• Brot & Gebäck
  • Bagels

    Ich hab’s wohl doch noch geschafft! Die Bagels sind rechtzeitig fürs Wochenende noch parat und wie soll ich sagen? Muttertagsfrühstück/Brunch oder Jause ist auch noch gerettet. Bagels klingen immer so hochspeziell, NEIN. Ich habe das Rezept auf die minimale Ruhezeit, gesamt nur eine Stunde reduziert, es klappt wunderbar. Das Außenleben ist knusprig wie beim Bäcker […]

  • Brot & Gebäck
  • Gemüsewaffeln

    Köstliche Gemüsewaffeln für die ganze Familie bzw. eine geniale Idee, Gemüse für die Kids zu verstecken. Ich kann zwar nicht klagen, denn unser Junior ist beim Essen 0,0% Heikel und schnabuliert alles, was zu Tisch kommt. Bis jetzt noch. Aus dem Bekanntenkreis hab ich mir schon einige Male sagen lassen, “meiner isst das nicht und […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Low Carb Spaghetti

    Statt dem Klassiker Spaghetti Bolognese, kommt heute die Low Carb Variante zum Tisch. Die Hitzewelle lässt sich nicht stoppen – da ist so ein leichtes Gericht einfach ein Gedicht. Ob’s die Kleinen mögen, kann ich nicht so genau sagen ;), aber uns Erwachsenen schmeckts! Karotten rasch in die Pfanne werfen  – add on’s, wie Schinken […]

  • Sommer
  • Dinkel Kaiserschmarren mit Apfelmus

    Die Dinkelvariante zum traditionellen Kaiserschmarren – die hab ich heute für euch. Sehr fluffig ist er geworden – in dieser Hinsicht sollte er nämlich so ähnlich wie möglich dem Original sein. Gelungen. Wir servieren ihn heute mit selbstgemachtem Apfelmus – auch hierzu findet ihr das Rezept unten in der Anleitung. Bedenkt, dass ihr meine Rezepte […]

  • Frühling
  • Gemüselaibchen

    Da sind sie endlich! Die von euch gewünschten Gemüselaibchen. Einige waren schon fleissig und haben sie über meine Instagram-Stories nachgekocht. Große Freude, eure Ergebnisse zu sehen. Vielen Dank an alle fleißigen Köche und Bäcker, die mich hier immer teil haben lassen. Die Gemüselaibchen mit Joghurt-Dip sind schnell gemacht, lieben Minis und Erwachsene. Sie lassen sich […]

  • Frühling
  • Frischer Low-Carb Salat

    Vitaminreich raffeln wir uns ins neue Jahr – Welcome 2020 !! Neujahrsvorsätze gibt es bei mir schon lange nicht mehr! Dafür aber gibt es zu jedem Jahresbeginn eine Portion frischen und vor allem gesunden Wind. Ob dies bewusst oder unbewusst ist, weiß ich nicht. Was wir aber wissen ist, dass dieser fruchtig-frischer Low-Carb Salat mit […]

  • Sommer
  • Gefüllte Süßkartoffel|vegan

    Gefüllt. Gesund. Bunt. Vegan. Was könnte es sein? Für alle, die nun an Gemüse gedacht haben – absolut korrekt. Unsere gefüllten Süßkartoffeln hat Mister auf die Lieblingsliste für schnelles, gesundes und abwechslungsreiches Essen gesetzt. Ich habe mir schon lange vorgenommen, Süßkartoffeln im Ofen zu machen. Gescheitert ist es immer am Zeitfaktor. Zeitfaktor, weil ich glaubte, […]

  • Vegane Küche
  • Tofu-Bowl

    Was ist eigentlich Tofu? Er ist weiß. Und er ist geschmacksneutral. Sonst noch? Ja – Tofu ist in unseren Breitengraden als Bohnenquark bekannt, habt ihr das schon einmal gehört? In Ländern wie Korea oder Vietnam zählt Tofu zu den Grundnahrungsmitteln. Durch einen biochemischen Vorgang, der sich Denauturieren nennt (stellt euch ein Ei in der Pfanne […]

  • Frühling
  • Sesamfalafel mit Karotten

    Hier fliegen die besten, selbstgemachten Falafeln zu Tisch. Sesamfalafeln mit Karotten! Ich hatte endlich die Zeit, sie zu shooten – um sie auch ENDLICH mit euch zu teilen. In meiner Umfrage, ob ihr Falafel schon mal selbst gemacht hab, war die Mehrheit für nein. Ich würde sagen, das muss schleunigst geändert werden. Denn aus jetziger […]

  • Sommer
  • Melonen-Kräuter-Salat

    Schönen und erfrischenden Sonntag meine Lieben! Mein letzter Post ist doch schon einige Tage her, in denen sich bei mir ganz schön viel getan hat. Brainstormen – was das Zeug hält, Konzeptentwürfe, Drehtage, Kooperationsgespräche. Allen in allem hatte ich wenig Zeit, euch hier in einem Post auf dem Laufenden zu halten, aber ich denke, dass […]