Pikanter Kuchen gefällig? Dieser pikante Zwiebelkuchen mit Speck eignet sich hervorragend für Apero’s, zum schnellen Lunch mit Salat oder zum Abendessen. Auch kalt und fein geschnitten ist der würzige Kuchen ein Geschmackserlebnis. Der Boden besteht aus einem Mürbteig, die Füllung ist mit Frischkäse und der Guss kommt aus Obers und Eiern obendrauf. Klingt einfach? Ist […]
Ananas Roulade
Wenn du Ananas in den Kuchen geben möchtest, musst du etwas beachten. Ananas gehört zu den Früchten, die Enzyme in Milchprodukten bitter machen. Das erklärt den mit der Zeit entstandenen Geschmack beim Essen. Bromelain, wie sich das Enzym in der Ananas nennt verhindert auch, dass z.B. Gelatine nicht fest wird. Willst du also Ananas in […]
Heidelbeer-Kirschkuchen mit Streuseln
Backen für die Seele. Nach strengen Tagen mit den Kindern brauchts das manchmal einfach. Dabei muss es garnicht mal etwas Aufwändiges sein. Schnell und Soulfood reicht vollkommen. Dieser Blitz-Rührteig mit Butter schmeckt in der Kombination mit den Früchten einfach nur lecker. Der Kuchen hat keine 24h überlebt – von der Mannschaft ein Neuer verlangt. Wenige […]
Salsiccia Pasta
Magst du es gerne scharf? Dann halte hier und probier unsere Salsiccia Pasta mit den Spaghetti Peperoncino aus. Die Spaghetti geben schon eine milde Schärfe und die Salsiccia Salami die perfekte Würze. Mit den Karottenspiralen und den frischen Kräutern haben wir ein italienisches Gericht neu interpretiert. Gefällts euch? Ihr könnt natürlich auch normale Pasta dazureichen […]
Gemüseorecciette
Ich hab manchmal so keine Lust auf Dosentomaten, weder auf die gehackte noch die passierte Variante. Aber im Sommer liebe ich die eigene Tomatenernte und glaubt mir. Es gibt kaum etwas Besseres, als aus den eigenen Tomaten, eine SO aromatische Soße zu zaubern. Dazu püriere ich die Tomaten mit Olivenöl, Kräuter und Gewürze ganz fein […]
Topfen Pancakes
Hatte ich bereits erwähnt, wie sehr ich die Zeit gerade gerne anhalten würde? Wo wächst unsere Maus hin? Und der Große erst. Mit Kindern rast die Zeit wirklich doppelt so schnell. Am meisten faszinierend finde ich gerade, wie schnell die Maus vom Großen lernt, wie gerne sie am Tisch sitzt und ihren Brei isst, ihn […]
Käsekrainer mit Ofenwedges und milder Coleslaw
Mal ist es zu heiß, mal ist es zu kalt. Mal zu windig, mal zu nass. Eigentlich sind wir immer am Jammern aber wisst ihr was. Gegen Grillen gibt es kaum Argumente, das geht immer! Grillen macht den meisten Menschen Spaß. Man ist in der untereinander, es ist gesellig – Freunde trinken mal eine Runde. […]
Fladenbrot und Curryhummus
Ich bin mir sicher, dieses Fladenbrot werdet ihr lieben. Es ist super einfach gebacken, so luftig, locker und leicht und ist perfekt zum Dippen geeignet. Hier gesellt sich das Fladenbrot zu cremigen Hummus mit Curry. Die große Rakete liebt Hummus zum Löffeln, weniger zum Dippen. Aber wenn er sonst schon recht wenig Gemüse isst, so […]
Spaghetti Nero mit Kabeljau
Mein eigenes Versprechen einhalten. Mehr Fischgerichte auf den Wochenplan schreiben. Gelingt mir im Moment nicht schlecht, denn wie ich schon einige Male erwähnt habe. Unser Junge mag Fisch supergerne. Mein Mann ist häufig mal beruflich unterwegs, da kommt er viel in Kontakt mit Kunden aus der Gastro, dem LM Bereich und so kommen manchmal sehr […]
Curryknöpfe
Mit Kindern muss man doch kreativ bleiben, oder? Wie ist das bei euren Kindern – essen die immer alles? Der Große hat gerade eine Phase mit abwechselnd nur Fleisch, dann nur Kartoffeln, dann nur Gemüse, mal nur Obst. Aber bei diesen Curryknöpfen wird er ziemlich schwach. Und es ist ihm egal, ob Kräuter drinnen sind […]