• Vegane Küche
  • Kartoffelgeister / Halloween

    Wenn den Kindern langweilig ist und ihr seine Kreativität fördern möchtet. Gib ihnen gekochte Kartoffeln und lass Gesichter schnitzen/drücken. Bin ja so kein Fan von Halloween, aber unsere Kartoffelgeister fand ich auch süß. Früher war ich so in diesem Gruppenzwang, um an den gruseligen Zügen mitzumachen. Wollte ich eigentlich garnicht. An den Türen anderer sein, […]

  • Vegane Küche
  • Erdnusscurry

    Falls dir das Verweilen in der Küche mal lange vorkommt, zögere nicht, unser veganes Erdnusscurry auszuprobieren. Es ist super cremig und echt schnell gemacht. Du schnippelst dir deinen Tofu – garst Brokkoli und Reis. Wirfst den Tofu in die Pfanne – gibst den Rest hinzu und lässt es von selbst köcheln. Gerade im Herbst kommen […]

  • Sommer
  • Avocado-Bananen-Eis

    Du willst gesundes Eis für deine Kids? Hast vielleicht auch zu viele Bananen oder Avocados zuhause? Ein toller Snack auch für Zwischendurch. Mixe die Zutaten im Blender, fülle sie in Eisformen – lass sie gefrieren und gib die Sticks ggf. noch in Schokolade. Toppe sie nach Belieben. Das klingt nach einem sehr guten Plan, oder? […]

  • Vegane Küche
  • Gemüseorecciette

    Ich hab manchmal so keine Lust auf Dosentomaten, weder auf die gehackte noch die passierte Variante. Aber im Sommer liebe ich die eigene Tomatenernte und glaubt mir. Es gibt kaum etwas Besseres, als aus den eigenen Tomaten, eine SO aromatische Soße zu zaubern. Dazu püriere ich die Tomaten mit Olivenöl, Kräuter und Gewürze ganz fein […]

  • Sommer
  • Sommersalat mit Nektarinen

    Lust auf ein absolutes Sommer, Sommer, Sommerrezept? Wie wärs mit einem fruchtigen Sommersalat? Die Nektarinen harmonieren supergut im Salat und geben eine aromatische Süße. Der Salat eignet sich daher nicht nur mit Rindersaftschinken oder Prosciutto als Hauptmahlzeit, sondern auch als Beilage zu Grillgut oder Brot. Obwohl ich sehr gerne verschiedene Dressings mixe und rühre, so […]

  • Brot & Gebäck
  • Ananas Salsa

    Hast du schon mal Ananas Salsa gegessen? Nein? Wow, musst du unbedingt demnächst probieren. Die Salsa passt hervorragend zu Grillgut oder wie bei uns mit Hummus und selbstgemachten Naan Brot. Das Naan Brot Rezept findest du hier -> NAAN Brot  Ich würde sagen wollen, dass diese Salsa sehr schnell zubereitet ist, da du die nötigen […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Vegane Avocado Pasta mit Blattspinat

    Veganes Blitz Familienrezept. Vegane Pasta mit feiner Avocadocreme und Blattspinat. Nein, unser Kind mag keinen Blattspinat – aber Avocadocreme könnte er aus der Schüssel löffeln. Für dieses Gericht empfiehlt sich, die Avocadocreme frisch zuzubereiten, da die Creme sonst wegen der Avocado trotz Zitronensaft-Zugabe anlaufen wird und sich geschmacklich auch verändert. Sollte die ganze Pasta nicht […]

  • Süsses
  • Gesundes Schokoladen-Porridge

    Nach dem ersten Frühstück ist vor dem zweiten Frühstück. Nein. Umgekehrt. Oder wie war das noch mal? Egal. Abwechselnd lieben wir Müsli mit Joghurt oder eben Porridge am Morgen zu essen. Unsere neue Lieblingskomposition von Porridge darf ich euch heute vorstellen. Gesundes Schokoladen Porridge auf Haferdrink Basis mit Kakao. Davon verwenden wir die liebsten Zutaten […]

  • Vegane Küche
  • Süßkartoffelräder

    Lust auf Abwechslung einer Burgerbeilage? Statt klassichen Fries/Wedges können auch diese knusprigen Süßkartoffel-Räder serviert werden. Auch eine abwechslungsreiche Vorspeise wären sie. Serviert mit etwas gegartem Gemüse, Tomaten, Avocado, Cottages und etwas Olivenöl, sowie frische Kräuter. Eine weitere Möglichkeit ist es, die Scheiben auf Salat zu garnieren. Diesem bunten Teller voll Gemüse steht somit nichts mehr […]

  • Vegane Küche
  • Veganer Coleslaw

    Hattest du schon mal Coleslaw zu Burger gegessen? Ich noch nie und dann noch vegan. War sehr begeistert – wird es bald wieder geben. Coleslaw kann natürlich auch als Beilage zu Grillgut oder Sonstiges serviert werden. Ein gesunder Rohkostsalat zum Direktverzehren. Bis ich selbst mal davon überzeugt war, Coleslaw selbst zu machen – hat es […]