*Werbung. In freudiger Zusammenarbeit mit KitchenAid! Weihnachten, oh Weihnachten. Ich liebe dich und deine Zeit rundherum. Seit die Kinder auf der Welt sind, noch ein bisschen mehr. Das Kulinarische bleibt natürlich ebenso im Fokus. Heute gibt es eine weitere Vorspeisen-Idee für euer Menü. Eine einfache, schnell-gezauberte Maronisuppe. Seit wenigen Wochen benutze ich in meiner Küche die […]
Basics
Rindssteak mit Ofenkäse und Gemüse | Orangenpunsch alkoholfrei
Ein Klassiker nicht nur am Weihnachtstisch. Gebratenes Rindssteak geht immer oder? Dazu gibt es Buttergemüse aus Karotten und Kohlsprossen, sowie Ofenkäse mit frischem Brot zum Dippen. Wichtig für Steaks sind einfach gut schneidende Messer. Das Steakmesser Set von Radbag könnte auch ein Weihnachtsgeschenk für Steak-Liebhaber sein. Besteht aus vier Gabeln und vier Messern. Ein weiterer […]
Vegetarische Crostata
Abwechslung an den Tisch bringen? Dann gerne in Kürze diese vegetarische Crostata ausprobieren. Die Kombination aus Ziegenkäse und Birne schmeckt hervorragend frisch. Die Crostata kann sowohl als Lunch, aber auch in einer Vorspeisenrunde genossen werden. Eine Idee vielleicht für euer heuriges Weihnachtsmenü als Starter? Dazu empfehlen wir den Spiritus Vitae II vom Weingut Doktor Wunderer. […]
Dinkel-Vollkorn Grittibänz
Grittibänz, was ist das? Ein schweizer Traditionsgebäck in der Weihnachtszeit. Weihnachtsmänner quasi. Da sie aus meinem liebsten Teig, Hefeteig bestehen – möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Es ist ein Teig aus Dinkel-Vollkorn (klassich wird er mit Weizenmehl gemacht) und die Herstellung ist super einfach. Für die Augen verwende ich Haselnüsse oder Rosinen/Cranberries. Schau […]
Gnocchi mit Schinken und Tomatensoße
Kind mag NICHT: Zwiebel Tomatenhaut Kräuter ….bleibt bald eh nichts mehr übrig. Ihm haben die Gnocchi mit Schinken (wahrscheinlich wegen dem Schinken) zwar geschmeckt, aber die Tomatenhaut hat er ohnehin weggelegt. Habt ihr auch heikle Kinder zuhause? Man fragt sich echt oft, wozu das 75x Kochen Sinn macht. Für die ganze Familie wär jedenfalls dieses […]
Blätterteigherzen mit Vanille-Sykrcreme
Köstliche Vanille-Tartelettes mit Pistazien und Vanille Skyr? Skyr ist ein super z.B. Topfenersatz für Cremes, da er seine Festigkeit standhält. Ihr könnt natürlich auch andere Gebäckformen verwenden. Die Tartelettes sind zügig gemacht, sind ein guter Retter für schnelles Dessert. Egal ob für Besuch oder für einen selbst. Blätterteig habe ich seit einiger Zeit fast immer […]
Schupfnudeln in Gorgonzola Soße
Milde Gorgonzola Soße. HIER ist sie, eine Mischung aus Gorgonzola, Mascarpone und Sahne – alles zusammen einfach traumhaft cremig. Die Schupfnudeln sind nach einem Gnocchi Rezept von mir. Für die vegetarische Variante, den Rinderspeck weglassen. Schmeckt allerdings schon sehr fein mit dem Knuspertopping ;) Da ich nicht wusste, ob der Große Gorgonzola Soße mag, gab […]
Kartoffelgulasch mit Frankfurter
Ein Hoch auf den Herbst. Hatte ich schon mal erwähnt, dass auf unsere Tafel gerade in dieser Jahreszeit die verschiedensten Eintöpfe platz nehmen? Auch mal ein Kartoffelgulasch mit Frankfurter darf sein. Gulasch klingt immer so aufwändig, dabei ist die Kartoffelvariante mit den Frankfurter Würsteln so, SO einfach. Wie es auch beim herkömmlichen Gulasch so ist, […]
Butterboard zu Frankfurter im Teigmantel
Butterboards sind der neue TikTok Trend, der nun auch auf Instagram viral gegangen ist. Dieser Trend geht ausnahmsweise mal nicht an mir vorbei. Ganz große Butterliebe hier. Das Board finde ich super in der Runde, da nicht immer die Butterdose auf Wanderreisen gehen muss. Das Board kann cool gepimped werden. Hier ganz klassisch mit frischen […]
Zwirbelbrötchen
Wer denkt noch abends vor dem Zubettgehen ans Frühstück? Ganz schlimm ist das hier bei mir. Das Stillen raubt mir immer noch ziemlich viel Energie und auch sonst bin ich durch die zwei Kids und dem Job sehr viel in Bewegung und brauch natürlich viele Reserven. Ein gutes Frühstück lass ich mir NIE nehmen. Ohne […]