Steinpilze gesammelt und getrocknet? Hätten wir heuer gerne gemacht, hatten aber Wichtigeres zu tun #babyfirst. Doch die vom Markt hatten uns genau so geschmeckt – unser cremiges Steinpilzrisotto mit einem besonderen Touch. Zum Schluss haben wir eine weiche Birne dazugerührt und OH MEIN GOTT! Schmeckt perfekt! Seid ihr Schwammerl Fans? Solltet ihr gleich mal ausprobieren, […]
Herbst
Minestrone
So viele bunte Farben und Vitamine in einem Teller! Wir brauchens, um das Immunsystem gestärkt zu halten, denn WOW! Von 22 auf 5! Grad ist ein ordentlicher Sturz und da freuen wir uns auf eine warme, wohlige Minestrone Suppe mit Risone! Risone ist Reispasta, Pasta in Getreidekörnern geformt. Theoretisch könnt ihr auch andere Pasta (sie […]
Kaffee-Nuss-Torte
Bald ist es wieder soweit! Der Tag des Kaffees – der 01.10.2020 – der gehört gefeiert! Dem Erfinder von Kaffee gebühre die Ehre! Ich meine, wer ist das eigentlich? Interessant, dass die Bewohner Äthiopiens das erste Mal die Kaffeepflanze als einen kostbaren Rohstoff entdeckten. Und zwar, als sie bemerkten, dass ihre Ziegen, die die Kaffeekirschen […]
Apfelstrudel
Ein Strudel aus Omas Küche – das ist der Beste! Die Apfelernte ist voll in Gange, höchste Zeit – mein Lieblingsrezept von Oma mit euch zu teilen. Ein mürber Teig mit einer Apfel-Brösel-Nuss Füllung und viel Zimt, das duftet jedenfalls ganz stark nach Herbst! In diesem Sinne nochmals – herzlich Willkommen in der farbenfrohen Jahreszeit […]
Birnenkuchen mit Zimtstreusel
Jährlich gibt es mindestens ein neues Rezept mit saisonalem Obst. Neben der Apfel-, hat auch die Birnenernte schon begonnen und deswegen stelle ich euch heute einen relativ zügigen Birnenkuchen mit Zimtstreusel vor. Ich meine alleine wegen den Streuseln müsstet ihr ihn backen. Für die Zubereitung reicht ein Handmixer. Dazu noch ein Wasserbad und eine Schüssel. […]
Vollkornspaghetti an kräuterhafter Gemüsesoße
Blitzrezept AHOI! Pasta gibt’s bei uns zumeist einmal in der Woche – meistens, wenn der Wocheneinkauf ansteht. Denn der ist im Moment auf den späten Vormittag verlegt worden, bis Junior dafür parat ist. Also genug gegessen, geschlafen und gespielt – so, dass er eben nicht unleidig wird ;) Am Einkaufszettel steht ganz oben: frisches Gemüse […]
Krautrouladen mit Erdäpfelpüree
Oma’s Küche kann einer so manches Mal einfach nicht toppen. Egal was Oma macht, es schmeckt anders! Ob süß, ob sauer oder salzig – unsere Omi’s besitzen in ihren Händen wohl eine Geheimzutat – an die wir einfach nicht herankommen. Aber das Krautrouladen Rezept ist mir schon FAST (aber nur fast ;)) so gelungen. Plant […]
Zwetschgenwähe
Es gleicht schon fast dem weihnachtlichen Kekserl-Duft aus der Backstube. Doch wie kommts dazu? Wie ich bereits mal erwähnt habe, hat mir mein Lieblingsmensch schon mehrmals geraten, eine „Wähe“ zu backen. Eigentlich hat er sich’s gewünscht, weil es Oma früher auch immer gemacht hat und dies so köstliche Erinnerungen hinterließ. Ich habe es trotzdem immer […]
Rotkrautsalat
„Brautkleid bleibt Brautkleid und Blaukraut bleibt Blaukraut“ – nur dass es heute rein um das Blaukraut geht ;) Mein warmer Blaukrautsalat fast wie aus Oma’s Zeiten hat es gerade noch auf den Blog geschafft. Obwohl es gerade eben noch eher stürmt und windet, so soll es zum Wochenende nochmals richtig schön herbstlich werden. Mit ganz […]
Apfelkuchen mit Streusel
Blitz-Rezept AHOI! Das solltet ihr euch für diese Woche sofort vormerken. Den Teig habt ihr in 10 min gerührt, er ist dank den Äpfeln supersaftig und schmeckt mit den Streuseln einfach himmlisch. Die einfachen, schnellen und zugleich leckeren Rezepte sind jene, die wir ganz besonders lieben. Einen Teil des Teiges habe ich durch Vollkornmehl ersetzt. […]