Hier sind wir wieder. Zurück aus dem Krankheitslager und mitten drin im Workflow. Um alles stehengebliebene wieder schnellstmöglich und effizient aufzuholen, stehen am Wochenplan dieses Mal schnelle und einfache Gerichte, das auch Kids gern haben. Diese Dinkel-Käsefladen sind besonders weich und schmecken mit Kürbis (gerne auch anderes Gemüse – Zucchini, Tomaten für den Sommer vorgemerkt […]
Pizza
Pizza Herzstyle – Muttertag
Liebe Mama, bei all dem, was du für uns und unsere Kinder machst, wissen wir garnicht, wie sehr wir dir danken. Und obwohl Muttertag zwar ein besonderer Dankestag ist, für uns aber weniger wertvoll – wie unterm Jahr viele Tage sind – so schenken wir dir heuer ein selbstgemachtes Essen. Vorspeise, Nachspeise und als Hauptgang […]
Flammkuchen mit Zwiebel und Speck
Flammkuchen als Quick-Lunch oder coolen Apero? Gerade jetzt in der Weihnachtszeit, trifft man sich, um gemeinsam zu quatschen. Ich frag mich bis heute noch, warum eigentlich in dieser Zeit mehr als sonst? Aber gerade heute beim Rieseln des Schnee’s kam ich mir drauf, dass Schnee doch etwas sehr Gemütliches und Beruhigendes hat. Vielleicht deswegen. Und […]
Pide Margherita
Simpel, was für Kinder. Und auch was für Eltern. Die Pide Margherita lässt sich beliebig belegen und ist ein ziemlich cooler Ersatz, wenn es für den guten Napoli Pizza Teig nicht reicht. Mit minimaler Gehzeit bekommt ihr ein echt tolles, innen – weiches, außen – knuspriges Ergebnis hin. Dazu ist dieses Gericht eins für Sparfüchse. […]
Dinkelteig Mini Pizzen mit Grana Padano
Backen mit Dinkelmehl ist oftmals eine kleine Herausforderung. Gerade dann, wenn keine Zeit für Mehlkochstück (was das klebrige Arbeiten am Teig etwas verhindern würde) ist. ABER mit Kindern hat es einer häufig eilig und es muss schnell gehen. Toll also, wenn der Pizzateig schon am Vortag gegen Mittag zubereitet wird. Denn das Allerwichtigste (habe ich […]
Pizza Napoli Vollkorn
Und hier ist sie schon, die Pizza Napoli Kidsversion in Vollkornstyle. Die Zubereitungsschritte gleichen genau der klassichen Pizza Napoli (HIER nochmals das klassische Rezept). Je nach Mehltyp müsst ihr ein bisschen Gefühl für die Konsistenz des Teiges hinbekommen. Aber wer schon öfter mit Hefe gearbeitet hat, weiß, was zu weich und was zu fest ist. […]
Pizza Napoli
Das ich jemals noch wage, an einem Pizza-Rezept zu feilen, obwohl ich mit dem bisherigen recht Flottem eh zufrieden war, frage ich mich immer noch selber. Doch jetzt habe ich die Antwort dazu: es hat sich gelohnt! Denn das bereits bestehende Rezept (ich werde es nicht vom Blog nehmen, denn wenn wir mal schnell Lust […]
Flammkuchen
Flammkuchenteig schon mal selbst probiert? Ab sofort nie mehr gekauft. Sag ich nicht, weil ich euch Arbeit machen, sondern überzeugen möchte. Denn großer Arbeitsaufwand – Flammkuchen selbst herzustellen ist es nicht. Kein Vergleich zu Gekauftem, i SWEAR! Das Rezept eignet sich sowohl als Familiengericht, als auch für Paare und Singles – der Flammkuchen ist genau […]
Italienische Pizza vom Blech
Salami-Schinken, Zucchini-Duo-Formaggi oder lieber Speck-Champignon? Es reicht der Anblick von fluffigen Germteig. Verbindet ihr damit auch…etwas Liebe? Es wurde in Studien belegt– (Germ)Teig kneten solle als entspannende Tätigkeit gelten. Dem kann ich dann nur zustimmen. Und ausnahmsweise verarbeite ich heute keinen süßen, sondern salzigen Germteig. Denn wie der eine oder andere vielleicht schon bemerken mag, […]
Pizzadillas
Jedes Jahr werden weltweit Millionen von Menschen begeistert. Bald schreiben wir es: Superbowl 2019. Traditionell gibt es sicherlich auch bei euch wieder Bier und Softdrinks. Doch was gibt es heuer zum Snacken? Chicken Wings, Ribs, Hotdog und Fries? Vielleicht darf’s auch eine Spuuuur gesünder sein und ich überzeuge euch mit meinen Pizzadillas. Zumindest sind die nicht […]