Saisonale Foodboards machen jede Tafel hübsch, nicht? Unsere herbstliche Version und aus aktuellem Foodtrend-Anlass, gibts ein schickes Snackboard mit Salamirosen. Die sehen super kompliziert aus, sind aber so, so, SO einfach. Schau dir dazu am besten mein Video an. So einfach kannst du also Jausenbretter aufhübschen. Das funktioniert übrigens nicht nur mit Salami, sondern mit […]
Brot & Gebäck
Baby Dutch Pancake
Dieser Ofenpfannkuchen schmeckt toll. Wieso bin ich da nicht schon früher daraufgekommen, ihn zu probieren? Ihr findet im Rezept, wie in sehr vielen Rezepten bei mir eine Mischung von Mehlen darin. Seit der Kinder achte ich noch mehr auf die gesünderen Varianten. Das Weizenmehl ersetze ich gerne durch Dinkel- oder Vollkornmehl. Übrigens könnt ihr den […]
Hirseburger
Burgeressen ist nicht nur für Kinder schwierig. Auch bei uns Großen fließt bei jedem Biss die Soße aus dem Burger. Oder geht’s nur uns so? Das Credo also: mit weniger, dafür wertvollen Inhalt füllen. Während die kleine Maus brav schon zwei Mahlzeiten zu sich nimmt, gestalten wir den Brei sehr abwechslungsreich – sie bekommt mal Fleisch, […]
Grilled Cheese Sandwich
Die letzten warmen Sommertage genießen, bevor (oh gott, wie klingt das – Herbst?) der Herbst uns Willkommen heißt. Diese Tage verbringen wir jedenfalls outdoor und lassen die Küche kalt. Mal sind es Salate, die zum Tisch kommen – dann werfen wir den Griller nochmals an und für heute sind Grilled Cheese Sandwiches mit Avocado und […]
Toast Hawai Deluxe
Schnelles Gericht, großes Gedicht. Die Ananas ist bei uns nach wie vor groß im Rennen. Am liebsten in Stücke und roh. Da kann der Große schon mal eine Schüssel verputzen. Jedes Mal ertappt er sich aber an der rauen Zunge durch die Säure selbst. Bis er diesen Toast Hawai erblickte – das Enzym Bromelain verschwindet […]
Speck Aufstrich mit Laugenkonfekt
In diesem Posting gibt es mal wieder eine Idee für die nächste Jause, für die nächste Wanderung oder für das nächste Abendessen. Ein würziger Speckaufstrich mit Creme Fraiche und Rahm. Schmeckt herrlich zu frischem Brot oder Konfekt. Daher haben wir uns selbst Laugenkonfekt gemacht. Wenn es natürlich mal ganz schnell gehen soll – den Aufstrich […]
Pikanter Kräuterschmarrn
Wenn du eine schnelle Lunch Idee suchst, kannst du mit dem pikanten Kräuterschmarrn nicht viel falsch machen. Ich habe ihn auf Basis meines Kaiserschmarrn Rezeptes gemacht – das geht süß und pikant und ich liebe es. Eine beliebte Abwechslung zum traditionellen Schmarrn also. Er ist im #hausegaumenschmaus sogar beliebter, als die süße Variante, weil meine […]
Himbeer-Topfen-Ecken
Mögen Kinder gern. Äh, auch Große SEHR gern. Frisch gebackener Blätterteig-Nachtisch schmeckt einfach jedes Mal wieder zum Dahinträumen. Ich mag ihn sehr, wenn es ganz schnell gehen muss. Er ist vielfältig einzusetzen – da sind schon ganz viele gute süße, aber auch pikante Gebäcke entstanden. Daher ist er ein Must-Have bei uns im Kühlschrank. Habt […]
Fladenbrot und Curryhummus
Ich bin mir sicher, dieses Fladenbrot werdet ihr lieben. Es ist super einfach gebacken, so luftig, locker und leicht und ist perfekt zum Dippen geeignet. Hier gesellt sich das Fladenbrot zu cremigen Hummus mit Curry. Die große Rakete liebt Hummus zum Löffeln, weniger zum Dippen. Aber wenn er sonst schon recht wenig Gemüse isst, so […]
Mini Speck Gugelhupf
…für die Jause oder als Lunch im Salatnest serviert. Die köstlichen Mini Gugelhupf mit Speck, Mais und Schafskäse, sowie Kräuter durfte ich vor Kurzem für einen meiner lieben Kunden kreieren. Die Speck Gugelhupf eignen sich aber auch z.B. für’s Wandern und sind neben Nudelsalat und Jausenweckerl eine satte Abwechslung im Wandergepäck. Und sie lassen sich […]