• Süsses
  • Erdbeer-Dinkel-Törtchen mit Ruby

    Ein bisschen Patisserie kann jeder. Der Boden dieser Törtchen ist ein toller Dinkel-Vollkorn-Mürbteig, den ich auch gerne als Shortbread Kekse zum Naschen für die Kids mache. Also aktuell nascht davon nur der Große, aber die kleine Maus rast ihm ziemlich zügig hinterher. Ein bisschen Schoko drauf, ab in den Kühler – guter Kindersnack, ich sags […]

  • Frühstücksliebe
  • Zimtknoten mit Heidelbeeren

    Zimtknoten für alle! Die klassischen Zimtschnecken können einfach echt genial gepeppt werden. Ob mit Himbeeren, Brom- oder Heidelbeeren, diese Knoten waren im NU verputzt. Der weiche Hefeteig begeistert mich selbst immer wieder. Gönne dir dazu eine Tasse Cappuccino und lass deine Seele für einen kurzen Moment baumeln. Ich hoffe, das Rezept kann euch nach dem […]

  • Süsses
  • Heidelbeer-Kirschkuchen mit Streuseln

    Backen für die Seele. Nach strengen Tagen mit den Kindern brauchts das manchmal einfach. Dabei muss es garnicht mal etwas Aufwändiges sein. Schnell und Soulfood reicht vollkommen. Dieser Blitz-Rührteig mit Butter schmeckt in der Kombination mit den Früchten einfach nur lecker. Der Kuchen hat keine 24h überlebt – von der Mannschaft ein Neuer verlangt. Wenige […]

  • Süsses
  • Topfen-Gitterkuchen

    Leicht Backen? Gibts hier! Dieser köstliche, luftige Topfen-Gitterkuchen verspricht mehr, als ihr vielleicht sehen könnt. Optional könnt ihr ihn mit heißen Beeren oder einer Kugel Fruchteis servieren. Ich aber mag gerne “trockene” Biskuits mit Topfenmasse und habe ihn deshalb nur mit Staubzucker bestreut. Aktuell ist Kuchen (wenn es einen gibt) bei mir immer Frühstück Nummer […]

  • Süsses
  • Bananen-Schoko-Kuchen

    Blitz Kuchen gefällig? Oder anders gefragt. Bananen, die eine gute Verwertung benötigen? Empfehle euch dringendst diesen Bananen Schoko Kuchen zu backen. Er ist sehr saftig und luftig, die geschmolzenen Nougatstücke obendrauf machen den Kuchen noch “cremiger”. Am besten schmeckt der Kuchen noch lauwarm – gönnt euch an heißen Tagen außerdem eine Kugel Vanilleeis obendrauf. Ich […]

  • Allgemein
  • Kirschdessert im Glas

    Mit Kirschen lassen sich soviele köstliche Sachen machen. Für schnell eingeladene Gäste oder für sich selbst als Ruck-Zuck Dessert, eignen sich diese Cremeschichten auf Topfenbasis und Obers mit Kirschen perfekt. Wenig Zucker, den ihr natürlich nach Lust und Laune zugeben könnt. Jeder Glasboden des Desserts wird mit einem Cookie bestückt. Ihr könnt auch zwischen den […]

  • Süsses
  • Glas-Schichtdessert für Ostern

    Schon bald kommt der Osterhase, YAY! Dieses Jahr feiern wir Ostern mit zwei Kids – für die kleine Maus noch nebensächlich, für unseren Großen aber bestimmt ein richtiges Erlebnis. Eiersuche, Pecken, Eier Färben, Osternesterl suchen, gemeinsam Backen und all das – werde ich heuer versuchen, weiterhin so gut wie möglich, umzusetzen. Die Kinder zu integrieren, […]

  • Süsses
  • Zitronenkuchen

    Der Frühling ist hier, der Sommer steht vor der Tür. Alle lieben es, an der warmen Luft zu sein. Dazu passt dieser saftige Zitronenkuchen in Frankfurter-Kranz Optik. Na, was meint ihr – gefällt er euch? Herrlich zum Kaffee. Natürlich geht so eine Schnitte auch immer dann, wenn du gerade an der Küchentheke vorbeiläufst ;) So […]

  • Süsses
  • Schnelle Nougat-Schnitte

    Schnellste Schnitte eh und je! Und dabei noch richtig lecker. Luftig-lockerer Schokoteig mit einer schnellen Topfen Creme, welche mit Nougat verfeinert wurde. Ihr könnt/müsst die Creme aber nicht mit Nougat verfeinern. Vor allem, wenn ihr keinen Nougat im Vorratskasten habt – kein Grund, das Rezept wegzudenken. Diese Schnitte schmeckt auch mit reiner Topfencreme superlecker. Frische […]

  • Frühstücksliebe
  • Chou a la Creme Haselnuss

    Die französische Patisserie ist hald schon was Feines. Brandteig habe ich euch Ende letzten Jahres bereits vorgestellt. Einmal gab es ihn bei meinem Churros Rezept – einmal bei den Eclairs. Heute gibt’s ihn in Kombination mit Mürbteig. Daher auch der etwas andere Name von diesem Gebäck. Chou’s a la Creme können mit jeder beliebigen Creme […]