• Herbst
  • Krautrouladen mit Erdäpfelpüree

    Oma’s Küche kann einer so manches Mal einfach nicht toppen. Egal was Oma macht, es schmeckt anders! Ob süß, ob sauer oder salzig – unsere Omi’s besitzen in ihren Händen wohl eine Geheimzutat – an die wir einfach nicht herankommen. Aber das Krautrouladen Rezept ist mir schon FAST (aber nur fast ;)) so gelungen. Plant […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Butter-Salbei-Gnocchi

    Dem Salbei wurden vielfältige Wirkungen nachgesagt, er ist bekannt als Fiebersenkungsmittel. Es wurden positive Eigenschaften bezüglich Kopfschmerzen entdeckt – Salbeiextrakte weisen entzündungshemmende und antimikrobielle Merkmale auf. So gesunde Kennzeichen er hat, so gut lässt er sich in der Küche einsetzen. Dabei ist meine Devise “weniger ist mehr”. Wir schwenken ihn heute in salziger Butter und […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Putenschnitzel & Salzkartofferl

    Damit uns die Hausmannskost erhalten bleibt, gab’s dieses Wochenende panierte Putenschnitzel in Panade und dazu Salzkartofferl, die mit Grape Fruit Öl verfeinert wurden. Traditionell servieren wir Petersilienkartoffeln oder Reis dazu, manches Mal steht mein ICH aber auf Leinölkartoffel und nachdem ich kein Leinöl mehr zuhause hatte, griff sie zu Grape Fruit Öl. Der leicht säuerliche […]

  • Frühling
  • Zanderfilet auf Frühlingsgemüse

    Nachdem ich euch gestern schon wieder mit dieser gentechnikfreien Devise traktiert habe, folgt hier ein neuer Post mit einem Rezept aus der Kategorie “frisch und gesund”. Für alle, die nicht auf Instagram sind, hier nochmals kurz zusammengefasst. Ich hole mir mein Gemüse ganz häufig vom Wiener Naschmarkt – es soll saisonal und regional sein. Aktuell […]