• Vegetarische Küche
  • Veganes Pad Thai

    Ching Choi! Es wird nochmals asiatisch. Wir servieren euch ein veganes Pad Thai mit viel Gemüse und Reisnudeln. Diese Nudeln mögen wir besonders gerne. Sie klumpen nicht – sind fein al dente – schmecken aber auch nicht gummig! Kann sie von Thai-Kitchen empfehlen. Generell mag ich davon die Produkte sehr gerne in der Küche. Unser […]

  • Vegane Küche
  • Tofu-Bowl

    Was ist eigentlich Tofu? Er ist weiß. Und er ist geschmacksneutral. Sonst noch? Ja – Tofu ist in unseren Breitengraden als Bohnenquark bekannt, habt ihr das schon einmal gehört? In Ländern wie Korea oder Vietnam zählt Tofu zu den Grundnahrungsmitteln. Durch einen biochemischen Vorgang, der sich Denauturieren nennt (stellt euch ein Ei in der Pfanne […]

  • Frühling
  • Sesamfalafel mit Karotten

    Hier fliegen die besten, selbstgemachten Falafeln zu Tisch. Sesamfalafeln mit Karotten! Ich hatte endlich die Zeit, sie zu shooten – um sie auch ENDLICH mit euch zu teilen. In meiner Umfrage, ob ihr Falafel schon mal selbst gemacht hab, war die Mehrheit für nein. Ich würde sagen, das muss schleunigst geändert werden. Denn aus jetziger […]