Melanie, 28, Mama von zwei Kindern, selbstständig. Das bin ich und Hallo an alle Neuzugänge. Das Wochenbett ist schon lange nicht mehr in Gange aber in meiner letzten Umfrage wolltet ihr unbedingt einen Vergleich von Krankenhaus zu Geburtshaus. Wer mir hier schon länger folgt, weiß, dass ich Kind Nr. 1 regulär entbunden habe und Cucina […]
Allgemein
Rhabarber Ketchup
Kennst du eine gesunde Variante von Ketchup? Jetzt schon. Zeit für Rhabarber Ketchup. Man schmeckt die säuerliche Note des Rhabarbers aus dem Ketchup, die total im Rahmen ist. An dem Tag, an dem das Ketchup gemacht wurde, mussten gleich mal Wedges zum Test her. Wahnsinn! Da unser Junior “Sachen tunken” liebt, egal was – mach […]
Kräuterfalafel mit Minzdip
Ein köstliches Rezept geht online. Gibt es im Hause Gaumenschmaus immer wieder mal. Naan Brot sowieso, aber auch Falafeln lieben wir. Die Zubereitung hier ist fettarm/nicht frittiert. Die Falafeln bleiben daher etwas weicher, aber sind mindestens genau so gut. Seit ich dieses Naan Brot Rezept gebastelt habe, können wir es nicht mehr wegdenken. Es passt […]
Apfel-Zwieback-Auflauf
Seit unsere kleine Cucina auf der Welt ist, gibt es auch wieder vermehrt Rezepte für Kleinkinder – eh verständlich ;) Dabei blicke ich nicht nur auf die (mit wenigen Ausnahmen) eigene Zubereitung, sondern auch auf eine abwechslungsreiche Kost und auf die Produktherkunft. Ehrlich? Das ist oft garnicht mal so einfach mit zwei Kindern, um es […]
Blitz Lunch Bowl
Du hast es mittags eilig und möchtest dennoch nicht auf gute Vitamine verzichten? Diese Blitz Lunch Bowl mit Ei schmeckt echt köstlich und mag auch (m)ein Kind gern. So eine Blitz Lunch Bowl kannst du dir theoretisch auch zubereiten, wenn dir Reis am Vortag übrig geblieben ist. Oder ein bisserl Gemüse. Am Tag des Zubereitens, […]
Linseneintopf
An kalten, trüben, nassen Tagen einen Linseneintopf genießen. Wie herrlich ist das bitte. Dabei kocht sich der Eintopf fast von selbst. Viel Gemüse und wie der Name schon sagt, Linsen befinden sich in dem proteinreichen Pot. Linsen sind nämlich nicht nur gesund und vitaminreich, sondern beinhalten eine Vielzahl an Mineralien, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Seit […]
Kartoffel-Kürbis-Eintopf
Was für die kalten Tage! Ein Soulfood Eintopf aus Kartoffeln, Kürbis und Hühnerbrust, die für alle Veggies bzw. Veganer auch weggelassen werden kann. Das Gute an dem Gericht? Nächsten Tag schmeckts noch besser, ähnlich wie beim Gulasch. Solche Eintöpfe bereite ich gerne in großen Woks oder Bräter zu, manchmal – also, wenns mich gelüstet, viel […]
Kürbisravioli mit Grana Padano in Salbeibutter
Kürbis, unsere größte Beere hat Saison. Entschuldigung, aber was könnte es Schöneres geben, als selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Grana Padano Füllung, eingehüllt in salziger Salbeibutter? Kein Stück davon hat überlebt. Selbstgemachter Pastateig ist im Übrigen gar nicht schwer und erfordert auch nur wenige Zutaten. Ich mache den Teig seit Jahren selbst. Die Würze in der Füllung besteht, […]
Mildes Butterchicken
Mildes Butterchicken für die ganze Familie? Here we GO! Früher, als der kleine Mann noch nicht da war, hatten wir schon gern auch mal schärfer gegessen. Jetzt durch den Gourmettiger am Tisch, möchten wir trotzdem nicht auf unsere Lieblingsrezepte verzichten und so habe ich einen Mittelweg für uns alle gefunden. Das milde Butterchicken macht sich […]
Kartoffelgnocchi mit Dinkel-Vollkornmehl und Dinkelgrieß
Unser kleiner Spatz isst im Moment nur mehr das, was wir essen – verständlich, oder? So habe ich den Kochstil gerade etwas geändert und ändere somit auch einige bereits bestehende Rezepte in die gesunde Variante um. Das Kartoffelgnocchi Rezept gibt es ja schon seit Jahren bei mir, aber heute mit Dinkel-Vollkornmehl und Dinkelgrieß. Hat uns […]