Linsenbolognese – der coole Ausgleich zur traditionellen Bolognese. Schon mal probiert? Obwohl sie schon sehr lange bekannt ist, habe ich es selber erst kürzlich geschafft, sie auszuprobieren und wir waren sehr davon überzeugt. Auf Fleisch würden wir nicht verzichten wollen/können – weil wir einfach Genießer sind, aber wir bereiten Fleisch sehr bewusst in der Küche […]
Basics
Zwiebelrostbraten an Süßkartoffelstampf, Butternocken und Röstzwiebel
Du weißt noch nicht, welchen Hauptgang es heuer zu Weihnachten auf eurer Festtafel gibt? Vorausgesetzt ihr habt nicht jedes Jahr eh das Gleiche am Tisch. Letztes Jahr gab’s bei uns Wild, ein zartes Reh mit Nocken und Blaukraut. Rezept verlink ich HIER. Heuer ist der Zwiebelrostbraten auf jeden Fall hoch im Kurs, statt dem Fleisch […]
Mac’n Cheese Pasta
Keine Zeit für Kochen? Für dieses Gericht braucht ihr auch wirklich fast garkeine Zeit. Euer Mittag- oder Abendessen ist nur wenige Handgriffe vom Verzehr entfernt. Wenn Papa außer Haus ist, ich selber Termine habe, dann gibt’s für Junior und mich Mac’n Cheese Pasta. Er liebt Käse über alles – doch nicht den Gouda oder Emmentaler. […]
Die gute Pute mit dem AMA-Gütesiegel
Nicht nur ein Familienrezept, sondern ein Rezept für Jedermann. Kommt gerne an den Mittagstisch! Kann vorbereitet und gut zum Arbeitsplatz mitgenommen werden. Schmeckt auch am nächsten Tag köstlich! Doch vorab, weil‘s so so wichtig ist! Wie oft esst ihr Fleisch in der Woche? Bei uns kommt Fleisch ein bis maximal drei Mal pro Woche an […]
Überbackene Schinkennudeln
Die Uhren wurden zurückgestellt – der kleine Racker nahm das nicht sehr ernst und ist natürlich nach seiner inneren Uhr und seinem Rhythmus eine Stunde früher aufgewacht. Für mich war’s 4:30 Uhr, das heißt heute steht schnelle Küche auf dem Plan. Hätte hier ein passendes Soulfood. Überbackene Schinkennudeln in einer leckeren Schinken-Obers Soße, Brösel und […]
Nussstrudel mit Vanillesoße
Es ist Strudelzeit! Mohn- oder Nuss- welche Variante darf es für dich sein? Obwohl ich totaler Mohnfan bin, bin ich im Haushalt die einzige, die auf Mohn steht – somit gewinnt immer Nuss-, also auch hier der Nussstrudel. Aber dafür mit viel Soulfood, damit ich ihn doppelt genießen kann. Ich liebe Vanillesoße nicht nur zu […]
Kräuterrisotto mit Schinkenspeck/glasierte Maronen
Der Herbst ist definitiv da. Wir können ihn nicht mehr verstecken und das sollen wir auch nicht. Denn kulinarisch hat auch der Herbst eine Menge Gutes zu bieten. Maronis sind nur ein Stichwort, welche sich heute auch in dem köstlichen Kräuterrisotto mit Schinkenspeck befinden. Gemeinsam mit Handl Tyrol ist dieses herzhafte Gericht für die ganze […]
Baked Feta Kürbis Pasta
Die Kürbissaison ist noch nicht vorbei. Wir sind mittendrin, oder? Unsere größte Beere hat Saison und auch wenn so manches Mal Foodtrends an mir vorbeigehen – oder ich mich einfach sträube, mit 1000 von Leuten den Foodtrend sofort zu probieren – so heißt dies nicht, dass ich den Trend nicht selbst ausprobiere. Das würde mein […]
Gnocchini Pomodori
Gnocchini Pomodori für die ganze Familie! Nach Langem mal wieder eine Essensidee, die sich bei Zeiteinschränkungen schon frühen morgens vorbereiten lässt. Da sich unser Gourmettiger noch leichter mit mundgerechten Stücken tut, habe ich dieses Mal einfach kleinere Gnocchi gemacht, Gnocchini also. Hab sie auch garnicht über den Gabelrücken zu klassischen Gnocchi geformt, weil ich sie […]
Klassisches Bananenbrot
ALLES BANANE! BANANENSTARK! Ich schulde euch noch mein Rezept für klassisches Bananenbrot. Warum? Weil ihr euch endlich alle einzelnen Gewürze dazu spart, DENN. Ab sofort gibt es meine eigene Bananenbrot-Gewürzmischung für Bananenbrot, mit Ehrenwort Genussmomente entwickelt. Kann übrigens auch für Bananenpancakes, Waffeln oder Bananencreme verwendet werden. Die Handhabung? Super einfach. Ihr benötigt 2-3 TL vom […]