• Sommer
  • Gemüseeintopf | Eierschwammerl

    Jemand, der behauptet, dass Eintöpfe im Sommer ade sind, der hat sich gewaltig getäuscht. Gerade an heißen Sommertagen sollte die Flüssigkeitszufuhr nicht unterschätzt werden. Im Durschnitt benötigt ein Mensch ca. 1,5 l Flüssigkeit. Im Sommer aber sollten wir mindestens die doppelte Menge zu sich nehmen, ansonsten gefährden wir selbst unsere eigene Gesundheit. Kreislaufschwächen und Migräneattacken […]

  • Vegetarische Küche
  • Süßkartoffel-Strudel und Schafskäse

    Ein Hoch auf die vegetarischen Gerichte – zum Wochenende dürft/könnt ihr hier bei mir fleischlos schlemmen. Was sagt ihr zu gefülltem Süßkartoffel-Strudel mit Schafskäse, Chili & Kräuter? Keep it simple – ihr benötigt lediglich 3 Zutaten für dieses schnelle Mittags-/Abendgericht. Blätterteig, Schafskäse und Süßkartoffel. Alles andere ist Kreativität. Kräuter sind meist noch im letzten Eck […]

  • Brot & Gebäck
  • Rucola-Pesto

    Na, wer von euch hat noch so viel Rucola im Garten? Gestern war es definitiv an der Zeit, ihn zu verarbeiten, es gibt Pesto! Ein toller Begleiter für die schnelle und gesunde Küche. Rucola beinhaltet einiges an Bitterstoffen, die laut Studien gesundheitsförderliche Wirkung aufzeigen. Aber ich mag ihn nicht nur wegen den Superkräften, viel mehr […]

  • Frühstücksliebe
  • Topfennockerl|Beerenspiegel

    Sommerzeit ist Beerenzeit! Die Erdbeerfelder öffnen dieses Wochenende ihre Türen für uns – da werd ich wohl eine der Ersten sein, die mitten im Feld herumhüpfen wird. Aber zuvor möchte ich noch ein anderes Rezept mit euch teilen, nämlich diese tollen Topfennockerl in Butterbrösel und Beerenspiegel. Ich habe letztes Jahr endlich eine Mischung der Zutaten […]

  • Frühstücksliebe
  • Dinkel-Grieß-Porridge

    Es gibt immer einen Grund zu feiern und wie feiern wir Foodies? Mit einer großen Portion Porridge oder Pancakes – heute habe ich mich für Ersteres entschieden. Es gibt eine Schüssel voll gekochten Dinkelgrieß mit Joghurt und gesalzenen Pistazien. Die Kombination klingt zwar etwas sehr eigen, aber aus meiner Sicht schmeckts traumhaft! Und heute Nacht […]

  • Sommer
  • Jakobsmuschel|Schwarzer Reis|Mangold

    Der Titel verspricht auf alle Fälle schon mal eine sehr noble Kombi. Letzte Woche wurden in meiner Küche vielfache Gerichte mit Jakobsmuschelfleisch getestet. Eines davon möchte ich gleich noch mit euch teilen. Vielleicht hat der eine oder andere Lust bekommen, diese selbst in der Küche zu testen? Diese Muschel zählt aufgrund der Festigkeit ihres Fleisches […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Spinatlasagne

    Liebe Spinatlasagne. So lange wollte ich dich schon an den Tisch bringen! Doch dem einem meiner Familienmitglieder grauste  vor Spinat, dem anderen vor den Dinkelblättern, der Dritten vor der Sojamilch – es allen Recht zu machen ist tatsächlich mehr als schwierig.  Jetzt hier in Wien kann ich machen, kochen, backen und tun was ich will […]

  • Frühstücksliebe
  • Porridge Basics

    52% haben dafür gestimmt, sie würden sich von mir Basics zum Thema Porridge wünschen. Wie ich bereits erwähnt habe, gibt es mehrere Möglichkeiten, einen Frühstücksbrei vorzubereiten. Wenn es schnell gehen muss, greife ich ganz gern zu fertigen Mischungen. Am liebsten kaufe ich die Ja!Natürlich Produkte. Porridge ist eine gute Kalzium- & Eiweißquelle, es ist ballaststoffreich und […]

  • Drinks
  • Rote Beete Latte

    Ich bin bereit für eine Runde “Pink Session”. Wer noch? Einstimmen auf den endlich beginnenden Frühling tun wir uns mit einem frisch gerührten Rote Beete Latte. Schon mal probiert? Ich habe dieses Getränk soeben als Lieblings-Getränk am Morgen definiert. Die Kombination von Rote Beete und Latte klingt zwar etwas komisch, schmecken tut er aber bombastisch. […]

  • Brot & Gebäck
  • Süße Ostern

    Immer wieder sonntags! So ein lauwarmer Osterstriezl am Morgen vertreibt richtig Kummer und Sorgen. Diesen Striezl knetet ihr in 10 Minuten und ist, ich will mir trauen zu sagen – der schnellste Striezl auf Erden. Manchmal ist mir der Trockengerm einfach lieber – speziell dann, wenn es schnell gehen soll. Andere wieder arbeiten nur mit […]