• Pasta, Pizza & more
  • Shrimps Pasta

    Pasta, die an warmen, als auch kühlen Tagen bestens schmeckt. Shrimps Pasta mit cremiger Tomatensoße für die ganze Familie. Unser Mini mag Shrimps sehr gerne, eure Kids auch? Falls nein, kein Problem – die Pasta einfach ohne Shrimps zubereiten, dafür mit mehr Rucuola? Oder frischen Kräutern. Pasta Pomodoro schmeckt genau so hervorragend. In diesem Sinne, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Frischkäse-Spinat-Pasta

    Die Frischkäse-Spinat Pasta war noch recht hoch im Kurs bei euch. Schnell wie der Blitz – so bin ich, ich fühle mich aber garnicht so, haha. Jedenfalls könntet ihr euch noch die restlichen Zutaten besorgen und morgen vielleicht gleich loslegen? Habt ihr in 30 min am Tisch oder auch auf der Couch. Manchmal erlaubt! An […]

  • Süsses
  • Grießschmarrn mit Beerenkompott

    Bei diesem Wetter gibt’s nur eins, GRIEßSCHMARRN mit Beerenkompott. Warm, fruchtig und gleichzeitig Soulfood. Die Liebe zu Grießschmarrn habe ich durch den Junior entdeckt, der ja bis vor 4 Wochen noch zahnlos war, aber etwas Festes und zugleich selber mit den Fingern essen wollte. Ich hatte vieles ausprobiert und nun die richtigen Grammangaben festgehalten, sodass […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Pizza Napoli Vollkorn

    Und hier ist sie schon, die Pizza Napoli Kidsversion in Vollkornstyle. Die Zubereitungsschritte gleichen genau der klassichen Pizza Napoli (HIER nochmals das klassische Rezept). Je nach Mehltyp müsst ihr ein bisschen Gefühl für die Konsistenz des Teiges hinbekommen. Aber wer schon öfter mit Hefe gearbeitet hat, weiß, was zu weich und was zu fest ist. […]

  • Frühling
  • Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake

    Wie könnte ich auf einen Cheesecake in der Rhabarber Woche verzichten. Ein Cheesecake mit Rhabarber steht nämlich schon sehr lange auf meiner Bakery Liste. Es hat sich scheinbar gelohnt, so lange zu warten. Dieser Cheesecake ist ein absoluter cremiger Traum und ihr werdet euch alle Finger ablecken, i SWEAR! Jedes Mal, wenn ich Cheesecake backe, […]

  • Frühling
  • Rhabarber-Erdbeer-Kompott

    Wir starten in die Rhabarbersaison, somit Rhabarberwoche – JUHU! Wie auch in der Bärlauchwoche gibt’s ein Basic Rezept, welches ich sehr gerne in weitere Rezepte integriere. Rhabarber Kompott lässt sich nicht nur einkochen, ihr könnt es für Hefeteig-Füllungen, für Crumble oder für Cheesecake hernehmen. Oder, natürlich als Joghurt-Porridge-Topping verwenden. All die Rezepte, die ich oben […]

  • Brot & Gebäck
  • Bärlauchbutter

    Einfache Basic-Rezepte, die Großes bewirken. Wie diese Bärlauchbutter – 10fach besser, als gekauft und doch so einfach! Aus zwei Zutaten zaubert ihr den besten Begleiter für Grillgut. Was grillt ihr am liebsten? Meine Lieblinge sind Hühnerbrust und Rindersteak. Stellt euch die Bärlauchbutter nun obendrauf vor. Zum Dahinschmelzen. Die Butter frisch gemacht haltet im Kühler mind. […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Cashew-/Nusspesto

    Dieses Pesto war der volle Burner zu unserem letzten Kartoffelgericht. Und zwar gabs ganz easy zum Lunch: gebackene Kartoffeln aus dem Ofen mit diesem Pesto als Topping und Honig Senf Dressing. Wer möchte, fügt noch ein paar Tomaten hinzu. Nicht nur ein günstiges Essen, tolle Beilage, sondern auch eine mörderisch gute Kombination! Da uns zum […]

  • Frühstücksliebe
  • Himbeer-Brownies

    Noch jemand Browniesucht? Die Kombi Brownie und Kaffee ist einer der unwiderstehlichsten Geschmackskombinationen, die ich kenne. Ich mags total gerne und das obwohl du bei Brownies nach einem Stück echt genug hast. Aber sie sind es alle Male wert, die zu backen. Die Himbeeren geben den Brownies einen superfruchtigen Ausgleich. Für Brownies benötigst du lediglich […]

  • Brot & Gebäck
  • Mohnbeugerl

    Mohnbeugerl auf die Art aus dem #hausegaumenschmaus. I LOVE! Für die Mohnbeugerl habe ich Hefeteig nach böhmischer Führung verarbeitet, bei dem alle Zutaten kalt in Verwendung gebracht werden. Durch die kalten Zugaben von Milch, Hefe, Zucker und Mehl verhalten und wachsen die Hefebakterien völlig anders, als wenn die Milch warm wäre. Der Teig geht genau […]