• Winter
  • Karfiol Krautsalat mit Rahmdip und Cabanossi

    Endspurt. Weihnachten steht vor der Tür. Um euch die letzten Tage etwas aus dem Küchenstress zu nehmen, genießen wir aktuell noch ganz schnelle Küche. Unser Karfiolsalat mit Kraut und Cabanossi ist ein gutes Soulfood und kann mit frischem Brot/Baguette hervorragend verzehrt werden. Der Salat ist jedoch auch eine Beilagen Idee. Vielleicht zu Käsefondue oder Racelette? […]

  • Allgemein
  • Krautfleckerl mit Schinken

    Ein Rezept aus Omas Küche. Schnelle Krautfleckerl mit Schinken – ihr könnt sie natürlich auch mit Speck zubereiten. Die Fleckerl wird es bei uns sicherlich öfter geben, ich finde Kraut ein sensationell abwandelbares Lebensmittel. Kraut kannst du recht einfach gut pimpen. Ob als Salat, roh oder gekocht, gebacken oder gekocht und jede Zubereitungsart schmeckt anders. […]

  • Vegane Küche
  • Veganer Coleslaw

    Hattest du schon mal Coleslaw zu Burger gegessen? Ich noch nie und dann noch vegan. War sehr begeistert – wird es bald wieder geben. Coleslaw kann natürlich auch als Beilage zu Grillgut oder Sonstiges serviert werden. Ein gesunder Rohkostsalat zum Direktverzehren. Bis ich selbst mal davon überzeugt war, Coleslaw selbst zu machen – hat es […]

  • Winter
  • Kalbsbraten

    Du hast dich fürs Weihnachtsfest noch nicht entschieden, was denn zum Tisch kommt? Was haltest du von einem feinen, zarten Kalbsbraten mit Blitz-Krautgemüse, gedämpften Karfiol und gerösteten Kartoffeln? Karfiol und Kartoffeln, sowie auch das Kraut lassen sich super vorbereiten. Die Kartoffeln werden kurz vor dem Servieren mit roten Zwiebeln angeröstet. Somit könnt ihr euch voll […]

  • Brot & Gebäck
  • Weißwurst mit Zwiebelrelish und Blaukraut

    Diese Woche wäre der Abschluss der Wiesn 2021 gewesen, die ja leider nicht stattgefunden hat. Macht nichts, wir habens uns zuhause gemütlich gemacht und die Wiesn in ruhiger Atmosphäre mit diesem Blitz Gericht nachgefeiert. Zu den Weißwürsten gabs den traditionellen Süßsenf und Zwiebelrelish mit Blaukraut. Mein Mann meinte, WOW – diese Krautmischung schmeckt fein. Durch […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Blaukrautpasta

    Durch die Kälte schützen. Wie das geht? Mit einfachen, schnellen Rezepten inkls. voller Hände Vitamine. Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut hat gerade Hochsaison – in allen Größen und an jeder Ecke zu finden. Wir denken, es ist Zeit für eine saftige Blaukraut Pasta mit Speck. Eine Pfanne für Schinken, Speck, Zwiebel und Kraut – und etwas Kümmel, […]

  • Herbst
  • Krautkrapfen

    So gemütlich gehts in die neue Woche. Die Krautkrapfen versprechen megagutes Mittag- oder Abendessen. Ganz schnell und einfach gemacht – für Familien, Singles und Paare geeignet. Kennt ihr denn Krautkrapfen? Sie kommen ursprünglich aus dem Allgäu – ein uraltes, traditionelles Omarezept, welches heute viel zu selten gekocht wird. Das Gericht erinnert mich total an Maultaschen, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Kraut-Hörnchen mit Speck

    Wer kennt sie UND liebt sie noch, Oma’s Krautfleckerl mit Speckrösti? Hach, das weiß ich noch SO genau, als ich vom Kindergarten nachhause kam und das gute Essen im Pfandl schon am Tisch serviert war. Und das Dessert dann erst. Apfelstrudel UND Topfenstrudel, es gab immer beides! Oma’s Küche ist schon was ganz Besonderes, nicht? […]

  • Herbst
  • Rehrückenstrudel mit Kraut & Speck

    Hütthaler Hofkultur – für Qualität von Anfang an! Deswegen sag JA zur Hofkultur, so das Motto des Hofunternehmens Hütthaler aus Schwanenstadt, welcher für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten aus Österreich steht. Die Leidenschaft zur Qualität reicht dabei weit über die Verarbeitung hinaus, denn die Hofkultur stellt nicht nur an die Verarbeitung, sondern auch an die Aufzucht der […]