• Süsses
  • Veganer Schokokranz

    Ist zwar keine Herzform – schmecken tut er aber trotzdem genau so lecker. Und das nicht nur an Valentinstag ;) Keine Eier, keine Butter und zudem zuckerreduziert. Ui, wer hierzu noch auf Schoko-Brownie steht – UNBEDINGT gleich auf die Backliste setzen! Teig ist in 10 min fertig gerührt und kann 60 min später schon verzerrt werden. […]

  • Sommer
  • Gefüllte Süßkartoffel|vegan

    Gefüllt. Gesund. Bunt. Vegan. Was könnte es sein? Für alle, die nun an Gemüse gedacht haben – absolut korrekt. Unsere gefüllten Süßkartoffeln hat Mister auf die Lieblingsliste für schnelles, gesundes und abwechslungsreiches Essen gesetzt. Ich habe mir schon lange vorgenommen, Süßkartoffeln im Ofen zu machen. Gescheitert ist es immer am Zeitfaktor. Zeitfaktor, weil ich glaubte, […]

  • Vegane Küche
  • Tofu-Bowl

    Was ist eigentlich Tofu? Er ist weiß. Und er ist geschmacksneutral. Sonst noch? Ja – Tofu ist in unseren Breitengraden als Bohnenquark bekannt, habt ihr das schon einmal gehört? In Ländern wie Korea oder Vietnam zählt Tofu zu den Grundnahrungsmitteln. Durch einen biochemischen Vorgang, der sich Denauturieren nennt (stellt euch ein Ei in der Pfanne […]

  • Brot & Gebäck
  • Rote Rüben Süppchen

    Ihr seid gefragt. Im Moment hinke ich einer echt starken Erkältung hinterher. Schon alles probiert. Von Inhalationen mit Kräutern über Ingwer-/Zitronenmischungen und Tee’s. Gar die Medi’s wollen nicht so anschlagen und es geht nur schleppend voran. Ich versuche mich neben Hühnerbrühen noch viel mit Gemüsesuppen und Vitaminen zu pushen. Sonst noch Ideen und Geheimtipps, um […]

  • Frühling
  • Sesamfalafel mit Karotten

    Hier fliegen die besten, selbstgemachten Falafeln zu Tisch. Sesamfalafeln mit Karotten! Ich hatte endlich die Zeit, sie zu shooten – um sie auch ENDLICH mit euch zu teilen. In meiner Umfrage, ob ihr Falafel schon mal selbst gemacht hab, war die Mehrheit für nein. Ich würde sagen, das muss schleunigst geändert werden. Denn aus jetziger […]

  • Frühstücksliebe
  • Zimt-Nuss-Porridge

    Keks-Chaos 2.0. Es geht weiter – nach den gestrigen vier Sorten stürze ich mich heute über die nächsten vier oder gar fünf? Die Küche duftet, der Wohnbereich auch. Okay. Eigentlich vom Vorraum bis ins hintere Ende des Schlafzimmers. Alles voll mit Zimt, Zucker, Kekse und Christmasfever. Wie schnell das dann doch gehen kann. Was backt […]

  • Frühstücksliebe
  • Nuss-Banane-Porridge

    Ein Frühstück für ihn und sie! Zum Wochenende darf’s auch mal gesund sein und wir greifen zu einem herbstlichen, wohltuenden Guten Morgenboost. Vielleicht hat jemand Lust auf Nuss-Bananen-Porridge? Es braucht oft nicht viel! Hier wurde es aufgepeppt mit gehackten Walnüssen, Banane und Ahornsirup. Beerentiger (so auch ich) beglücken sich noch mit Frischen obendrauf. Schnell zubereitet […]

  • Frühstücksliebe
  • Kürbispralinees

    Na, wo seid ihr alle – ihr gesunden Naschtiger? Heute ist das Naschen in rauen Mengen erlaubt. Das sage ich sonntags ja generell aber heute gilt das für süße Sünden doppelt. Der Kürbis ist einfach so vielfach einsetzbar und gewöhnlich glänzt er sehr oft als herbstliche Beilage. Heute beweist er seine facettenreiche Seite und begeistert mit […]

  • Frühstücksliebe
  • Heidelbeer-Zwetschgenkompott

    Zu meinem letzen Post gab’s in der Empfehlung – Fruchtkompott. Wollt ihr wissen, welches ich zu unserem Zwetschgenkuchen mit Mohn gekocht habe? Heidelbeere küsst jaaa – wie könnte es anders sein die saisonale Zwetschge. Da ich Kompott oft auch sehr, sehr gern mal einfach nur warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Joghurt esse, bereite ich […]

  • Sommer
  • Gemüseeintopf | Eierschwammerl

    Jemand, der behauptet, dass Eintöpfe im Sommer ade sind, der hat sich gewaltig getäuscht. Gerade an heißen Sommertagen sollte die Flüssigkeitszufuhr nicht unterschätzt werden. Im Durschnitt benötigt ein Mensch ca. 1,5 l Flüssigkeit. Im Sommer aber sollten wir mindestens die doppelte Menge zu sich nehmen, ansonsten gefährden wir selbst unsere eigene Gesundheit. Kreislaufschwächen und Migräneattacken […]