Ui, schmeckt das fein. Konntet ihr den Duft von meiner selbstgemacht und frischgekochten Pasta an eurer Nase bereits wahrnehmen? Oder ist euch sogar das Wasser im Mund zusammengelaufen? Ricotta-Frischkäse Teigtaschen sind soo lecker und durch ihre Form ein absoluter Hingucker nicht nur für eure Gäste. Klar, Pasta selbst herzustellen ist immer mit etwas mehr Aufwand […]
vegetarisch
Süßkartoffel gefüllt mit Hühnerfleisch
Es wird einem nachgesagt, Süßkartoffeln seien gesünder – als normale Erdäpfel. Nicht nur das, sondern auch gschmackig sind sie sehr speziell. Wir haben sie heute mit einer Bombenportion Rotkraut und gegartem Hühnerfleisch mit Kräuter am Teller und lieben es sehr. Es ist superschnell vorbereitet, zwei Pfannen und ein Blech reichen für dieses Gericht – denn […]
Avocado Pasta
Wir schreien ganz laut “ALLES PASTA”. Unsere Pasta-Aufsätze von Kenwood sind gerade wöchentlich in Betrieb. Lieblingsmensch könnte durchdrehen, wenn wir keine Nudeln auf Vorrat haben. Besonders dann, wenn ich on the road bin und man(N) wohl alleine an den Herd muss. Das Feedback vom Umfeld ist nur positiv und ich bin immer noch selbst voller […]
Lila Kartoffeln im Speckmantel
Wie stehst du zur Farbe L I L A? “Wenn es um Outfits geht, eher weniger – doch wenn es um Essen geht, find ich sie MEGA” Lila Kartoffeln schon mal probiert? Die zählen für mich irgendwie zu Delikatessen. Saisonal gibt’s die nicht so lang. Sie sind neben den ursprünglichen Erdäpfeln in einem niedrig-prozentualen Satz […]
Hausgemachte Ravioli
3-2-1-BAAAAM! Endlich. Endlich. Und nochmal Endlich, die zu 100%ige Pasta-Kreation von mir funktioniert! Ob Ravioli, ob Spaghetti, ob Tagliatelle oder Spirelli. Hattet ihr mich auf den Socials ein wenig beobachtet, so dürftet ihr wohl gesehen haben, dass ich mich nun kreuz und quer durch die Bahn durchprobiert habe. Endlich gibt es ein Rezept für hausgemachte, […]
Italienische Pizza
Salami-Schinken, Zucchini-Duo-Formaggi oder lieber Speck-Champignon? Es reicht der Anblick von fluffigen Germteig. Verbindet ihr damit auch…etwas Liebe? Es wurde in Studien belegt– (Germ)Teig kneten solle als entspannende Tätigkeit gelten. Dem kann ich dann nur zustimmen. Und ausnahmsweise verarbeite ich heute keinen süßen, sondern salzigen Germteig. Denn wie der eine oder andere vielleicht schon bemerken mag, […]
Ricotta Gnocchi
Herrlich leicht und fluffig! Wer im Sommer nicht auf Gnocchi verzichten möchte – es ist die perfekte Alternative. Die Light-Version von Ricotta Gnocchi in Basilikumbutter und geschmorten Tomaten gibt’s wie versprochen heute für euch. Weg vom deftigen Kartoffelteig – wobei dieser (muss ich ganz ehrlich gestehen) schon auch fabelhaft schmeckt ;) Die Zubereitung aber ist […]
Pikante Party-Muffins
Wir kennen sie süß. Wir kennen sie mit einem Creme-Häubchen und ganz bestimmt kennen sie viele mit Schokolade. Cupcakes? Habt ihr sie auch schon mal herzhaft gegessen? Kennt irgendjemand von euch Brotmuffins? Oh Gott – sie sind ein Knaller. Abends zur Jause, auf der nächsten Party oder frühen morgens zum gewünschten Omelette. Besser wie in jedem […]
Linsensalat
Es ist DIE Grillbeilage 2019. Ein neuer Liebling wurde geboren. Statt gedämpftem Gemüse und den typischen Wedges aus dem Rohr gibt es endlich ein neu entdecktes Rezept, dass sich hervorragend zu Grillfleisch gesellt. Mung Linsen, schon mal gehört? Es handelt sich hier um Linsen, die speziell in der ayurvedischen Küche verwendet werden. Ganz simpel und […]
Hirse-Karotten-Taler
Wie wärs zu Ostern mal mit der herzhaften Variante? Von den Süßspeisen werden wir ohnehin überrumpelt ;) Sind sie nicht süß – die Hirse-Karotten-Taler? Sie blühen fast schon wie Blümchen in der Blumenwiese. Ach, wie schön es ist, den Frühling bei uns zu haben. Ich kann es nicht oft genug sagen “Lieber Frühling, du kannst […]