• Brot & Gebäck
  • Blütenkranz aus Sauerteig

    Endlich kommt der Blütenkranz aus Sauerteig online. Wer hat ihn schon in voller Blüte vermisst? Nun habe ich das Rezept frisch verbloggt und wünsche euch so viel Spaß bereits beim Nachbacken. Es ist herrlich fluffig. Nach dem Ansieben des Kranzes mit Mehl habe ich ihm mit grüner LM Farbe Rosenäste verpasst. Ich hab die Blüten […]

  • Brot & Gebäck
  • Vollkorn-Zopfeidechse

    Wie wär’s mal mit einer zuckerfreien Vollkorn-Eidechse aus Hefeteig zum Frühstück? Zum Wochenstart? Einige werden sie vielleicht aus Angst zu Echsen oder Ekel abscheuen, andere wiederum cool finden. Uns gefällt sie. Der Körper ist ein 5-Strang Zopf, Kopf und Beine aus drei weiteren Kugeln geformt. Die genaue Video-Anleitung findest du auf meinem Instagram Account in […]

  • Brot & Gebäck
  • Saatenbrot

    Wie gefällt euch der Anschnitt meiner neuen Kreation? Sauerteig ist sooo stark variabel. Hast du den Dreh einmal raus, kannst du Brot ohne Ende backen und das in allen möglichen Variationen und in unterschiedlichsten Kombinationen. Der Trend, Brot selbst zu Backen ist immer noch ganz hoch im Kurs. Seitdem mein Anstellgut im Kühlschrank stabil ist […]

  • Frühstücksliebe
  • Himbeer-Brownies

    Noch jemand Browniesucht? Die Kombi Brownie und Kaffee ist einer der unwiderstehlichsten Geschmackskombinationen, die ich kenne. Ich mags total gerne und das obwohl du bei Brownies nach einem Stück echt genug hast. Aber sie sind es alle Male wert, die zu backen. Die Himbeeren geben den Brownies einen superfruchtigen Ausgleich. Für Brownies benötigst du lediglich […]

  • Brot & Gebäck
  • Drei-Königskuchen

    Mein Drei-Königskuchen  – endlich habe ich es geschafft, ihn vorher abzulichten – bevor er angeknabbert oder gar weggegessen wurde. Die Germsachen überleben bei uns sowieso maximal 24h, dann ist es Zeit für Neues. Was beim Drei-Königskuchen anders ist? Der Teig wird durch die Zugabe des Ei’s etwas fester, sowie es eben die Könige geliebt haben, […]

  • Frühstücksliebe
  • Tiramisu

    Endlich ist er da. Wir feiern ihn. 01.10.2020 – TAG DES KAFFEES! Ich mach mich immer lustig darüber, welche Tage es nicht schon gibt und jeder Tag ist irgendein Tag des XY. Aber den Kaffeetag, den muss auch ich feiern! Passend zur neuen Themenwoche “…but first coffee”, die es aktuell bei Tchibo Eduscho gibt, präsentiere […]

  • Frühstücksliebe
  • Brookies

    Du kannst dich nicht entscheiden, ob Cookie oder Brownie? Dann nimm einen Brookie – Brownie und Cookie als Kuchen vereint. Als ich fertig mit dem Backen war, gingen 4 Stück weg. Danach hatte ich sie schön unter einen Tortenglocke geschichtet – toll zum Anschauen – noch toller zum Essen. Ich muss mich wahrlich an der […]

  • Brot & Gebäck
  • Honigrollen aus Germteig

    Stellt Honigrollen mit hausgemachter Honigbutter an eure Brunchtafel und ihr könnt euch sicher sein – die werden verputzt. Besonders die 3D Schoko-Objekte als Dekoration machen sie besonders ansprechend und geben im Geschmack nochmal eine feine Note. Ich mein Honig und Schoko – JA, das kann ein Dreamteam sein. Die 3D Food Printing Objekte kommen aus […]

  • Brot & Gebäck
  • Topfen Spitzweckerl

    So lässt sich ein Morgen wohl wunderbar aushalten. Eine Tasse voll mit Cappuccino, ein Topfen Spitzweckerl mit Butter, Schnittlauch, Marmelade – was auch immer ein Herz begehrt, unsere Spitzweckerl sehen aus wie vom Bäcker und sind so einfach gemacht! Die Größe der Weckerl ist perfekt, um gut in der Hand zu liegen. Das heißt, sie […]

  • Frühstücksliebe
  • Triple Choc Brownies mit Krokant

    Triple Choc Brownies mit Krokant. FUDGY. Muss ich noch mehr sagen? Endlich sind sie so, wie ich sie wollte. Tausend mal schon herumprobiert, wie sie denn am Besten schmecken, saftig bleiben und den nächsten Tag oder späten abends vom Backtag nicht schon wieder komplett ausgetrocknet sind. Das Rezept für einige Wochen beiseite gelegt, wieder hervorgeholt […]