Ich hab manchmal so keine Lust auf Dosentomaten, weder auf die gehackte noch die passierte Variante. Aber im Sommer liebe ich die eigene Tomatenernte und glaubt mir. Es gibt kaum etwas Besseres, als aus den eigenen Tomaten, eine SO aromatische Soße zu zaubern. Dazu püriere ich die Tomaten mit Olivenöl, Kräuter und Gewürze ganz fein […]
pasta
Spaghetti Nero mit Kabeljau
Mein eigenes Versprechen einhalten. Mehr Fischgerichte auf den Wochenplan schreiben. Gelingt mir im Moment nicht schlecht, denn wie ich schon einige Male erwähnt habe. Unser Junge mag Fisch supergerne. Mein Mann ist häufig mal beruflich unterwegs, da kommt er viel in Kontakt mit Kunden aus der Gastro, dem LM Bereich und so kommen manchmal sehr […]
Cabanossi Nudel-Salat
Die Wander- & Picknicksaison hat endlich wieder begonnen. Gefüllte Brote sind zwar der klassische Jausenhit, dennoch mögen wir auch unterwegs gerne Abwechslung. Wir bieten euch einen bunten Pasta Salat mit den Cabanossi eurer Wahl von Landhof. Die Käsecabanossi ist aktuell hoch im Kurs bei uns. Selbstverständlich gibt’s die nicht täglich. An und ab, wenn wir […]
Piccata Milanese
Wir holen uns den Urlaubsflair nachhause. Oder besser gesagt, wir stimmen uns schonmal auf den Urlaub ein. Wenn es wahr ist, geht es für uns in exakt einer Woche mit den Kiddies ans Meer. Nach all dem Corona Gedöns, Hin- und Herschieben, Stornieren, Neu buchen – freuen wir uns jetzt einfach auf ein paar Tage […]
Ofentomaten Pasta
Es gibt Tage, da schaffe ich es nicht länger, als 30 min in der Küche zu stehen – also, vollkonzentriert. Weil vielleicht das Kind brüllt oder Aufmerksamkeit benötigt. Oder weil ich selber gerade so im Schuss bin, dass ich die Zeit übersehe und schnellstens etwas hermuss. Was es dann gibt? Ofentomaten Pasta. Die Zubereitung für […]
Linsenbolognese
Linsenbolognese – der coole Ausgleich zur traditionellen Bolognese. Schon mal probiert? Obwohl sie schon sehr lange bekannt ist, habe ich es selber erst kürzlich geschafft, sie auszuprobieren und wir waren sehr davon überzeugt. Auf Fleisch würden wir nicht verzichten wollen/können – weil wir einfach Genießer sind, aber wir bereiten Fleisch sehr bewusst in der Küche […]
Überbackene Schinkennudeln
Die Uhren wurden zurückgestellt – der kleine Racker nahm das nicht sehr ernst und ist natürlich nach seiner inneren Uhr und seinem Rhythmus eine Stunde früher aufgewacht. Für mich war’s 4:30 Uhr, das heißt heute steht schnelle Küche auf dem Plan. Hätte hier ein passendes Soulfood. Überbackene Schinkennudeln in einer leckeren Schinken-Obers Soße, Brösel und […]
Baked Feta Kürbis Pasta
Die Kürbissaison ist noch nicht vorbei. Wir sind mittendrin, oder? Unsere größte Beere hat Saison und auch wenn so manches Mal Foodtrends an mir vorbeigehen – oder ich mich einfach sträube, mit 1000 von Leuten den Foodtrend sofort zu probieren – so heißt dies nicht, dass ich den Trend nicht selbst ausprobiere. Das würde mein […]
Gnocchini Pomodori
Gnocchini Pomodori für die ganze Familie! Nach Langem mal wieder eine Essensidee, die sich bei Zeiteinschränkungen schon frühen morgens vorbereiten lässt. Da sich unser Gourmettiger noch leichter mit mundgerechten Stücken tut, habe ich dieses Mal einfach kleinere Gnocchi gemacht, Gnocchini also. Hab sie auch garnicht über den Gabelrücken zu klassischen Gnocchi geformt, weil ich sie […]
Karotten-Wildlachs Pasta (Brei)
Suchst du für die kleinen „Essenstiger“ eine frische Mahlzeit? Für unseren Mini-Mann habe ich immer frisch und selbst gekocht ohne Einzufrieren, denn meine Devise war: Frisch auf den Tisch 😊. Gekocht habe ich täglich frisch, da fällt es nicht schwer, etwas Gemüse auf die Seite zu legen und dies fürs Baby vorzubereiten. Wie seht ihr […]