Im Herbst und Winter liebe ich eher die zimtige Variante von Hefeschnecken. Im Sommer jedoch freue ich mich auf die fruchtigen Varianten mit Beeren und nassen Füllungen. Zu beachten bei nassen Füllungen ist die längere Backdauer durch den nassen Belag. Merke dir generell bei nassem Belag plus/minus 10 min längere Backzeit, als sonst. Die heutigen […]
Beeren Rezepte
Blitz Ribisel Tarte
Während der Ribisel Verwertung bzw. des Ribisel Putzens ist mir eine Idee für diese Blitz Ribisel Tarte geschossen. Hast du Doppelrahmfrischkäse und Ribiselmarmelade, sowie Blätterteig im Kühler? Dann probier mal das einfache Rezept aus. Geht schnell und macht viel her oder was meinst du? Es ist außerdem ein einfacher Snack für Zwischendurch oder unterwegs und […]
Vollkorn-Beerencharlotte
Endlich! ist sie online, meine Beerencharlotte, die ich im Zuge einer tollen Themenwoche mit tollen Kolleginnen produzieren durfte. So eine Charlotte steht schon lange auf meiner Bakery Liste. Da die aber doch seeeehr lang ist, hat es zwei Jährchen gebraucht, bis es auch saisonal geklappt hat. Ich hätte also eine wundervolle Beerencharlotte mit einer Vollkorn-Biskuitroulade […]
Beerenschmarrn mit Äpfel
Beeren-Dinkelschmarrn mit Äpfeln, hmm – gibt es bei uns alle zwei Wochen mindestens einmal. Da sich Junior von Grießschmarrn nun abgegessen hat und endlich mit seinen Zähnen auch festeres beißen/kauen kann, lasst er sich alles andere so richtig schmecken! Das Rezept vom Beerenschmarrn habe ich von meinem Dinkel-Kaiserschmarrn abgewandelt – ein Traum. Ihr könnt auch […]
Beerentorte
Die Beerentorte sei dem Welt-Baking Tag am 17. Mai gewidmet. Der Tag, an dem sich alles rund um’s Backen drehen soll oder dreht! Heute genießen wir nochmal so ein Stück von dieser super fruchtig-cremigen Beerentorte, die mit einer Mascarpone-Joghurt-Topfen Creme gefüllt ist. Ich finde, Beerencreme kann nie genug sein und Beerentorten schon garnicht. Wie findet […]
Muttertagstorte
Jetzt ist es offiziell. Als Backbotschafterin für Städters Backwelt wird es ab sofort natürlich viel Content und viele Rezepte aus der süßen Welt für euch geben. Muttertag ist in bereits einer Woche, HUI. Weil ich mich als Botschafterin feiern lies, ist nun auch das jährliche Muttertags-Giveaway am Start. Ob für euch selbst oder für die […]
Herbstpower Frühstückssmoothie
Es geht bergauf. Ich laufe ihr davon – der Erkältungswelle. Doch um so richtig in Schwung zu kommen, mixe ich gerade einen Smoothie mit Kaki’s. Bei mir um die Ecke am Naschmarkt gibt’s diese in rauen Mengen zu kaufen. Wer von euch kennt Kaki’s und liebt sie? Oder hat gar selber schon herumexperimentiert? So süß […]