• Süsses
  • Erdbeerroulade

    Anlässlich des World Baking Day habe ich es endlich geschafft, euch allen dieses wunderbare Rezept für eine luftig-frische Erdbeerroulade vorzustellen. Der Teig für die Biskuitrolle ist superschnell gebacken. Die Creme ist ebenso ratz fatz gemixt. Das liebe ich so an schnellen Rezepten – wenn Masse und Creme so einfach gemacht sind, aber geschmacklich auch einen […]

  • Brot & Gebäck
  • Sauerteigbrot aus dem Topf

    Habt ihr schon einmal im Topf gebacken? Topf/Bräter? Also Brot im Bräter? Dass mittels dieser Methode das beste Weizen-Sauerteigbrot rauskommt, war auch für mich erstaunlich. Seit dem wir Pizza Napoli selber backen, wurde mir klar, dass die Ruhezeit des Teiges für das Endergebnis eine große Rolle spielt. So auch hier das Geheimnis. Ruhen, Ruhen, Ruhen. […]

  • Süsses
  • Semi Naked Beerentorte

    In wenigen Tagen ist Muttertag. Hast du dir schon über ein in frage kommendes Muttertagsgeschenk Gedanken gemacht? Nur so eine Idee am Rande, falls du gerne auch mal Torten bäckst. Die neue Semi Naked Torte mit Beeren ist der absolute Hit. Super weicher Teig, dank der GUMA Patisserie Creme eine einfache aber megaleckere Creme. Frische […]

  • Süsses
  • Saftiger Schokoladekuchen mit Erdbeeren

    Osterhasen-Schokolade-Verwertung De Luxe? Muttertagsinspiration gefällig? Einfach soll es sein? Gut soll es schmecken? Dann ist die Wahl ziemlich simpel. Dieser saftige Schokoladekuchen mit Erdbeeren kommt sicher bei uns wieder auf den Tisch, denn zwei Hasen sind noch übrig ;) Obers und Erdbeeren bitte erst vor dem Servieren auf den Kuchen geben, denn der Biskuit schmeckt […]

  • Allgemein
  • Rhabarber Ketchup

    Kennst du eine gesunde Variante von Ketchup? Jetzt schon. Zeit für Rhabarber Ketchup. Man schmeckt die säuerliche Note des Rhabarbers aus dem Ketchup, die total im Rahmen ist. An dem Tag, an dem das Ketchup gemacht wurde, mussten gleich mal Wedges zum Test her. Wahnsinn! Da unser Junior “Sachen tunken” liebt, egal was – mach […]

  • Brot & Gebäck
  • Kürbiskernweckerl

    Unsere schnellen Traum-Kürbiskernweckerl mache ich gerne auf Vorrat, um sie einzufrieren. Solche Tage, wie sie aktuell sind – danke ich jeder Sekunde meinem Gefrierer, der uns mit Frühstück oder Abendessen versorgt. Zumeist taue ich die Weckerl aber so auf, indem ich sie am Vorabend rausnehme und im Gefrierbeutel (offen) in der Brotdose auftauen lasse. Am […]

  • Süsses
  • Cronuts

    Der erste Muttertag als Zweifachmama, die Gefühle fahren Achterbahn. Was bin ich ein bisschen stolz drauf und ich freue mich so richtig! Richtig darauf, vielleicht mal Vorbild der kleinen sein zu dürfen. Oder bin ich es gar schon ;) Heute hab ich noch eine Blitz-Idee für den Muttertag. Diese Cronuts mit Nougat, Marmelade und Sahne/Obers. […]

  • Allgemein
  • Kräuterfalafel mit Minzdip

    Ein köstliches Rezept geht online. Gibt es im Hause Gaumenschmaus immer wieder mal. Naan Brot sowieso, aber auch Falafeln lieben wir. Die Zubereitung hier ist fettarm/nicht frittiert. Die Falafeln bleiben daher etwas weicher, aber sind mindestens genau so gut. Seit ich dieses Naan Brot Rezept gebastelt habe, können wir es nicht mehr wegdenken. Es passt […]