Dinkelschnitten mit Topfencreme und Beerenkern

Name: Dinkelschnitten mit Topfencreme und Beerenkern
Ingredients: 4 Stück Dotter; 100 g Staubzucker/Puderzucker; 100 ml Rapsöl; 100 ml Wasser; 4 Stück Eiklar; 120 g Feinkristallzucker; 160 g Dinkelmehl; 2 EL Maisstärke; 50 ml Vollmilch; 2 EL Feinkristallzucker; 1 Pck. Vanillezucker; Prise Salz; Saft 1/2 Zitrone; 250 g Topfen/Quark; 4 Blatt Gelatine; 2 Kappen Rum; 250 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm; 250-300 g gemischte TK Beeren; 50 g Feinkristallzucker; 3 Blatt Gelatine

6. August 2020

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