Zuckerfreie Husarenkrapferl zum Kaffee? Einige davon mit einem Hauch von Staubzucker verfeinert aber innen drin sind die Kekserl ohne Zucker gebacken. Ich bin großer Fan von so mürben Teegebäck. Ganz schlicht und einfach aber zur Tasse Kaffee unschlagbar gut. Der Klassiker als Füllung Marillenmarmelade. Neu probiert – Heidelbeere Mandel, großer Favorit bei uns, davon sind […]
Nachspeise
Erdnussbutter-Karamell-Torte
Lange musstet ihr warten – jetzt könnt ihr einfach drauf losbacken. 3-2-1, READY! Mich von Erdnussbutter zu überzeugen hat lange gedauert – seit dieser Torte zähle auch ich zu den vielen Erdnussbutterliebhabern. In Kuchen zumindest ;) Gemeinsam mit GUMA Patisserie Creme ist diese Torte mit Erdnussbutterböden und Karamellcreme entstanden. Ein paar karamellisierte Macadamianüsse als Dekoration […]
Tiramisu
Endlich ist er da. Wir feiern ihn. 01.10.2020 – TAG DES KAFFEES! Ich mach mich immer lustig darüber, welche Tage es nicht schon gibt und jeder Tag ist irgendein Tag des XY. Aber den Kaffeetag, den muss auch ich feiern! Passend zur neuen Themenwoche „…but first coffee“, die es aktuell bei Tchibo Eduscho gibt, präsentiere […]
Zwetschgenkuchen mit Rührteig
Ein schneller Rührkuchen ist immer etwas Feines. Nicht, weil er so schnell gerührt ist – okay, auch ein Vorteil. Aber vorallem ist dieser Rührkuchen supersoft und flaumig. Die Zwetschgen zu diesem Blitzteig mit Haselnüssen schmecken hervorragend. Ein Blechkuchen, der nicht nur an heißen, sondern auch Regentagen zu empfehlen ist. Schnell waren bei uns mehr Brösel […]
Beerenparfait
Wenn’s so richtig heiß wird, brauchen wir etwas Kühles/Süßes. Für heute habe ich das einfachstes Beerenparfait für euch parat. Was meint ihr – noch nie selbst gemacht? Mein Beerenparfait schlüpft aus einer Pastetenform – theoretisch könnt ihr aber jede beliebige Form dafür verwenden. Die Basis des Rezeptes stammt aus meiner Konditoren-/Patisserieausbildung – in der Zubereitung […]
Dinkel Beeren Crumble mit Haferflocken
Ob zum Frühstück, zwischendurch einen Happen zu einer Tasse Tee/Kaffee oder gar nachmittags zum nächsten Tässchen – das Dinkel Beeren Crumble mit Haferflocken hat bei uns keinen Tag überlebt. Streuselliebhaber sind wir beide (okay – ich mehr, wie er). In Kombination aber mit Beeren streiten wir schon fast, wer denn davon nun mehr abbekommt. In […]
Kardinalschnitte
Wie für den Kardinal gemacht. Was für ein Klassiker – diese wunderbare Schnitte. Zumindest bei uns in Österreich würde so ein Kaffeekränzchen richtig zelebriert werden. Ob Frühling, ob Winter – ob Sommer oder Herbst. Wir sind immer wieder ganz verliebt! Was sind eure Klassiker, die in der Rezeptesammlung nicht fehlen dürfen? Ich hoffe jedenfalls, dass […]
Rhabarber-Blechkuchen mit Nougat
Findet ihr Blechkuchen auch so praktisch? Die Ausbeute ist groß, sie sind meist schnell gemacht und vielfach eignen sie sich ideal für Familienausflüge an den See, Berg, Garten. Ein gelungenes Experiment, denn er schmeckt so fluffig weich und die Kombination aus Nougat und Beeren ist echt herrlich. Wer den Rhabarber bereits satt gesehen hat, verwendet […]
Zwetschgenfleck mit Topfen
Wahnsinn, wie die Zeit bei Gaumenschmaus vergeht, der Spätsommer ist eingekehrt und bald werden auch die Tage wieder kürzer und dunkler, sowie die Nächte länger. Heute habe ich noch ein Zwetschgen-Rezept nach Omas Art für euch. Wiedermal hab ich es modern und neu aufgepeppt und Topfen in den Fleck gerührt. Was ich an dem Rezept […]
Topfen-Mohnknöderl
Wie es so ist mit der Planung, was es denn Sonntags zum Dessert bei Gaumenschmaus geben soll? Da machte ich mich schon auf die Suche – süß und fruchtig soll es sein. Irgendwie war es in letzter Zeit auf meinem Blog immer seeehr beerig – spricht stark für Abwechslung oder? Die Zwetschgen- und Hollerzeit beginnt […]