• Süsses
  • Ribisel-Streuselkuchen

    Hat zufällig jemand aktuell Ribisel/Johanisbeeren zu verarbeiten? Dann unbedingt einen kleinen Teil für diesen Streuselkuchen zur Seite stellen. Er geht etwas ins Säuerliche durch die Ribisel-eh klar! ABER mit einer Kugel Vanilleeis harmoniert die Kombination Topfen, Mürbteig und Eis  echt perfekt. Für die Zubereitung selbst benötigt ihr kaum Zeit, gebacken ist er im Vergleich zu […]

  • Sommer
  • Marillen-Topfenstrudel

    Marillensaison AHOI, auf dich! Du guter Topfenstrudel, auf dich habe ich schon lange gewartet. Jetzt kann ich ein Häckchen dahinter setzen und darf EUCH das Rezept verraten. Ich persönlich mag A) mürben Strudel lieber als Strudel aus gezogenem Teig und B) mag den Strudel am nächsten Tag noch lieber, weil er dann schön kompakt ist […]

  • Sommer
  • Stracciatella Zitronentorte

    Diese Torte ist garantiert perfekt für heiße Sommertage und zählt ab sofort zu meinem Lieblingstörtchen. Zitronige Note mit einer feinen Stracciatella Creme auf Joghurt Basis und GUMA Patisserie Creme, das ist es, was ihr heuer unbedingt braucht! Egal ob für eine Feier (Kommunion, Firmung, Taufe, Geburtstag) oder einfach so zum Wochenende. Probiert die unbedingt aus, […]

  • Süsses
  • Schultüten-Torte

    Würde unser Junior bald zur Schule gehen, hätte er diese Schultorte aus Schokobiskuit mit Schokomousse Creme, frischen Erdbeeren und diesem süßen Schuldekor aus Zucker erhalten. Dauert wohl noch ein paar Jährchen. Vielleicht aber hast du ein Schulanfänger Kid und möchtest selber backen? Diese Torte ist super einfach gemacht und macht was her. Für die Vorlage […]

  • Frühstücksliebe
  • Grundrezept Dinkelpalatschinken

    Ein neues Grundrezept hat es für euch auf den Blog geschafft. Die Dinkelpalatschinken, die wir häufig (wenn nicht klassisch) pikant gratiniert oder auch als überbackene Topfenpalatschinken auf den Tisch bringen. Die sind schnell gerührt, gebacken auch und vor allem, wenn sie nicht aufgegessen werden – kann man sie super als Frittaten verwenden oder auch noch […]

  • Süsses
  • Vollkorn-Beerencharlotte

    Endlich! ist sie online, meine Beerencharlotte, die ich im Zuge einer tollen Themenwoche mit tollen Kolleginnen produzieren durfte. So eine Charlotte steht schon lange auf meiner Bakery Liste. Da die aber doch seeeehr lang ist, hat es zwei Jährchen gebraucht, bis es auch saisonal geklappt hat. Ich hätte also eine wundervolle Beerencharlotte mit einer Vollkorn-Biskuitroulade […]

  • Süsses
  • Beerenschmarrn mit Äpfel

    Beeren-Dinkelschmarrn mit Äpfeln, hmm – gibt es bei uns alle zwei Wochen mindestens einmal. Da sich Junior von Grießschmarrn nun abgegessen hat und endlich mit seinen Zähnen auch festeres beißen/kauen kann, lasst er sich alles andere so richtig schmecken! Das Rezept vom Beerenschmarrn habe ich von meinem Dinkel-Kaiserschmarrn abgewandelt – ein Traum. Ihr könnt auch […]

  • Süsses
  • Torte für den 1. Geburtstag

    Unser lieber kleiner Mann – HAPPY BIRTHDAY! Hast du auch ein bald jähriges Kind und möchtest selber die Torte backen? Ich hab hier eine super Vollkorntorte mit weeeenig Zucker (zum Geburtstag ist das wenig von mir erlaubt). Unser Motto heute? Safari, WILD! Kann man erkennen? Am meisten gelungen ist mir wohl die Torte, wäre auch […]

  • Süsses
  • Zuckerfreie Haferflockenkekse

    Zuckerfreie Haferflockenkekse mit Banane als Kindersnack. Bei uns zumindest gerade. Warum aber nicht auch einfach ein zuckerfreier Snack für alle? Die sind zwischendurch ziemlich köstlich UND, obwohl Weihnachten noch lange weg ist. Die kann ich mir auch gut auf einem gemischten Keksteller vorstellen. Gerührt in 5 min, gebacken habt ihr sie auch ganz schnell! Unser […]

  • Süsses
  • Beerentorte

    Die Beerentorte sei dem Welt-Baking Tag am 17. Mai gewidmet. Der Tag, an dem sich alles rund um’s Backen drehen soll oder dreht! Heute genießen wir nochmal so ein Stück von dieser super fruchtig-cremigen Beerentorte, die mit einer Mascarpone-Joghurt-Topfen Creme gefüllt ist. Ich finde, Beerencreme kann nie genug sein und Beerentorten schon garnicht. Wie findet […]