Immunbooster ahoi! Eine kritische Zeit, in der sich viele eine Erkältung einholen – das braucht Vitamine. Unsere Orangen-Fenchel-Suppe gibts ganz bestimmt bald wieder am Mittagstisch. Frisch und fruchtig und eben voller Vitamine. Sie schmeckt sogar dem Papa alias Lieblingsmensch, der Fenchel eigentlich über alles hasst. Man(n) schmeckt die tolle Knolle aber kaum raus und deswegen […]
Herbst
Minestrone
So viele bunte Farben und Vitamine in einem Teller! Wir brauchens, um das Immunsystem gestärkt zu halten, denn WOW! Von 22 auf 5! Grad ist ein ordentlicher Sturz und da freuen wir uns auf eine warme, wohlige Minestrone Suppe mit Risone! Risone ist Reispasta, Pasta in Getreidekörnern geformt. Theoretisch könnt ihr auch andere Pasta (sie […]
Kaffee-Nuss-Torte
Bald ist es wieder soweit! Der Tag des Kaffees – der 01.10.2020 – der gehört gefeiert! Dem Erfinder von Kaffee gebühre die Ehre! Ich meine, wer ist das eigentlich? Interessant, dass die Bewohner Äthiopiens das erste Mal die Kaffeepflanze als einen kostbaren Rohstoff entdeckten. Und zwar, als sie bemerkten, dass ihre Ziegen, die die Kaffeekirschen […]
Birnenkuchen mit Zimtstreusel
Jährlich gibt es mindestens ein neues Rezept mit saisonalem Obst. Neben der Apfel-, hat auch die Birnenernte schon begonnen und deswegen stelle ich euch heute einen relativ zügigen Birnenkuchen mit Zimtstreusel vor. Ich meine alleine wegen den Streuseln müsstet ihr ihn backen. Für die Zubereitung reicht ein Handmixer. Dazu noch ein Wasserbad und eine Schüssel. […]
Zwetschgenkuchen mit Rührteig
Ein schneller Rührkuchen ist immer etwas Feines. Nicht, weil er so schnell gerührt ist – okay, auch ein Vorteil. Aber vorallem ist dieser Rührkuchen supersoft und flaumig. Die Zwetschgen zu diesem Blitzteig mit Haselnüssen schmecken hervorragend. Ein Blechkuchen, der nicht nur an heißen, sondern auch Regentagen zu empfehlen ist. Schnell waren bei uns mehr Brösel […]
Himbeer-Nougat Knödel
Die feine Süße vom Nougat und die milde Säure durch die Himbeeren. Eine Duftwolke, wie sie aus dem Bilderbuch beschrieben wird. Richtig gut!! schmecken uns diese Kugeln. Werden von Groß und Klein geliebt. Theoretisch können die Knödel aus Topfenteig mit allen, beliebigen Früchtchen gefüllt werden. Im Sommer sind es bei uns Marillenknödel – in der […]
Polsterzipf
Wow, war das ein langes Projekt. Noch im Sommer dieses Jahres hat mich diese wunderschöne Marmorplatte von MYCS erreicht. Ich habe ewiglange nach etwas Passendem gesucht. In der Küche wäre zwar genug Platz zum Arbeiten – doch schränken uns immer wieder die Küchengeräte ein – die jedoch auch notwendig sind. Ich meine, eine Küche ohne […]
Apfelstrudelschnecken
Et voilà – darf ich vorstellen? Die Apfelstrudelschnecken sind für euch backbereit. Sie duften bis in dein Zuhause und wünschen sich ganz rasch, nachgebacken zu werden. Denn in der Zubereitung sind sie schneller als gedacht. Heute am Abend noch den Teig zubereiten und morgen früh nur mehr füllen und in den Backofen schieben. In 25 […]
Zum Apéro
Wir sitzen immer noch gemütlich beim Apéro Tisch. Die warme sonnige, aber dennoch schon herbstliche Brise ist so angenehm. Wenn ich Apéro mache, bin ich immer auf der Suche nach neuen Ideen und Platteninspirationen. Beim heutigen Jauserl steht Käse in verschiedenen Variationen mit Speck, Salami und Obst im Fokus. Dreimal dürft ihr raten, wer mir […]
Knusprige Fleischbällchen an Kürbisgnocchi
Es geht in die 2. Runde Herbst-Inspiration. Endlich ist er da. Überall spriesst er. Ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, wie es aus früheren Zeiten hies. Heute ist er, denke ich nicht nur bei uns beliebt – ihn lieben groß und klein. Dabei macht es keinen Unterschied, welche Sorte. Hokkaido, Butternuss oder Spaghettikürbis sind aber wohl die […]