Wir schreien ganz laut “ALLES PASTA”. Unsere Pasta-Aufsätze von Kenwood sind gerade wöchentlich in Betrieb. Lieblingsmensch könnte durchdrehen, wenn wir keine Nudeln auf Vorrat haben. Besonders dann, wenn ich on the road bin und man(N) wohl alleine an den Herd muss. Das Feedback vom Umfeld ist nur positiv und ich bin immer noch selbst voller […]
Vegetarische Küche
Ricotta Gnocchi
Herrlich leicht und fluffig! Wer im Sommer nicht auf Gnocchi verzichten möchte – es ist die perfekte Alternative. Die Light-Version von Ricotta Gnocchi in Basilikumbutter und geschmorten Tomaten gibt’s wie versprochen heute für euch. Weg vom deftigen Kartoffelteig – wobei dieser (muss ich ganz ehrlich gestehen) schon auch fabelhaft schmeckt ;) Die Zubereitung aber ist […]
Parmesanknöderl
Bei wem sprießen die Kräuter noch so sehr, wie hier bei mir? Topfenknödel müssen nicht immer süß verzehrt werden, oder? Hey meine Lieben. Ich habe eine supereinfache und köstliche Vorspeisen-Idee. Kräuter Topfenknödel mit Parmesan auf Salat oder auch auf gedämpften Gemüse. Beides wurde getestet und als sehr lecker empfunden. Auch ist es ein Rezept für […]
Linsensalat
Es ist DIE Grillbeilage 2019. Ein neuer Liebling wurde geboren. Statt gedämpftem Gemüse und den typischen Wedges aus dem Rohr gibt es endlich ein neu entdecktes Rezept, dass sich hervorragend zu Grillfleisch gesellt. Mung Linsen, schon mal gehört? Es handelt sich hier um Linsen, die speziell in der ayurvedischen Küche verwendet werden. Ganz simpel und […]
Hirse-Karotten-Taler
Wie wärs zu Ostern mal mit der herzhaften Variante? Von den Süßspeisen werden wir ohnehin überrumpelt ;) Sind sie nicht süß – die Hirse-Karotten-Taler? Sie blühen fast schon wie Blümchen in der Blumenwiese. Ach, wie schön es ist, den Frühling bei uns zu haben. Ich kann es nicht oft genug sagen “Lieber Frühling, du kannst […]
Butter-Salbei-Gnocchi
Dem Salbei wurden vielfältige Wirkungen nachgesagt, er ist bekannt als Fiebersenkungsmittel. Es wurden positive Eigenschaften bezüglich Kopfschmerzen entdeckt – Salbeiextrakte weisen entzündungshemmende und antimikrobielle Merkmale auf. So gesunde Kennzeichen er hat, so gut lässt er sich in der Küche einsetzen. Dabei ist meine Devise “weniger ist mehr”. Wir schwenken ihn heute in salziger Butter und […]
Kartoffeltaler
Süßes hin – Süßes her, ich kann nicht mehr! Phu, strenge Zeit gerade. Mir bleibt kaum Zeit, um Pikantes für euch vorzubereiten, weil im Moment mein Kopf voll in Schokolade steckt. Nichts desto trotz, Kreutzers ist die Hilfe Nr. 1! Nicht nur schnell gebratenes Fleisch in höchster Qualität, sondern auch Kaviar gibt’s jetzt neu zu […]
Schafkäsestangerl
Im NU auf dem Tisch sind diese knusprigen Schafkäsestangerl. Dazu passt: Guacamole! Meine Guacamole habe ich mit Chili und etwas Creme Fraiché verfeinert und in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein püriert. So lässt sich’s abend oder auch mittags garantiert fein Snacken. Zudem musste bei mir etwas Schnelles her, weil ich leider immer noch an […]
Pizzadillas
Jedes Jahr werden weltweit Millionen von Menschen begeistert. Bald schreiben wir es: Superbowl 2019. Traditionell gibt es sicherlich auch bei euch wieder Bier und Softdrinks. Doch was gibt es heuer zum Snacken? Chicken Wings, Ribs, Hotdog und Fries? Vielleicht darf’s auch eine Spuuuur gesünder sein und ich überzeuge euch mit meinen Pizzadillas. Zumindest sind die nicht […]
Lammfilet|Steinpilzrisotto
Zum Festtag was Feines genießen! Eigentlich gilt dies das ganze Jahr über. Mit feinsten und frischen Zutaten wird jedes Gericht ein echter Gaumenschmaus. Was gibt’s denn bei euch heute? Traditionell Truthahn oder einen anderen Braten? Seit dem Erhalt regionaler Fleisch-Lieferungen brauche ich mir keine Sorge mehr um schlechtes bzw. mit Antibiotika-gefüllten Produkten machen. Vielleicht hat […]