Paunzen, nanu? Was ist denn das? Genau die Frage hatte ich mir zum ersten Mal auch gestellt, als ich das gelesen habe. Von Anhieb war ich natürlich davon begeistert. Lange gab es schon kein außergewöhnliches Gericht bei Gaumenschmaus, das heutige ist dafür so richtig deftig. Dieses Motto fällt definitiv in die Kategorie ‚Hausmann’s Kost‘, die ich übrigens […]
Sommersalat
Sommerabende wie diese! Da gibt es köstlichen Sommersalat – ob ihr euch nun für’s Grillen entscheidet und diesen Salat als Beilage verwendet oooder ob ihr einfach nur Lust auf kühle, würzige Pasta habt? Ist euch überlassen. Meinen Gästen servierte ich diesen Beilagensalat auf einem Erbstück meiner Oma. Und was könnte das natürlich anderes sein, als […]
Beerensmoothie
Hello from the other side ihr Lieben! Es ist Montagmorgen und ich berichte von der anderen Seite? Ach quatsch, ihr wisst schon wie ich das meine. Alle, die mich fleißig auf Instagram verfolgen, die wissen vielleicht, wo ich mich die letzten Tage herumtrieben habe! Heute hoch und heilig versprochen habe ich einen fruchtigen Start für […]
Mirror Glaze Cake
Endlich bekommt ihr auch wieder mal was von mir zu hören! Aber dafür habe ich grandiose News für euch. Mein letztes Wochenende war BOMBE! Mehrmals habe ich es schon in meinen letzten Posts erwähnt, dass die Kuchenmesse ansteht – die habe ich wohl mehr als sehr gut über die Bühne gebracht. Mein erster Show-Auftritt quasi mit […]
Mohn-Himbeer-Porridge
Na, schon alles wach? Die kurze Arbeitswoche neigt sich dem Ende zu. Um die letzten Tage gut zu überstehen, begleitet uns dieses Mohn-Himbeer-Porridge durch den Morgen. Ihr wisst vielleicht, dass ich bereits eine Kooperation mit mymuesli am Laufen hatte. Dennoch experimentiere ich mit den süßen N’oats Porridge-Mischungen, weil sie unfassbar lecker schmecken. Ob Mohn im Kuchen, […]
Frenchtoast deluxe
Ende im Gelände. Der Kurzurlaub ist vorbei, das Kreieren der Rezepte steht wieder am Start. Außerdem läuft der Countdown für die Kuchenmesse 2017. Für euch habe ich aber heute ein ganz spezielle Variation von Frenchtoast entwickelt und ich sags euch – dieser Frenchtoast ist der absolute BURNER. Die Multi-Line von Eattheball liebe ich ja schon […]
Dinkel-Germknödel & Tonkabohne
Aber jetzt wird es richtig bombastisch hier bei Gaumenschmaus. Die gute Tonkabohne hat mich nun auch endlich erreicht. Lange hat es gedauert. Wer kennt dieses Gewürz nicht? Macht euch nichts draus, denn bis vor Kurzem war mir die gute Tonkabohne auch nicht vertraut. Jetzt könnte ich mir viele Süßspeisen ohne diesem Aroma nicht mehr vorstellen. […]
Himbeer-Mohn-Cheesecake
Normaler Cheesecake schmeckt beinahe etwas langweilig. Abnormaler, wie der hier bei Gaumenschmaus, der schmeckt booooombastisch! Frucht, Mohn und Topfen vereint. Wenn nur nicht das doofe Aprilwetter sich doch endlich an die warmen Frühlingstemperaturen gewöhnen könnte. Dieses Wochenende gibt es nochmals eine Runde von diesem tolle Himbeer-Mohn-Cheesecake. Ich verwende in letzter Zeit statt normalem Weizenmehl auch […]
Karotten-Ingwer-Suppe
Einmal husten, Augen zu und durch – die kalten Wintertage haben uns wieder erreicht. Dabei war ich schon zu 100% auf den Frühling und den kommenden Sommer eingestellt. Jammern hilft aber alles nichts. Darum kommt jetzt dieser köstliche, vegane Suppentopf von Melanie und Siegfried Kröpfl auf den Tisch. Die liebe Melanie hatte ich letztes Jahr […]
Schokoladentarte
So eine gute Schokoladentarte hatte ich schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen. Generell waren Schokolade-Desserts in letzter Zeit weniger interessant. Aber jetzt nach dem ganzen Ostertrubel geht’s endlich wieder los. Als kleines Kind musste ich jeden Tag mindestens eine ganze Milka-Vollmilch-Schoki-Tafel verschlingen und zwar alleine, das war mein tägliches Ritual. Meine Mutter war damals schlau, die […]