Oh Sommer komm herein – was haben wir dich vermisst. Vor Jahren warst du im Juni schon hoch da – heute müssen wir dich doppelt feiern. Wir machen einen genussvollen Ausflug nach Bella Italia und hier darf ich euch die gefüllte Hühnerbrust auf Zucchini-Tagliatelle vorstellen. Cremig, schmackhaft und sehr mediterran. Lieblingsmensch war ganz begeistert von […]
gemüse
Schwangerschaft Teil 3
Nun bist du da. Du wundervoller kleiner Stern, der so lange in meinem Bauch verweilt hat. Unser kleines Wunder – unser Bauchzwerg Constantin Hendrik! Bin ich jetzt Mama? Das letzte Trimester stand an. Die Waage hat noch lange nicht das angezeigt, womit ich gerechnet hätte. Der kleine Mann hat sich das Ansammeln seiner Fettreserven wohl […]
Low Carb Lasagne
Was schmeckt besser, als ein geschichteter Nudelauflauf? DIESE Low Carb Lasagne – uns zumindest! Sie gehört zur Kategorie „Einfach kochen“ – lässt sich gut vorbereiten und im Ofen auch mehrmals wärmen. Gerne bereite ich solche Gerichte zu, wenn am darauffolgenden Tag eher wenig Zeit für die schmackhafte Küche bleibt. Die abgewandelte Lasagne zum Klassiker beinhaltet […]
Sauerteig? Wir zeigen wie’s geht!
Gemeinsam mit MERKUR zeigen wir euch heute Step-by-Step, wie ihr zuhause eigenes Anstellgut produziert und somit immer vorhandenes Gärmittel für euer Sauerteigbrot lagern könnt. Für die bevorstehende Grillsaison freuen wir uns besonders darauf, unser Brot (vielleicht sogar gegrillt?) neben dem Grillgut zu präsentieren. Bei uns steht über den Sommer die leichte Küche im Vordergrund – […]
Gemüselaibchen
Da sind sie endlich! Die von euch gewünschten Gemüselaibchen. Einige waren schon fleissig und haben sie über meine Instagram-Stories nachgekocht. Große Freude, eure Ergebnisse zu sehen. Vielen Dank an alle fleißigen Köche und Bäcker, die mich hier immer teil haben lassen. Die Gemüselaibchen mit Joghurt-Dip sind schnell gemacht, lieben Minis und Erwachsene. Sie lassen sich […]
Ofen-Gemüsespiralen
Die Sonne strahlt und wir strahlen mit ihr. Gemüse allerlei aus dem Ofen darf ich euch heute vorstellen – dazu gibt’s einen cremigen Dip aus Joghurt, sowie Crème Fraîche und wer möchte, macht sich noch einen Salat dazu. Superschnell – dank dem Midi Spiralizer von Betty Bossi. Gemüsespiralen habe ich schon eine Zeit lang wieder aufgegeben, […]
Gemüsestrudel aus gezogenem Strudelteig
Ich glaube, ein paar von euch warten schon recht sehnsüchtig auf das Gemüse-Strudel-Rezept. Wer hätte gedacht, dass so ein simples Gericht so beliebt werden kann? Die unkomplizierten Rezepte sind ja wahrlich die Besten. Der selbstgezogene Strudelteig kann sowohl für pikante, als auch süße Strudel verwendet werden. Einfach und schnell gemacht UND viel gesünder, als Blätterteig. […]
Meine Ernährung in der Schwangerschaft
Nun grüßt mich schon die Mitte des 6. Monats – wow, unser Zwerg wird also in diesem Jahr geboren. Mittlerweile genieße ich die Schwangerschaft soo sehr, dass es kaum könnte schöner sein. Ich genieße sie so stark, dass so manch andere Gedanken, wie Babysachen völlig untergehen. Doch stresst es mich herzlich wenig, denn was benötigt […]
Ricotta-Frischkäse-Teigtaschen
Ui, schmeckt das fein. Konntet ihr den Duft von meiner selbstgemacht und frischgekochten Pasta an eurer Nase bereits wahrnehmen? Oder ist euch sogar das Wasser im Mund zusammengelaufen? Ricotta-Frischkäse Teigtaschen sind soo lecker und durch ihre Form ein absoluter Hingucker nicht nur für eure Gäste. Klar, Pasta selbst herzustellen ist immer mit etwas mehr Aufwand […]
Süßkartoffel gefüllt mit Hühnerfleisch
Es wird einem nachgesagt, Süßkartoffeln seien gesünder – als normale Erdäpfel. Nicht nur das, sondern auch gschmackig sind sie sehr speziell. Wir haben sie heute mit einer Bombenportion Rotkraut und gegartem Hühnerfleisch mit Kräuter am Teller und lieben es sehr. Es ist superschnell vorbereitet, zwei Pfannen und ein Blech reichen für dieses Gericht – denn […]