Wunderschönen guten Morgen mit….”Wir sagen euch an den lieben Advent. Sehet die erste Kerze brennt”. So singen wir schon wieder das erste Adventlied am Adventsonntag! Wahnsinn, wie schnell die Zeit dieses Jahr wieder mal verging. Gibt es bei euch zuhause typische Tradition, die ihr an Adventwochenenden ausübt? Unser Sonntagsritual = aufjedenfall gemeinsam Frühstücken, um die besinnende Zeit schon am Morgen gemeinsam zu genießen. Wie siehts bei euch mit dem “Wichteln” aus? Wir finden das immer ganz interessant und lieben zum Schluss immer die Auflösungen. Es muss nichts Großes sein, aber eine kleine Aufmerksamkeit schenkt uns Frieden und Freude.
Was ich euch heute unbedingt erzählen muss, ist das Dr. Oetker Weihnachts-Special. Auf Instagram wird der Dr. Oetker Kanal jede Woche bis Weihnachten an einen Foodblogger vergeben. In dieser Zeit findet ihr dort tolle Rezepte rund um Weihnachten. Wer macht den Start? Ganz richtig, Gauuuuumenschmaus. Und mein erstes Rezept zum heutigen Sonntag ist vorerst mal ein ganz Simples, damit ich euch nicht sofort mit den aufwendigen Rezepten überrumple. Kekse in der Weihnachtszeit sind total wichtig, da muss ich euch schon recht geben, aber man kann auch einfache Kuchenmischungen zu süßen Weihnachtssünden kreieren. Mit meinen heutigen Rumschnitten beweis ich euch das. Der Teig besteht aus ganz, ganz einfachen Zutaten und ist schnell gerührt, sowie schnell IM, als auch AUS dem Ofen. Die Backzeit beträgt lediglich knappe 20 Minuten. Der flaumige Teig wird im Anschluss von mir mit einer feinen Rumglasur überzogen, wonach ich sie als Kekse aussteche. Vollendet werden sie mit süßen Zuckerperlen. Was sagt ihr? Sehen doch ähnlich aus, wie Kekserl oder? Aus meiner Angabe für die Masse erhält ihr ca. 8-10 Stücke, je nachdem wie groß ihr sie wollt. Gerne einfach die doppelte Menge nehmen und schon kredenzt ihr ganz Besonderes auf eure Kaffeetafel.
Zubereitungszeit: 40 min
Zutaten für den Teig:
3 Eier (Größe M)
125 g Butter
125 g Staubzucker
Prise Salz
Prise Zimt
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
40 g gemahlene Haselnüsse
75 g gehackte Schokolade
75 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver
Für die Glasur:
Ribislmarmelade
125 g Staubzucker
Rum & heißes Wasser
Dr. Oetker Love Mix zum Verzieren
Zubereitung:
Für den Teig, die Eier trennen, dabei die Eiklar in einer Schüssel mit einer Prise Salz zum Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel, die Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Butter geschmeidig rühren. Inzwischen noch das Backpulver mit dem Mehl vermischen, zudem die Nüsse, sowie die gehackte Schokolade unterrühren. Mehlmasse mit der Buttermasse vermischen, zum Schluss den steif geschlagenen Schnee untermengen. Den Teig in eine Tortenform (20 cm) oder kleine Kuchenform geben, im Ofen auf 180 Grad Heißluft ca. 25-30 Minuten backen. Währenddessen kann Staubzucker mit Rum und heißem Wasser zu einer Glasur angeführt werden. Den noch heißen Kuchen mit der Ribislmarmelade bestreichen und sofort mit der Rumglasur überziehen.
Tipp: Ihr könnt den Teig nun in Schnitten schneiden oder ihn aber auch, so wie ich, weihnachtlich als Kekse ausstechen. Als Verzierung habe ich mich noch für die weiße Perlen von Dr. Oetker entschieden!
In freudiger Kooperation mit Dr.Oetker!