• Brot & Gebäck
  • Blätterteigherzen mit Vanille-Sykrcreme

    Köstliche Vanille-Tartelettes mit Pistazien und Vanille Skyr? Skyr ist ein super z.B. Topfenersatz für Cremes, da er seine Festigkeit standhält. Ihr könnt natürlich auch andere Gebäckformen verwenden. Die Tartelettes sind zügig gemacht, sind ein guter Retter für schnelles Dessert. Egal ob für Besuch oder für einen selbst. Blätterteig habe ich seit einiger Zeit fast immer […]

  • Süsses
  • Maronischmarrn

    Mit dem Herbst kommen alle Herbstboten an unsere Tafel. UND natürlich die Herbstküche auch. Kastanien aka Maronis sind jährlich bei allen sehr beliebt. Ob vom Stand oder zuhause aus dem Ofen. Wir verarbeiten die auch gerne weiter. Zum Beispiel mögen wir Maronisuppe aber auch Süßes, wie diesen Maronischmarrn. Er hat eine feine Note und passt […]

  • Süsses
  • Meine 3 liebsten Herbsttartes

    Der Herbst in aller Munde! Das beweisen auch meine drei liebsten Tartes in der beginnend-kühlen Jahreszeit. Gerade an so stürmischen Regentagen, gibt es nichts Besseres, als zu Backen. Oder besser: zu Naschen! Feiner Mürbteig und eine herrlich-herbstliche Füllung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Kuscheldecken und Kerzen. Und natürlich bemühen wir uns beim Backen auch […]

  • Süsses
  • Mandelhörnchen

    Blitschnelle Idee zum Kaffee? Oder was für den schnellen Hunger! HIER! STOP! An diesen Mandelhörnchen nicht weiterlaufen. Die sind echt nice, vorallem lauwarm und frisch aus dem Ofen mag ich Blätterteiggebäck sowieso am liebsten. Ihr könnt sie nach dem Backen auch noch zusätzlich mit Staubzucker bestreuen. Probiert sie aus und lasst sie euch bald schmecken. […]

  • Süsses
  • Hausgemachte Donuts zum Weltkaffeetag

    Kein Tag ohne Kaffee hier im Hausegaumenschmaus. Kaffee ist so mein Elixier am Morgen, besonders bei schlechten Nächten – die es aktuell häufig gibt. Morgens bin ich ein Lungo Fan, Nachmittags trinke ich gerne auch Cappuccino oder Latte. Unter der Woche kommt es nicht selten vor, dass mein Kaffee fast immer kalt wird. Ich erledige […]

  • Brot & Gebäck
  • Baby Dutch Pancake

    Dieser Ofenpfannkuchen schmeckt toll. Wieso bin ich da nicht schon früher daraufgekommen, ihn zu probieren? Ihr findet im Rezept, wie in sehr vielen Rezepten bei mir eine Mischung von Mehlen darin. Seit der Kinder achte ich noch mehr auf die gesünderen Varianten. Das Weizenmehl ersetze ich gerne durch Dinkel- oder Vollkornmehl. Übrigens könnt ihr den […]

  • Süsses
  • Neutrale Babytorte mit Vanillecreme

    Babyparty geplant? Falls ihr die Torte selber backen möchtet, versucht euch an dieser Torte mit Vanillecreme. Sie ist sehr einfach hergestellt – bietet einen flaumigen Biskuit mit Vollkornanteil und eine supercoole Vanillecreme, die aus Topfen, GUMA Patisserie Creme und Pudding hergestellt wurde. Vielleicht hast du ja schon eine meiner letzten Torten gemeinsam mit GUMA ausprobiert […]

  • Süsses
  • Cupcakes mit Buttercreme

    Cupcake, Cupcake, Cupcake. Sie sind sehr beliebt auf Hochzeiten, Sweet Tables, bei sonstigen Festen und Geburtstagen. Die klassischen Cupcakes werden mit Buttercreme hergestellt. Diese Rezeptur erhaltet ihr nun hier. Ich backe Cupcakes viel zu selten, das gebe ich zu. Aber hübsch sind sie ja schon, gell? Tipps zum Cupcake Backen Achte auf deine Form, Formen […]

  • Süsses
  • Erdbeer-Dinkel-Törtchen mit Ruby

    Ein bisschen Patisserie kann jeder. Der Boden dieser Törtchen ist ein toller Dinkel-Vollkorn-Mürbteig, den ich auch gerne als Shortbread Kekse zum Naschen für die Kids mache. Also aktuell nascht davon nur der Große, aber die kleine Maus rast ihm ziemlich zügig hinterher. Ein bisschen Schoko drauf, ab in den Kühler – guter Kindersnack, ich sags […]

  • Frühstücksliebe
  • Zimtknoten mit Heidelbeeren

    Zimtknoten für alle! Die klassischen Zimtschnecken können einfach echt genial gepeppt werden. Ob mit Himbeeren, Brom- oder Heidelbeeren, diese Knoten waren im NU verputzt. Der weiche Hefeteig begeistert mich selbst immer wieder. Gönne dir dazu eine Tasse Cappuccino und lass deine Seele für einen kurzen Moment baumeln. Ich hoffe, das Rezept kann euch nach dem […]