Ein Kuchen, eine Torte im Christbaum-Look?! Nehmen wir sehr gerne. Lieben eure Kinder denn auch das Basteln, Verschönern von Dinge und Verzieren? Nun, wenn sie schon nicht das Baumschmücken (weil ja so ein braves Christkinderl) übernehmen können, warum dann nicht in der Küche Kuchen dekorieren? Heuer haben wir uns für die Vollkornvariante mit Gewürz-Topfencreme entschieden. […]
einfache Rezepte
Smiley Burger mit Grana Padano
Wir sind total verliebt in unsere neue Kreation. Manchmal sagen Bilder mehr, als tausend Worte. Wäre unser Junior schon größer, so würde er diesen Smiley Burger mit Grana Padano garantiert in sich schlingen. Er liebt Essen – das hat er jetzt schon bewiesen. Gut, dass ich schon mal mit dem Üben beginnen kann – fertig […]
Kürbis Hasselback
Das allerletzte Kürbisrezept für heuer geht in die Gänge. Kürbis-Hasselback mit cremiger Rahmsoße und Rindfleisch, sowie getrockneten Tomaten. Frische Kresse on top – wie einfach kann eigentlich gute Küche sein? Immer noch stehe ich fest unter dem Motto, „mit wenigen Zutaten, Gutes zaubern“. Dieses Kürbis-Gericht war ein echter Knaller. Ein Rezept, dass ebenso – wie […]
Spinatknöpfe nach Südtiroler Art
Spinatknöpfe nach Südtiroler Art, klingt das nicht schon danach, sie auszuprobieren? Mhh, die haben uns geschmeckt und sind total familiengeeignet. Sie lassen sich vielfältig zubereiten. Mit gebratenem Gemüse, einfach in Butter und Salz geschwenkt oder wie bei uns heute mit Schinken und etwas Obers verfeinert – Käse und Kresse bestreut. Das ist ein Soulfood Gericht […]
Minestrone
So viele bunte Farben und Vitamine in einem Teller! Wir brauchens, um das Immunsystem gestärkt zu halten, denn WOW! Von 22 auf 5! Grad ist ein ordentlicher Sturz und da freuen wir uns auf eine warme, wohlige Minestrone Suppe mit Risone! Risone ist Reispasta, Pasta in Getreidekörnern geformt. Theoretisch könnt ihr auch andere Pasta (sie […]
Low Carb Lasagne
Was schmeckt besser, als ein geschichteter Nudelauflauf? DIESE Low Carb Lasagne – uns zumindest! Sie gehört zur Kategorie „Einfach kochen“ – lässt sich gut vorbereiten und im Ofen auch mehrmals wärmen. Gerne bereite ich solche Gerichte zu, wenn am darauffolgenden Tag eher wenig Zeit für die schmackhafte Küche bleibt. Die abgewandelte Lasagne zum Klassiker beinhaltet […]
Specknockerl
Nach zwei Tagen Zuckerwelt verrate ich euch heute mein Rezept für einfache Specknockerl. Obwohl es nicht glaubwürdig klingt, aber die Nockerl sind so schnell gemacht – dass ihr nicht zweimal überlegen solltet, das Rezept diese Woche noch auf euren Speiseplan zu setzen ;) Heute sinds zwar Specknockerl, in denen Käse integriert ist – doch einen […]
Putenschnitzel & Salzkartofferl
Damit uns die Hausmannskost erhalten bleibt, gab’s dieses Wochenende panierte Putenschnitzel in Panade und dazu Salzkartofferl, die mit Grape Fruit Öl verfeinert wurden. Traditionell servieren wir Petersilienkartoffeln oder Reis dazu, manches Mal steht mein ICH aber auf Leinölkartoffel und nachdem ich kein Leinöl mehr zuhause hatte, griff sie zu Grape Fruit Öl. Der leicht säuerliche […]