Jetzt bin ich einfach mal so Mama von zwei Kleinkindern. Cucina ist gerade erst auf die Welt gekommen, doch die ersten drei Monate sind wie im Flug vergangen. Die große Rakete wird in wenigen Tagen 2 Jahre alt. Wahnsinn, wohin die Zeit geht – wenn man Kinder hat? Mir kommt es noch schneller vor. Für […]
Basics
Muttertagsgrillerei mit Grillbrot und Butterspargel
Mama du bist die Beste. Das gehört auch belohnt. Am Mamatag (nicht nur, aber heute mit besonderem Backround) darf Mama ausschlafen, sich verwöhnen lassen. Aber vielleicht auch Wünsche äußern. Wir machens uns gemütlich, vielleicht im Zoo, vielleicht bei einem Picknick und den Abend bzw. das Abendessen lassen wir gemütlich zuhause ausklingen. Mein Mann hat das […]
Sauerteigbrot aus dem Topf
Habt ihr schon einmal im Topf gebacken? Topf/Bräter? Also Brot im Bräter? Dass mittels dieser Methode das beste Weizen-Sauerteigbrot rauskommt, war auch für mich erstaunlich. Seit dem wir Pizza Napoli selber backen, wurde mir klar, dass die Ruhezeit des Teiges für das Endergebnis eine große Rolle spielt. So auch hier das Geheimnis. Ruhen, Ruhen, Ruhen. […]
Kürbiskernweckerl
Unsere schnellen Traum-Kürbiskernweckerl mache ich gerne auf Vorrat, um sie einzufrieren. Solche Tage, wie sie aktuell sind – danke ich jeder Sekunde meinem Gefrierer, der uns mit Frühstück oder Abendessen versorgt. Zumeist taue ich die Weckerl aber so auf, indem ich sie am Vorabend rausnehme und im Gefrierbeutel (offen) in der Brotdose auftauen lasse. Am […]
Cabanossi Nudel-Salat
Die Wander- & Picknicksaison hat endlich wieder begonnen. Gefüllte Brote sind zwar der klassische Jausenhit, dennoch mögen wir auch unterwegs gerne Abwechslung. Wir bieten euch einen bunten Pasta Salat mit den Cabanossi eurer Wahl von Landhof. Die Käsecabanossi ist aktuell hoch im Kurs bei uns. Selbstverständlich gibt’s die nicht täglich. An und ab, wenn wir […]
Blätterteig Schokohasen
Last Minute Idee für den Ostertisch, für den Nachmittagskaffee oder Sonstiges? Hahaaa, ich habs. Diese Blitz-Schoko Osterhasen sind perfekt nicht nur für den Tisch, sondern auch für’s Nesterl. Die Popo’s sind gefriergetrocknete Früchte in Schokolade. Gibt es z.B. bei KoRo Drogerie, mein liebster Drogeriemarkt online. Da bestelle ich inhaltlich beinahe den halben Vorratskasten von uns. […]
Jägerpfanne
Kleines Traditionsessen gefällig? Wie wärs zur Abwechslung mal mit einer Jägerpfanne? Wir servieren sie mit ganz einfachen Spätzle-Nockerl, frischen Kräutern und paar Cocktailtomaten. Ein typisches Sonntagsessen würde meine Oma sagen. Früher war das doch so, wenn es da mal einen Tag kein Fleisch gab – war das eine Ausnahme. Heute ist es umgekehrt? Wenn es […]
Frühlingsgnocchi
Hoppala – also, wenn du hier nicht mehr als genug Frühling auf dem Teller siehst, dann weiß ich auch nicht. Gnocchi’s lassen sich wunderbar mit allem kombinieren. Mit Fleisch, mit Gemüse, mit Soße, ohne Soße. Meist essen wir Gnocchis hald passend zur Saison. Das grüne Gemüse kommt schön langsam wieder hervor – saisonal gibt es […]
Hausgemachte Laugenbrezeln
Laugenbrezeln sind der HIT bei unserem Junior. Jedes Mal beim Einkaufen komme ich fast nicht rum, dass so eine Brezel mitmuss. Warum ist das so? Also gut, ich mag sie ja auch ;) Hausgemachte Brezeln wollte ich eh schon immer mal selbst probieren. Heute verrate ich euch die eigentlich ganz einfache Rezeptanleitung. Achtet nur beim […]
Schokokipferl
Bestes Schlechtwetterprogramm? Back mal diese Schokokipferl. Die sind es echt wert. Also, absolut genial ;) Der Teig ist superschnell gemacht und auch die Produktionsschritte sind wirklich einfach. Bei uns kommen die Kipferl in Herzoptik auf den Tisch. Eine erste Idee für den bevorstehenden Muttertag. Ich bin mir sicher, jede Mami freut sich über so ein […]