• Süsses
  • Schneller Apfelstrudel

    In der Schweiz wäre der Apfelstrudel NUR eine Nachspeise. In Österreich gibt’s Apfelstrudel auch mal zum Mittagessen. Ob mit Staubzucker, pur oder mit Vanillesoße. Das klingt doch herrlich, was? Ich mag mich noch erinnern, Oma meinte – einmal wöchentlich Süßspeise war früher Pflicht. Arme Ritter, süße Knödel, sowie Auflauf oder eben Strudel. Etwas, wo mit […]

  • Süsses
  • Geeistes Schokomousse

    Zugegeben geht es noch eine Weile, bis wir Weihnachten feiern. Nichts desto trotz, der Advent verläuft immer SO schnell. Zack, Weihnachten ist da und es ist ja auch wirklich schon in knappen drei Wochen. Schon eine Idee für’s heurige Weihnachtsdessert? Schokomousse mal in der geeisten Variante! Ein gelungenes Dessert, welches ihr schon Tagen zuvor zubereiten […]

  • Süsses
  • Maronischmarrn

    Mit dem Herbst kommen alle Herbstboten an unsere Tafel. UND natürlich die Herbstküche auch. Kastanien aka Maronis sind jährlich bei allen sehr beliebt. Ob vom Stand oder zuhause aus dem Ofen. Wir verarbeiten die auch gerne weiter. Zum Beispiel mögen wir Maronisuppe aber auch Süßes, wie diesen Maronischmarrn. Er hat eine feine Note und passt […]

  • Süsses
  • Erdbeer-Dinkel-Törtchen mit Ruby

    Ein bisschen Patisserie kann jeder. Der Boden dieser Törtchen ist ein toller Dinkel-Vollkorn-Mürbteig, den ich auch gerne als Shortbread Kekse zum Naschen für die Kids mache. Also aktuell nascht davon nur der Große, aber die kleine Maus rast ihm ziemlich zügig hinterher. Ein bisschen Schoko drauf, ab in den Kühler – guter Kindersnack, ich sags […]

  • Frühstücksliebe
  • Zimtknoten mit Heidelbeeren

    Zimtknoten für alle! Die klassischen Zimtschnecken können einfach echt genial gepeppt werden. Ob mit Himbeeren, Brom- oder Heidelbeeren, diese Knoten waren im NU verputzt. Der weiche Hefeteig begeistert mich selbst immer wieder. Gönne dir dazu eine Tasse Cappuccino und lass deine Seele für einen kurzen Moment baumeln. Ich hoffe, das Rezept kann euch nach dem […]

  • Süsses
  • Marillenknödel im Glas

    Marillenknödel als Dessert? Klar. Kurz vor unserem Urlaub musste ich noch Marillen verwerten. Da fiel mir als Erstes ein schnelles, leckeres Schichtdessert im Glas ein. So eine fruchtige Überraschung überzeugt immer, oder? Wenn dir mal die Zeit für low carb Marillenknödel fehlt – Knödelteig aus Topfen, dann schichte dir diese Verführung nächstes Mal einfach im […]

  • Süsses
  • Heidelbeer-Kirschkuchen mit Streuseln

    Backen für die Seele. Nach strengen Tagen mit den Kindern brauchts das manchmal einfach. Dabei muss es garnicht mal etwas Aufwändiges sein. Schnell und Soulfood reicht vollkommen. Dieser Blitz-Rührteig mit Butter schmeckt in der Kombination mit den Früchten einfach nur lecker. Der Kuchen hat keine 24h überlebt – von der Mannschaft ein Neuer verlangt. Wenige […]

  • Süsses
  • Himbeertiramisu

    Himbeertiramisu superschnell und einfach gemacht. Wir lieben diese Sommeralternative zum Klassiker. Die Biskotten werden in Milch, statt Kaffee getunkt, zwischen den Creme und Biskottenschichten kommen heiße Himbeeren. Ein Dessert, dass für den ganzen Sommer über passt. Denn die Himbeeren können auch mit Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren ausgetauscht werden. Probiert das Tiramisu unbedingt diesen Sommer noch aus. […]

  • Süsses
  • Erdbeerroulade

    Anlässlich des World Baking Day habe ich es endlich geschafft, euch allen dieses wunderbare Rezept für eine luftig-frische Erdbeerroulade vorzustellen. Der Teig für die Biskuitrolle ist superschnell gebacken. Die Creme ist ebenso ratz fatz gemixt. Das liebe ich so an schnellen Rezepten – wenn Masse und Creme so einfach gemacht sind, aber geschmacklich auch einen […]

  • Süsses
  • Glas-Schichtdessert für Ostern

    Schon bald kommt der Osterhase, YAY! Dieses Jahr feiern wir Ostern mit zwei Kids – für die kleine Maus noch nebensächlich, für unseren Großen aber bestimmt ein richtiges Erlebnis. Eiersuche, Pecken, Eier Färben, Osternesterl suchen, gemeinsam Backen und all das – werde ich heuer versuchen, weiterhin so gut wie möglich, umzusetzen. Die Kinder zu integrieren, […]