Im Herbst und Winter liebe ich eher die zimtige Variante von Hefeschnecken. Im Sommer jedoch freue ich mich auf die fruchtigen Varianten mit Beeren und nassen Füllungen. Zu beachten bei nassen Füllungen ist die längere Backdauer durch den nassen Belag. Merke dir generell bei nassem Belag plus/minus 10 min längere Backzeit, als sonst. Die heutigen […]
frühstück
Sauerteigbrot aus dem Topf
Habt ihr schon einmal im Topf gebacken? Topf/Bräter? Also Brot im Bräter? Dass mittels dieser Methode das beste Weizen-Sauerteigbrot rauskommt, war auch für mich erstaunlich. Seit dem wir Pizza Napoli selber backen, wurde mir klar, dass die Ruhezeit des Teiges für das Endergebnis eine große Rolle spielt. So auch hier das Geheimnis. Ruhen, Ruhen, Ruhen. […]
Kürbiskernweckerl
Unsere schnellen Traum-Kürbiskernweckerl mache ich gerne auf Vorrat, um sie einzufrieren. Solche Tage, wie sie aktuell sind – danke ich jeder Sekunde meinem Gefrierer, der uns mit Frühstück oder Abendessen versorgt. Zumeist taue ich die Weckerl aber so auf, indem ich sie am Vorabend rausnehme und im Gefrierbeutel (offen) in der Brotdose auftauen lasse. Am […]
Cronuts
Der erste Muttertag als Zweifachmama, die Gefühle fahren Achterbahn. Was bin ich ein bisschen stolz drauf und ich freue mich so richtig! Richtig darauf, vielleicht mal Vorbild der kleinen sein zu dürfen. Oder bin ich es gar schon ;) Heute hab ich noch eine Blitz-Idee für den Muttertag. Diese Cronuts mit Nougat, Marmelade und Sahne/Obers. […]
Apfel-Zwieback-Auflauf
Seit unsere kleine Cucina auf der Welt ist, gibt es auch wieder vermehrt Rezepte für Kleinkinder – eh verständlich ;) Dabei blicke ich nicht nur auf die (mit wenigen Ausnahmen) eigene Zubereitung, sondern auch auf eine abwechslungsreiche Kost und auf die Produktherkunft. Ehrlich? Das ist oft garnicht mal so einfach mit zwei Kindern, um es […]
Blätterteig Schokohasen
Last Minute Idee für den Ostertisch, für den Nachmittagskaffee oder Sonstiges? Hahaaa, ich habs. Diese Blitz-Schoko Osterhasen sind perfekt nicht nur für den Tisch, sondern auch für’s Nesterl. Die Popo’s sind gefriergetrocknete Früchte in Schokolade. Gibt es z.B. bei KoRo Drogerie, mein liebster Drogeriemarkt online. Da bestelle ich inhaltlich beinahe den halben Vorratskasten von uns. […]
Hausgemachte Laugenbrezeln
Laugenbrezeln sind der HIT bei unserem Junior. Jedes Mal beim Einkaufen komme ich fast nicht rum, dass so eine Brezel mitmuss. Warum ist das so? Also gut, ich mag sie ja auch ;) Hausgemachte Brezeln wollte ich eh schon immer mal selbst probieren. Heute verrate ich euch die eigentlich ganz einfache Rezeptanleitung. Achtet nur beim […]
Schokokipferl
Bestes Schlechtwetterprogramm? Back mal diese Schokokipferl. Die sind es echt wert. Also, absolut genial ;) Der Teig ist superschnell gemacht und auch die Produktionsschritte sind wirklich einfach. Bei uns kommen die Kipferl in Herzoptik auf den Tisch. Eine erste Idee für den bevorstehenden Muttertag. Ich bin mir sicher, jede Mami freut sich über so ein […]
Gesundes Schokoladen-Porridge
Nach dem ersten Frühstück ist vor dem zweiten Frühstück. Nein. Umgekehrt. Oder wie war das noch mal? Egal. Abwechselnd lieben wir Müsli mit Joghurt oder eben Porridge am Morgen zu essen. Unsere neue Lieblingskomposition von Porridge darf ich euch heute vorstellen. Gesundes Schokoladen Porridge auf Haferdrink Basis mit Kakao. Davon verwenden wir die liebsten Zutaten […]
Germkipferl mit Vollkornanteil
Schnelles Frühstück gefällig? Diese Germkipferl mit Vollkornanteil überzeugen euch fix. Wir, also ich und meine kleine Helferhand backen sie immer gemeinsam auf Vorrat und frieren davon etwas ein. Gerade im Mama Alltag mit zwei Kleinkindern ist es eine ganz schöne Herausforderung, es allen gerecht zu machen. Doch die Kipferl sind sehr simpel, hab sogar einen […]