Seit dieses tolle Ding, nennt sich Cooking Chef XL von Kenwood bei mir eingezogen ist, habe ich die Backfreude zurückergattert. Ich habe gemerkt, die hohe Rührschüssel brauch ich einfach. Ich backe so viele verschiedene Teigsorte und davon direkt die doppelten Mengen, wenn ich auf Vorrat einfriere – es war mir schlechthin einfach zu umständlich, die Maschine auf zweimal zu starten. Vor allem dann, wenn nur eine Rührschüssel vorhanden ist. Jetzt geht das wieder bequem auf einmal.

Aber nicht nur Teig, auch Kuchenmassen gelingen hervorragend. Mürbteige, Rührteige – wird alles so semig und schaumig, das Ding hats hald einfach drauf.Was die Maschine noch so alles kann und hat?
Ein paar Fakten auf einem Blick

Integrierte Waage
Hitzeschutz, da man via Induktion auch mit einem Siebeinsatz darin kochen/garen kann
Vorprogrammierte Funktionen wie eben Teig kneten, Baiser machen, Eischnee schlagen, Schokolade schmelzen etc.
Zwei inklusive Aufsätze, wie der Blender, in dem du kalt, sowie auch heiß mixen kannst, beispielsweise Suppen oder Kaltschalen, sowie auch Früchte und Smoothies. Und der Zerkleinerer, mit dem sich wunderbarer Hummus herstellen lässt, dies nur als erste Idee

Diese Maschine beglückt nicht nur Backanfänger, sondern auch Amateure und Profis – sie ist einfach eine absolute Empfehlung -> KLICKE HIER

Mit der Vanilletarte wünsche ich euch viel Spaß beim Probieren.

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Vanille Himbeer Tarte

Zubereitungszeit: 60 min + 30 min Backzeit

Gericht Nachspeise

Autor gaumenschmaus

Zutaten

Mürbteig

80 g Staubzucker/Puderzucker
140 g Butter
230 g Weizenmehl glatt
2 Stück Dotter
Zesten 1 Zitrone
50 g Weizenmehl zur Verarbeitung

Himbeerpulpe

300 g Himbeeren frisch
40 g Kristallzucker
2 Blatt Gelatine

Vanillecreme

Mark 1 Vanilleschote
300 ml Vollmilch
4 Stück Dotter
2 Blatt Gelatine
50 g Kristallzucker
50 g kalte Butter
40 g Maizena Stärke

Anleitungen

Für den Mürbteig, alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, 30 min in den Kühler stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren waschen und mit Zucker kurz aufkochen, dann im Blender fein mixen, ausgedrückte Gelatine in den heißen Himbeeren schmelzen lassen - nochmals mixen - kalt werden lassen.
Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Vollmilch mit Vanillemark und Zucker aufkochen lassen, nach und nach mit einem Rührbesen die Eidotter einrühren – zügig mischen, damit das Ei nicht klumpt. Topf von der heißen Herdplatte nehmen, Gelatine ausdrücken, in die Vanilleflüssigkeit zugeben. Stärke in 1 EL Wasser anrühren – zügig in die Masse mischen und zu einem glatten Pudding rühren. Dann noch die kalte Butter zugeben, fertigmischen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Die Puddingcreme in eine Schale geben, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Kühl werden lassen.
Backofen nun auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den 50 g Mehl gut durchkneten, dann den Teig in eine 26 cm. Tarteform geben und alles gleichmäßig inkls. Rand auskleiden. Am besten funktioniert das mit den Händen, weil der Teig etwas weicher ist. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, kleines Stück Backpapier in der Mitte mit Blindbackkugeln belegen. Auf unterer Schiene 25 min backen. Kugeln und Backpapier entfernen, nochmals 5 min auf mittlerer Schiene fertigbacken. Den Teig auskühlen lassen. Ist die Creme und der Mürbteig kalt, Pudding darauf verteilen, 30 min kaltstellen. Dann die Himbeerpulpe auf die Creme streichen, erneut 1-2h kaltstellen.
Himbeeren vor dem Servieren dekorativ auf die Tarte geben.

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In freudiger Kooperation mit Kenwood!