Wenn du mal anstehst und nicht weißt, was du zum Grillgut servieren möchtest. Mach den Kühlschrank auf, hole alle Gemüsereste raus, schichte sie schön auf Alufolie – mach sie oder bessergesagt, forme sie zu Päckchen und stelle die Packerl neben deinen Käsekrainern auf den Grill. Natürlich kannst du die Päckchen auch sonst als Beilage verwenden […]
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Mexican Griller zu Halloumi Salat
Heuer ist irgendwie alles ein bisschen anders. Durcheinander. Mal Regenplätsche, dann Hochsommer mit höchst ansteigenden Temperaturen. Man wird leichter krank, die Erkältungen seit Corona sind auch hartnäckiger. So irgendwie einfach alles anders, als noch ganz früher, wo der Sommer durchgehend laue, angenehme Temperaturen hatte. Gottseidank hat sich im Grillen nicht viel geändert. Grillen ist nach […]
Grilled Cheese Sandwich
Die letzten warmen Sommertage genießen, bevor (oh gott, wie klingt das – Herbst?) der Herbst uns Willkommen heißt. Diese Tage verbringen wir jedenfalls outdoor und lassen die Küche kalt. Mal sind es Salate, die zum Tisch kommen – dann werfen wir den Griller nochmals an und für heute sind Grilled Cheese Sandwiches mit Avocado und […]
Käsekrainer mit Ofenwedges und milder Coleslaw
Mal ist es zu heiß, mal ist es zu kalt. Mal zu windig, mal zu nass. Eigentlich sind wir immer am Jammern aber wisst ihr was. Gegen Grillen gibt es kaum Argumente, das geht immer! Grillen macht den meisten Menschen Spaß. Man ist in der untereinander, es ist gesellig – Freunde trinken mal eine Runde. […]
Couscoussalat und Grillwürstel
Wenn die Grillsaison hald einen packt. Im Sommer grillen wir häufig auch spontan. Da komme ich gerade erst vom Freibad zurück – sind die Kleinen zu versorgen und alles andere, was sonst noch mit uns war. Schwupp, hätte ich beinahe die Zeit für das Abendessen übersehen. Griller an, Würstel drauf, Salat und Kräuter-Wedges dazu – […]
Veganer Coleslaw
Hattest du schon mal Coleslaw zu Burger gegessen? Ich noch nie und dann noch vegan. War sehr begeistert – wird es bald wieder geben. Coleslaw kann natürlich auch als Beilage zu Grillgut oder Sonstiges serviert werden. Ein gesunder Rohkostsalat zum Direktverzehren. Bis ich selbst mal davon überzeugt war, Coleslaw selbst zu machen – hat es […]
Focaccia
Bella Italia! Ihr habt einfach schon grandiose Rezepte und zugleich Inspirationen. Nicht nur Pasta und Pizza, sondern auch Fisch bis hin zu meiner großen Leidenschaft, der Hefe und damit Hefe-/Germkreationen. Liebe Leser, IHR habt euch für ein tolles Sommer Wochenende Rezept entschieden und könnt pünktlich noch fleißig Focaccia backen. Superschnell in der Zubereitung. Der Teig […]
Sauerteig? Wir zeigen wie’s geht!
Gemeinsam mit MERKUR zeigen wir euch heute Step-by-Step, wie ihr zuhause eigenes Anstellgut produziert und somit immer vorhandenes Gärmittel für euer Sauerteigbrot lagern könnt. Für die bevorstehende Grillsaison freuen wir uns besonders darauf, unser Brot (vielleicht sogar gegrillt?) neben dem Grillgut zu präsentieren. Bei uns steht über den Sommer die leichte Küche im Vordergrund – […]
Ofen-Gemüsespiralen
Die Sonne strahlt und wir strahlen mit ihr. Gemüse allerlei aus dem Ofen darf ich euch heute vorstellen – dazu gibt’s einen cremigen Dip aus Joghurt, sowie Crème Fraîche und wer möchte, macht sich noch einen Salat dazu. Superschnell – dank dem Midi Spiralizer von Betty Bossi. Gemüsespiralen habe ich schon eine Zeit lang wieder aufgegeben, […]
Lila Kartoffeln im Speckmantel
Wie stehst du zur Farbe L I L A? „Wenn es um Outfits geht, eher weniger – doch wenn es um Essen geht, find ich sie MEGA“ Lila Kartoffeln schon mal probiert? Die zählen für mich irgendwie zu Delikatessen. Saisonal gibt’s die nicht so lang. Sie sind neben den ursprünglichen Erdäpfeln in einem niedrig-prozentualen Satz […]