• Brot & Gebäck
  • Kürbiskernweckerl

    Unsere schnellen Traum-Kürbiskernweckerl mache ich gerne auf Vorrat, um sie einzufrieren. Solche Tage, wie sie aktuell sind – danke ich jeder Sekunde meinem Gefrierer, der uns mit Frühstück oder Abendessen versorgt. Zumeist taue ich die Weckerl aber so auf, indem ich sie am Vorabend rausnehme und im Gefrierbeutel (offen) in der Brotdose auftauen lasse. Am […]

  • Frühstücksliebe
  • Chou a la Creme Haselnuss

    Die französische Patisserie ist hald schon was Feines. Brandteig habe ich euch Ende letzten Jahres bereits vorgestellt. Einmal gab es ihn bei meinem Churros Rezept – einmal bei den Eclairs. Heute gibt’s ihn in Kombination mit Mürbteig. Daher auch der etwas andere Name von diesem Gebäck. Chou’s a la Creme können mit jeder beliebigen Creme […]

  • Brot & Gebäck
  • Germkipferl mit Vollkornanteil

    Schnelles Frühstück gefällig? Diese Germkipferl mit Vollkornanteil überzeugen euch fix. Wir, also ich und meine kleine Helferhand backen sie immer gemeinsam auf Vorrat und frieren davon etwas ein. Gerade im Mama Alltag mit zwei Kleinkindern ist es eine ganz schöne Herausforderung, es allen gerecht zu machen. Doch die Kipferl sind sehr simpel, hab sogar einen […]

  • Frühstücksliebe
  • Marmor Amerikaner

    Wenn du mal schnell und unkompliziert mit Kindern oder eher mit KIND backen möchtest, lass sie Amerikaner mischen. Und lass sie diese später Verzieren. Natürlich auch essen ;) Unser Teig ist zuckerfrei und eignet sich somit auch für die ganz Kleinen, die vielleicht einmal in der Woche etwas naschen dürfen? Original gehören sie mit Zuckerguss […]

  • Brot & Gebäck
  • Klassisches Bananenbrot

    ALLES BANANE! BANANENSTARK! Ich schulde euch noch mein Rezept für klassisches Bananenbrot. Warum? Weil ihr euch endlich alle einzelnen Gewürze dazu spart, DENN. Ab sofort gibt es meine eigene Bananenbrot-Gewürzmischung für Bananenbrot, mit Ehrenwort Genussmomente entwickelt. Kann übrigens auch für Bananenpancakes, Waffeln oder Bananencreme verwendet werden. Die Handhabung? Super einfach. Ihr benötigt 2-3 TL vom […]

  • Frühstücksliebe
  • Grundrezept Dinkelpalatschinken

    Ein neues Grundrezept hat es für euch auf den Blog geschafft. Die Dinkelpalatschinken, die wir häufig (wenn nicht klassisch) pikant gratiniert oder auch als überbackene Topfenpalatschinken auf den Tisch bringen. Die sind schnell gerührt, gebacken auch und vor allem, wenn sie nicht aufgegessen werden – kann man sie super als Frittaten verwenden oder auch noch […]

  • Brot & Gebäck
  • Dinkel-Vollkorntoast

    Frühstück oder gefüllter Toast zur Prime Time um 20:00 Uhr? Wähle selbst, diesen Dinkel-Vollkorntoast lass dir aber nicht entgehen. Bei euch draussen in der weiten Welt gibt es bestimmt Morgenbäcker, als auch Nachteulen, die in der Küche und am Ofen etwas herumhantieren. Zu Welcher Gruppe gehörst du? Ich sag mal so. In meiner Rezeptangabe steht […]

  • Brot & Gebäck
  • Kakao-Haselnussaufstrich zuckerfrei

    Ich würde jetzt nicht unbedingt sagen wollen, unser Mini liebt diesen Aufstrich mehr, als anderes – aber er hat ihn schon recht gerne. Nicht nur auf dem Morgenbrot (nein, das gibt’s nicht jeden Tag), sondern auch am Nachmittag mal abwechselnd zum Snack, z.B. etwas auf die Banane geben oder auf einen Haferflockenkeks (Rezept dazu folgt), […]

  • Brot & Gebäck
  • Bagels

    Ich hab’s wohl doch noch geschafft! Die Bagels sind rechtzeitig fürs Wochenende noch parat und wie soll ich sagen? Muttertagsfrühstück/Brunch oder Jause ist auch noch gerettet. Bagels klingen immer so hochspeziell, NEIN. Ich habe das Rezept auf die minimale Ruhezeit, gesamt nur eine Stunde reduziert, es klappt wunderbar. Das Außenleben ist knusprig wie beim Bäcker […]

  • Frühstücksliebe
  • Rhabarber-Himbeer-Crumble

    Last one in der Rhabarberwoche.Rhabarber-Himbeer-Crumble, optional mit einer Kugel kühlem Vanilleeis. Diese Kombi ist absolut köstlich. Ihr könnt das Crumble auch erkalten lassen und ganz ohne schlechten Gewissen ins Müsli mischen, ist ja ein Vollkorncrumble ;) Na, wie hat euch diese Rhabarberwoche gefallen? Hier nochmals alle Rhabarber Rezepte dieser Woche auf einem Blick. Rhabarber-Erdbeer-Kompott Erdbeer-Rhabarber-Schnecken […]