Vergiss auch in den kalten Jahreszeiten auf ausreichend Gemüse und Obst nicht. Es wird früher dunkel und JA, in den dunklen Jahreszeiten vergeht auch mir häufig die Lust auf ausgiebiges Kochen. Manchmal komme ich von Auswärtsterminen nachhause, an denen ich absolut KEINE Lust auf Schlachtfeld auf dem Herd habe. Dann bleibt die Küche kalt und […]
gemüse
Wraps mit Gemüse und Bacon
Seid ihr seit der gesundheitlichen Situation nun auch öfters im Homeoffice? Ich denke es geht allen gleich. Groß Auftischen, dafür ist die Lust wohl weniger da. Schnelle Küche steht hier am Plan. Damit es nicht täglich die Pasta mit Soße ist, hätte ich heute für euch eine coole Wrap-Idee mit reichlich Gemüse, Hummus und feinem […]
Dorade aus dem Backofen
Fisch! Sollte einmal pro Woche auf den Tisch. Gelingt mir aktuell leider nicht immer. ABER ich habe bemerkt. Seitdem der 4. Wachstumsschub von unserer kleinen Maus hinüber ist, ist alles viel leichter. Sie entwickelt sich wahrlich zu einem Kleinkind und wird von Tag zu Tag weniger Baby. Sie liebt es, alles aus der Bauchlage zu […]
Ganzer Karfiol aus dem Ofen
So ein ganzes Stück Karfiol aus dem Ofen – dessen Gabelbissen direkt auf der Zunge zergehen – kross und weich zugleich – an Röstgemüse und Avocado-Sojajoghurt-Dip. Tja, das kann schon was. Also nicht nur der Veganuary – bei dem wir uns gerade in diesem Monat echt kreative Gedanken rund um Essen machen, sondern auch einfach […]
Belegte Jausenbrote
Darfs heute eine Jause sein? Nimm dir deine Lieblingsstreichwurstvariation von Landhof und drappier dir ein hübsches Brot mit Radieschen, Tomaten, Gurkerl, Käse, Ei, frische Kräuter etc. Besonders Schnittlauch find ich super passend für die Brotzeit. Unsere Lieblinge sind die Kalbsleberwurst und die Leberwurst mit Kräuter – an und ab darf sowas ja auch sein. Und […]
Vegane Bowl mit Tofu und Mienudeln
Der Veganuary – ein veganer Monat, den ganzen Jänner lang. Früher kaum vorstellbar, da es in unserer Kindheit zumindest keine bis nur sehr wenige vegane Produkte auf dem Markt zu kaufen gab. Am Land, auf dem ich aufgewachsen bin, sowieso nicht. Früher gab es für Kids vielfach Pasta, Pizza, Fischstäbchen, Pommes, Schnitzel und Co. Ist […]
Kürbisravioli mit Grana Padano in Salbeibutter
Kürbis, unsere größte Beere hat Saison. Entschuldigung, aber was könnte es Schöneres geben, als selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Grana Padano Füllung, eingehüllt in salziger Salbeibutter? Kein Stück davon hat überlebt. Selbstgemachter Pastateig ist im Übrigen gar nicht schwer und erfordert auch nur wenige Zutaten. Ich mache den Teig seit Jahren selbst. Die Würze in der Füllung besteht, […]
Karfiol Nuggets
Etwas Low Carb Küche gefällig? Unsere Karfiol Nuggets schmecken den Kleinen und Großen, sogar mein Mann war begeistert – obwohl er Karfiol garnicht gerne hat. Mit etwas Joghurt Dip sind sie ein wunderbares Abendessen, ihr könnt sie auch vor dem TV snacken. Sie würden genau so gut als Vorspeise passen oder sich gut zu Salat […]
Hausgemachtes Sushi
Hast du Sushi schon mal selbst zuhause probiert? In diesem Post zeige ich dir, wie leicht das Sushirollen funktioniert und wie du Sushi auch ohne Bambusmatte rollen kannst. Lese dazu die Rezeptanleitung. Klar, an einen Sushikoch komme ich mit meinem “first time” Sushi nicht ran, aber Übung macht den Meister und ich sags euch – […]
Mienudel-Pfanne
Mama mit dem Kind auf dem Spielplatz, zuhause der Mann im Homeoffice – du kommst retour und möchtest auf Fertigprodukte verzichten? Dennoch brauchst du ein schnelles, warmes Soulfood für alle? Diese Mienudel-Pfanne mit Gemüse und Tofu ist hier eine sehr gute Lösung. Gemüse schnell schnippeln, braten, ablöschen und köcheln lassen. Mienudeln laut Packungsanleitung zubereiten, zur […]