• Pasta, Pizza & more
  • Pizza Napoli Vollkorn

    Und hier ist sie schon, die Pizza Napoli Kidsversion in Vollkornstyle. Die Zubereitungsschritte gleichen genau der klassichen Pizza Napoli (HIER nochmals das klassische Rezept). Je nach Mehltyp müsst ihr ein bisschen Gefühl für die Konsistenz des Teiges hinbekommen. Aber wer schon öfter mit Hefe gearbeitet hat, weiß, was zu weich und was zu fest ist. […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Pizza Napoli

    Das ich jemals noch wage, an einem Pizza-Rezept zu feilen, obwohl ich mit dem bisherigen recht Flottem eh zufrieden war, frage ich mich immer noch selber. Doch jetzt habe ich die Antwort dazu: es hat sich gelohnt! Denn das bereits bestehende Rezept (ich werde es nicht vom Blog nehmen, denn wenn wir mal schnell Lust […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Flammkuchen

    Flammkuchenteig schon mal selbst probiert? Ab sofort nie mehr gekauft. Sag ich nicht, weil ich euch Arbeit machen, sondern überzeugen möchte. Denn großer Arbeitsaufwand – Flammkuchen selbst herzustellen ist es nicht. Kein Vergleich zu Gekauftem, i SWEAR! Das Rezept eignet sich sowohl als Familiengericht, als auch für Paare und Singles – der Flammkuchen ist genau […]

  • Brot & Gebäck
  • Italienische Pizza

    Salami-Schinken, Zucchini-Duo-Formaggi oder lieber Speck-Champignon? Es reicht der Anblick von fluffigen Germteig. Verbindet ihr damit auch…etwas Liebe?  Es wurde in Studien belegt– (Germ)Teig kneten solle als entspannende Tätigkeit gelten. Dem kann ich dann nur zustimmen. Und ausnahmsweise verarbeite ich heute keinen süßen, sondern salzigen Germteig. Denn wie der eine oder andere vielleicht schon bemerken mag, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Pizzadillas

    Jedes Jahr werden weltweit Millionen von Menschen begeistert. Bald schreiben wir es: Superbowl 2019. Traditionell gibt es sicherlich auch bei euch wieder Bier und Softdrinks. Doch was gibt es heuer zum Snacken? Chicken Wings, Ribs, Hotdog und Fries? Vielleicht darf’s auch eine Spuuuur gesünder sein und ich überzeuge euch mit meinen Pizzadillas. Zumindest sind die nicht […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Fit für die Veggie Challenge

    Yaaaay, Veggies First. Ich darf euch heute zu Teil 3 meiner Weber Grill Österreich Reise mitnehmen, in der wir die vegetarischen Künste vom Grill in den Mittelpunkt stellen. Viele glauben, dass sich beim Grillen immer alles rund um Steaks drehen muss. Heute beweise ich euch das Gegenteil. Vegetarisch-knusprige Pizza, gefüllte Quesadillas mit Guacamole und Spieße […]

  • Pasta, Pizza & more
  • PizzaMannKann

    Der erste Testbericht von Gaumenschmaus geht gerade noch rechtzeitig zum Wochenende online. Keine Lust die nächsten zwei Tage zu kochen? Oder zumindest einen Tag davon nicht? Dann habe ich jetzt genau das Richtige für dich. Wie wärs mit Lieferservice von Pizza Mann? Kennst du denn Pizza Mann? Ich kann mich zurückerinnern an alte Zeiten. Da […]

  • Herbst
  • Herbstpizza

    Germteig und ich sind mittlerweile super Freunde. Selbst im Herbst muss eine Pizza-Variante sein. Spät aber doch führ ich euch heute noch eine Kombination aus Rinderschinken, Kürbis und Ziegenkäse vor. Der Teig ist nicht nur flaumig, sondern auch zart und knusprig zugleich. Die einzige Hürde in diesem Rezept ist das lange Warten, während der Germteig […]

  • Basics
  • Baked Potato Pizza

    Die beste selbst-gebackene Pizza mit Kartoffeln, Rahm, Speck & Lauch kommt heute aus meiner Küche! Es müssen nicht immer die klassischen Pizza-Zutaten sein. Auch wenn es nur schwer vorstellbar ist, eine Pizza, ohne Tomatensoße zu verspeisen. Ich zeig euch, wie’s funktioniert -> Zubereitungszeit: mehr als 60 min Zutaten für 1 Pizza: 250 g Mehl 1/4 […]