• Frühstücksliebe
  • Marmor Amerikaner

    Wenn du mal schnell und unkompliziert mit Kindern oder eher mit KIND backen möchtest, lass sie Amerikaner mischen. Und lass sie diese später Verzieren. Natürlich auch essen ;) Unser Teig ist zuckerfrei und eignet sich somit auch für die ganz Kleinen, die vielleicht einmal in der Woche etwas naschen dürfen? Original gehören sie mit Zuckerguss […]

  • Brot & Gebäck
  • Schnelle Nusstangerl

    Schnelle Nussstangerl, die einem echt den Tag retten können. Meine letzte Woche – reden wir erst garnicht darüber, war als Mami ziemlich hart – das Kind krank mit Zahnen und Schub – hier haben wirklich nur mehr die Stangerl geholfen, den Tag zu überstehen. Manchmal überkommt mich nämlich die Backlust. Also eigentlich habe ich keine […]

  • Sommer
  • Marillen-Topfenstrudel

    Marillensaison AHOI, auf dich! Du guter Topfenstrudel, auf dich habe ich schon lange gewartet. Jetzt kann ich ein Häckchen dahinter setzen und darf EUCH das Rezept verraten. Ich persönlich mag A) mürben Strudel lieber als Strudel aus gezogenem Teig und B) mag den Strudel am nächsten Tag noch lieber, weil er dann schön kompakt ist […]

  • Süsses
  • Beerentorte

    Die Beerentorte sei dem Welt-Baking Tag am 17. Mai gewidmet. Der Tag, an dem sich alles rund um’s Backen drehen soll oder dreht! Heute genießen wir nochmal so ein Stück von dieser super fruchtig-cremigen Beerentorte, die mit einer Mascarpone-Joghurt-Topfen Creme gefüllt ist. Ich finde, Beerencreme kann nie genug sein und Beerentorten schon garnicht. Wie findet […]

  • Frühstücksliebe
  • Rhabarber-Himbeer-Crumble

    Last one in der Rhabarberwoche.Rhabarber-Himbeer-Crumble, optional mit einer Kugel kühlem Vanilleeis. Diese Kombi ist absolut köstlich. Ihr könnt das Crumble auch erkalten lassen und ganz ohne schlechten Gewissen ins Müsli mischen, ist ja ein Vollkorncrumble ;) Na, wie hat euch diese Rhabarberwoche gefallen? Hier nochmals alle Rhabarber Rezepte dieser Woche auf einem Blick. Rhabarber-Erdbeer-Kompott Erdbeer-Rhabarber-Schnecken […]

  • Frühling
  • Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake

    Wie könnte ich auf einen Cheesecake in der Rhabarber Woche verzichten. Ein Cheesecake mit Rhabarber steht nämlich schon sehr lange auf meiner Bakery Liste. Es hat sich scheinbar gelohnt, so lange zu warten. Dieser Cheesecake ist ein absoluter cremiger Traum und ihr werdet euch alle Finger ablecken, i SWEAR! Jedes Mal, wenn ich Cheesecake backe, […]

  • Süsses
  • Banancoffee Dessert

    Wenn dich die Lust auf Brownie, Banana Split und Eiskaffee gleichzeitig packt, mach dir dieses Banancoffee Dessert. Ziemlich genial aber in Windeseile auf den Tisch gezaubert. Die Brownie Masse ist meine altbewährte Triple Choc Masse und das Rezept dazu findet ihr HIER, wer es noch nicht kennt. Schokolade und Krokant zum Verzieren weglassen. Cremebasis ist […]

  • Frühling
  • Karottenkuchen ohne Guss

    Schon jemand in Osterlaune? Jährlich sind die Karottenkuchen ein Must-Have auf der Ostertafel. Für mich auch? NOT. Ich steh einfach nicht auf diese schwere Karottenkuchenmasse. Schon garnicht auf diese Marzipankarotten und mit dem Guss, ich weiß nicht. Fühlt sich so pampig an. Deswegen wehre ich mich gegen diesen Klassiker. Lange Rede, kurzer Sinn. Für uns […]

  • Brot & Gebäck
  • Hausgemachte Flesserl

    Wow, welch ein Knuspererlebnis! Diese hausgemachten Flesserl sind aktuell der Trend im #hausegaumenschmaus. Woche für Woche muss ich sie mindestens einmal backen. Wir lieben es und ich nenne sie unsere Bäckerflesserl. Die Herstellung dieser Flesserl ist garnicht mal so schwer. Ein wenig Geduld und Wartezeit müsst ihr aber mitbringen. Der Vorteig von diesem Gebäck muss […]

  • Brot & Gebäck
  • Mohnbeugerl

    Mohnbeugerl auf die Art aus dem #hausegaumenschmaus. I LOVE! Für die Mohnbeugerl habe ich Hefeteig nach böhmischer Führung verarbeitet, bei dem alle Zutaten kalt in Verwendung gebracht werden. Durch die kalten Zugaben von Milch, Hefe, Zucker und Mehl verhalten und wachsen die Hefebakterien völlig anders, als wenn die Milch warm wäre. Der Teig geht genau […]