• Frühstücksliebe
  • Heiße Schoko-Liebe

    Happy Valentine! Noch nicht ganz, aber schon fast! Mit dieser Schoko-Himbeer-Roulade könnten wir den Valentinstag gerne eine Woche nach vorne legen. Was meint ihr? So dankbar über die bereits positiven Reaktionen bzgl. dieses farbenfrohen Stücks. Ihr alle lieben Kinder da draussen, die jetzt Lust hätten, in diese heiße Schoko-Liebe reinzubeißen – Nachbacken lohnt sich! Bewusst […]

  • Süsses
  • Himbeer-Nougat Knödel

    Die feine Süße vom Nougat und die milde Säure durch die Himbeeren. Eine Duftwolke, wie sie aus dem Bilderbuch beschrieben wird. Richtig gut!! schmecken uns diese Kugeln. Werden von Groß und Klein geliebt. Theoretisch können die Knödel aus Topfenteig mit allen, beliebigen Früchtchen gefüllt werden. Im Sommer sind es bei uns Marillenknödel – in der […]

  • Süsses
  • Kardinalschnitte

    Wie für den Kardinal gemacht. Was für ein Klassiker – diese wunderbare Schnitte. Zumindest bei uns in Österreich würde so ein Kaffeekränzchen richtig zelebriert werden. Ob Frühling, ob Winter – ob Sommer oder Herbst. Wir sind immer wieder ganz verliebt! Was sind eure Klassiker, die in der Rezeptesammlung nicht fehlen dürfen? Ich hoffe jedenfalls, dass […]

  • Süsses
  • Zimtparfait mit Zwetschgen

    Du bist Gastgeber und auf der Suche nach einem herbstlichen Dessert für das nächste Menü? Oder liebst du es einfach, in der Küche herumzuexperimentieren und dich macht mein Zimtparfait mit eingekochten Zwetschgen an? Nicht verzagen, Gaumenschmaus fragen. Das Parfait ist in Windeseile gemacht, für Anfänger bis hin zu Profis geeignet und kommt bei euren Gästen […]

  • Herbst
  • Zwetschgenwähe

    Es gleicht schon fast dem weihnachtlichen Kekserl-Duft aus der Backstube. Doch wie kommts dazu? Wie ich bereits mal erwähnt habe, hat mir mein Lieblingsmensch schon mehrmals geraten, eine “Wähe” zu backen. Eigentlich hat er sich’s gewünscht, weil es Oma früher auch immer gemacht hat und dies so köstliche Erinnerungen hinterließ. Ich habe es trotzdem immer […]

  • Herbst
  • Apfelkuchen mit Streusel

    Blitz-Rezept AHOI! Das solltet ihr euch für diese Woche sofort vormerken. Den Teig habt ihr in 10 min gerührt, er ist dank den Äpfeln supersaftig und schmeckt mit den Streuseln einfach himmlisch. Die einfachen, schnellen und zugleich leckeren Rezepte sind jene, die wir ganz besonders lieben. Einen Teil des Teiges habe ich durch Vollkornmehl ersetzt. […]

  • Süsses
  • Schokomousse-Torte

    Ich verrate euch was. Nicht nur die Anleitung zu dieser köstlichen Schokomousse-Torte – sondern auch die Geheimzutat, wie ihr künftig so schöne Backerzeugnisse erhaltet. Zutat Nr. 1 – KITCHENHERO. Ich schwärme immer noch täglich von meiner neuen Cooking Chef Gourmet und bin so stolz darauf, sie in meiner Küche stehen zu haben. Gemeinsam mit einem meiner […]

  • Allgemein
  • Fruchtige Biskuitroulade Low Carb

    Easy peasy und “watschneinfach’” würden wir Österreicher sagen. Ja genau so gehen sie, diese Mini Rouladenstücke, welche ich mit Kokosmehlanteil kreiert habe. Grundsätzlich ist es so, dass gewöhnliches Weizenmehl bis zu 30% durch Kokosmehl ersetzt werden kann. Dies musste ich sofort testen. Passend zum Low-Carb Biskuit habe ich als Füllung eine Topfen-Joghurt Masse gewählt. Mit […]

  • Frühstücksliebe
  • Holunder-Zitronen-Torte

    Es schreit nach Sommer. Mit unserer perfekten Holunderblüten-Torte wird der nächste Gästebesuch ganz bestimmt gelingen. Letztens hatte ich an unserem Waldstück so viel gesunden, wohlriechenden Holunder gefunden. Natürlich wollte ich ihn nicht verblühen lassen – es  wurden daraus ganz viele Flaschen Holunderblütensirup. Für alle, die die fruchtenden Holunderblüten heuer verpasst haben, der leckere Staud’s Sirup […]

  • Frühstücksliebe
  • Schokoküchlein|Himbeerkern

    Darf’s ein warmes Schokoküchlein mit heißem Himbeerkern sein?  Liebe Schokotiger, ihr würdet vermutlich vor Genuss dahinschmelzen. Das Beste daran ist dieses – kein Mixer oder Küchenmaschine notwendig. Es benötigt ein paar Soufflee Förmchen oder Einmachgläser, wie ihr auch bei mir am Bild seht und ein Wasserbad. Falls ihr euch jetzt fragt, ob das alles sein […]