal zum Mittagessen. Ob mit Staubzucker, pur oder mit Vanillesoße. Das klingt doch herrlich, was? Ich mag mich noch erinnern, Oma meinte – einmal wöchentlich Süßspeise war früher Pflicht. Arme Ritter, süße Knödel, sowie Auflauf oder eben Strudel. Etwas, wo mit […]

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  • Geeistes Schokomousse

    Zugegeben geht es noch eine Weile, bis wir Weihnachten feiern. Nichts desto trotz, der Advent verläuft immer SO schnell. Zack, Weihnachten ist da und es ist ja auch wirklich schon in knappen drei Wochen. Schon eine Idee für’s heurige Weihnachtsdessert? Schokomousse mal in der geeisten Variante! Ein gelungenes Dessert, welches ihr schon Tagen zuvor zubereiten […]

  • Süsses
  • Keks-Boxen für die Weihnachtszeit / Tipps rund um Spritzgebäck

    *Werbung – in freudiger Kooperation mit KitchenAid! Kann es zu viele Kekse geben? Niemals. Spritzgebäck ist so ein Klassiker, das jährlich an die festliche Tafel muss.  Auch dieses Jahr gibt es bei uns wieder Keks-Boxen zum Verschenken. Mit vielen verschiedenen Keks-Variationen aus dem Hause Gaumenschmaus. Sieht toll aus und ist ein persönliches, leckeres Mitbringsel. Die […]

  • Brot & Gebäck
  • Blätterteigherzen mit Vanille-Sykrcreme

    Köstliche Vanille-Tartelettes mit Pistazien und Vanille Skyr? Skyr ist ein super z.B. Topfenersatz für Cremes, da er seine Festigkeit standhält. Ihr könnt natürlich auch andere Gebäckformen verwenden. Die Tartelettes sind zügig gemacht, sind ein guter Retter für schnelles Dessert. Egal ob für Besuch oder für einen selbst. Blätterteig habe ich seit einiger Zeit fast immer […]

  • Süsses
  • Maronischmarrn

    Mit dem Herbst kommen alle Herbstboten an unsere Tafel. UND natürlich die Herbstküche auch. Kastanien aka Maronis sind jährlich bei allen sehr beliebt. Ob vom Stand oder zuhause aus dem Ofen. Wir verarbeiten die auch gerne weiter. Zum Beispiel mögen wir Maronisuppe aber auch Süßes, wie diesen Maronischmarrn. Er hat eine feine Note und passt […]

  • Süsses
  • Meine 3 liebsten Herbsttartes

    Der Herbst in aller Munde! Das beweisen auch meine drei liebsten Tartes in der beginnend-kühlen Jahreszeit. Gerade an so stürmischen Regentagen, gibt es nichts Besseres, als zu Backen. Oder besser: zu Naschen! Feiner Mürbteig und eine herrlich-herbstliche Füllung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Kuscheldecken und Kerzen. Und natürlich bemühen wir uns beim Backen auch […]

  • Süsses
  • Mandelhörnchen

    Blitschnelle Idee zum Kaffee? Oder was für den schnellen Hunger! HIER! STOP! An diesen Mandelhörnchen nicht weiterlaufen. Die sind echt nice, vorallem lauwarm und frisch aus dem Ofen mag ich Blätterteiggebäck sowieso am liebsten. Ihr könnt sie nach dem Backen auch noch zusätzlich mit Staubzucker bestreuen. Probiert sie aus und lasst sie euch bald schmecken. […]

  • Süsses
  • Hausgemachte Donuts zum Weltkaffeetag

    Kein Tag ohne Kaffee hier im Hausegaumenschmaus. Kaffee ist so mein Elixier am Morgen, besonders bei schlechten Nächten – die es aktuell häufig gibt. Morgens bin ich ein Lungo Fan, Nachmittags trinke ich gerne auch Cappuccino oder Latte. Unter der Woche kommt es nicht selten vor, dass mein Kaffee fast immer kalt wird. Ich erledige […]