Falls du dich auch fragst, ob der nächste Sommer endlich kommt. Ich kann dich ein bisschen vertrösten. Die Landhof Grillspezialitäten können im Notfall auch aus der Pfanne serviert und natürlich kann ein Griller auch bei Schlechtwetter in Schwung gebracht werden. Die Sache ist die. Das schöne Wetter bringt hald schon eine andere Stimmung mit. Nichts […]
veggie
Veggie Wraps mit Tofu und Karfiol
Merken die Kinder den Frühling, sind sie in einem neuen Wachstumsschub? Wir Mamas sitzen da wohl immer wieder im selben Boot. Es ist an manchen Tagen unglaublich kräfte- und nervenzerrend. Gottseidank sind die Temperaturen am steigen und die Outdoor-Zeit beginnt wieder. An der frischen Luft sind die Kids einfach kreativer und gerade als Elternteil ist […]
Schnelle Jackfruitpfanne
Sie scheint der Artischocke sehr ähnlich zu sein. Ist es aber nicht, es ist die – wie von euch erkannte Jackfruit. Jackfruit wird als veganer Fleischersatz häufig hergenommen. Wer sagt, dass dies unbedingt ein Fleischersatz sein muss? Jackfruit schmeckt auch als Frucht alleine in pikanten Gerichten köstlich. Klar kann man sie stundenlang zu einer “Bolognese” […]
Mac’n Cheese mit Zucchini
Wir nähern uns den Sommermonaten und somit auch der eigenen Gartenernte. Unsere Zucchinis sprießen jedes Jahr wie wild. Zum Schluss frag ich mich oft, was ich damit noch alles kochen soll. Die Mac’n Cheese Variante mit Zucchini werde ich definitiv oft machen. Die schmeckt mit der hauseigenen Ernte bestimmt und das ZEHNFACHE besser. Cremiger Genuss […]
Polentaecken mit Gemüse
Frühling, komm herein du schöne Zeit! Die Teller werden wieder bunter und die Vielfalt vom regionalen Gemüse wächst auch wieder. Was freue ich mich auf das Pflanzen von Gemüse im Garten und erst die Kräääääuter. Habt ihr auch Selbstverpflegungsgemüse aus dem Garten zur Verfügung? Die Polentaecken schmecken hervorragend zu Gemüse aller Art. Bei uns heute […]
Gemüsepfanne mit Omelette Stripes
Für den schnellen Mittag. Ein Ratz-Fatz Essen und das ganz auf Veggies gesetzt. Feine, würzige Gemüsepfanne mit Omelette Stripes. Lust drauf? Im Prinzip kannst du alles an Gemüse nehmen, was dein Kühler hergibt, oder was du hast. Aber Kartoffeln machen das Gericht schon superlecker. Möchtest du lieber etwas Fleisch dazu, könntest du Schinken oder Speck […]
Melanzani Schnitzel
Vegetarisches oder gar veganes Schnitzel wanted? Beides möglich mit dem Melanzani Schnitzel. Ich muss gestehen, Melanzani aka Aubergine ist für mich persönlich ein SEHR schwieriges Gemüse, dies in der Küche einzusetzen. Nämlich so einzusetzen, dass es auch nach etwas schmeckt. Melanzani mag ich NICHT gerne, wenn es “gatschig” schmeckt und auch nicht vom Grill, da […]
Kichererbsenburger
Burger sind langweilig? NO WAY! Vegetarische Burger können besser munden, als Burger mit Fleisch. Das Pattie aus Kichererbsen ist echt genial, gibt’s bei uns manchmal als Taler abends neben Ofengemüse zum Dippen. Aber logo, im Burger mit viiiiel Soße, geschmolzenem Cheddar und Burger Brötchen an sich – ist das ein echter Gaumenschmaus. Für die schnelle […]
Vegetarische Crostata
Abwechslung an den Tisch bringen? Dann gerne in Kürze diese vegetarische Crostata ausprobieren. Die Kombination aus Ziegenkäse und Birne schmeckt hervorragend frisch. Die Crostata kann sowohl als Lunch, aber auch in einer Vorspeisenrunde genossen werden. Eine Idee vielleicht für euer heuriges Weihnachtsmenü als Starter? Dazu empfehlen wir den Spiritus Vitae II vom Weingut Doktor Wunderer. […]
Schupfnudeln in Gorgonzola Soße
Milde Gorgonzola Soße. HIER ist sie, eine Mischung aus Gorgonzola, Mascarpone und Sahne – alles zusammen einfach traumhaft cremig. Die Schupfnudeln sind nach einem Gnocchi Rezept von mir. Für die vegetarische Variante, den Rinderspeck weglassen. Schmeckt allerdings schon sehr fein mit dem Knuspertopping ;) Da ich nicht wusste, ob der Große Gorgonzola Soße mag, gab […]