Auch wenn der Frühling schon in die leichte Richtung von Küche geht, so mag es ein Apero mit einem Glässchen Sekt doch auch gerne mal würzig und pikant. Unsere Ofenkäse Idee mit Schinkenspeck kann natürlich auch ein Hauptgang sein. Einer alleine hat jedoch von der Portion danach zu viel des Guten im Bauch. Daher empfehle […]
Abendessen
Gemüsecurry mit Basmati Reis
Gesundes Soulfood für den bevorstehenden Veganuary! Gemüsecurry mit Basmatireis. Schnell, einfach und gut für die kalten Tage. Gerade in den kühleren Jahreszeiten mag ich solche Curry’s gern. Die lassen sich auch super erneut wärmen und schmecken wie Bolo, Lasagne usw. meistens noch besser. Statt den Kichererbsen könnt ihr auch Tofu verwenden. Die Ananas ergänzt das […]
Flammkuchen mit Zwiebel und Speck
Flammkuchen als Quick-Lunch oder coolen Apero? Gerade jetzt in der Weihnachtszeit, trifft man sich, um gemeinsam zu quatschen. Ich frag mich bis heute noch, warum eigentlich in dieser Zeit mehr als sonst? Aber gerade heute beim Rieseln des Schnee’s kam ich mir drauf, dass Schnee doch etwas sehr Gemütliches und Beruhigendes hat. Vielleicht deswegen. Und […]
Bratkartoffeln vom Blech mit Cremespinat und Spiegelei
Wenn der Mann aus dem Haus ist, gibt es bei uns häufig mal Bratkartoffeln aus dem Ofen. Mit Dip und Avocado zum Beispiel. Für meinen Mann wäre das kein Mittagessen. Aber mit Spiegelei und Spinat sehen die Komponenten am Teller wieder anders aus. So bietet das Gericht doch nicht nur lose Kartoffeln, sondern liefert auch […]
Corn Cheese Fritters
Ein köstlicher Snack oder ein einfaches, besonders für die Minis geliebtes Abendessen. Corn Cheese Fritters. Der Große isst ohnehin schon seit längerer Zeit sehr spärlich. Er filtert irgendwie jedes Kräuterstückchen aus dem Essen. Ich würde nicht behaupten wollen, dass seine Ernährung gerade super abwechslungsreich ist, was die Hauptmahlzeiten betrifft. Einzig und allein seine Obstportionen und […]
Toast Hawai Deluxe
Schnelles Gericht, großes Gedicht. Die Ananas ist bei uns nach wie vor groß im Rennen. Am liebsten in Stücke und roh. Da kann der Große schon mal eine Schüssel verputzen. Jedes Mal ertappt er sich aber an der rauen Zunge durch die Säure selbst. Bis er diesen Toast Hawai erblickte – das Enzym Bromelain verschwindet […]
Gesunde Polenta Pommes
Unser großer Strizi hat es im Moment faustdick hinter den Ohren. Er sagt partout zuerst zu allem einfach mal NEIN. Auch wenn er etwas noch garnicht gesehen hat oder dem nicht begegnet ist. Egal ob Anziehen, Toilette erledigen, Rausgehen – und so auch beim Essen, eh klar. Ich muss im Moment also ganz schön kreativ […]
Speck Aufstrich mit Laugenkonfekt
In diesem Posting gibt es mal wieder eine Idee für die nächste Jause, für die nächste Wanderung oder für das nächste Abendessen. Ein würziger Speckaufstrich mit Creme Fraiche und Rahm. Schmeckt herrlich zu frischem Brot oder Konfekt. Daher haben wir uns selbst Laugenkonfekt gemacht. Wenn es natürlich mal ganz schnell gehen soll – den Aufstrich […]
Pikanter Kräuterschmarrn
Wenn du eine schnelle Lunch Idee suchst, kannst du mit dem pikanten Kräuterschmarrn nicht viel falsch machen. Ich habe ihn auf Basis meines Kaiserschmarrn Rezeptes gemacht – das geht süß und pikant und ich liebe es. Eine beliebte Abwechslung zum traditionellen Schmarrn also. Er ist im #hausegaumenschmaus sogar beliebter, als die süße Variante, weil meine […]
Zwiebelkuchen
Pikanter Kuchen gefällig? Dieser pikante Zwiebelkuchen mit Speck eignet sich hervorragend für Apero’s, zum schnellen Lunch mit Salat oder zum Abendessen. Auch kalt und fein geschnitten ist der würzige Kuchen ein Geschmackserlebnis. Der Boden besteht aus einem Mürbteig, die Füllung ist mit Frischkäse und der Guss kommt aus Obers und Eiern obendrauf. Klingt einfach? Ist […]