• Pasta, Pizza & more
  • Hausgemachte Pasta

    Pasta selbst gemacht! 4 Versuche habe ich gebraucht, bis ich endlich selbst zufrieden war. Dabei hatte ich schon fast aufgegeben – doch ich dachte mir – es kann ja nicht so schwierig sein, selbst Pasta zu machen? Der eine Teig war zu hart, die Ravioli zu dick, der andere Teig zu klebrig. Mit Griess, Eiern […]

  • Frühling
  • Hirse-Karotten-Taler

    Wie wärs zu Ostern mal mit der herzhaften Variante? Von den Süßspeisen werden wir ohnehin überrumpelt ;) Sind sie nicht süß – die Hirse-Karotten-Taler? Sie blühen fast schon wie Blümchen in der Blumenwiese. Ach, wie schön es ist, den Frühling bei uns zu haben. Ich kann es nicht oft genug sagen “Lieber Frühling, du kannst […]

  • Drinks
  • Detoxing

    Was haltet ihr von Detoxen? JA oder NEIN? Kommentiert gleich mal unter meinem Post – ich bin einfach neugierig zu euren Statements. Meine Meinung ist etwas gespalten. Denn einerseits mache ich es selbst 1-2x jährlich, um dem Körper neben viel Zucker in der Patisserie etwas Ruhe zu gönnen, doch ein langfristiger Fan bin ich nicht. […]

  • Kulinarische Reisen
  • Hotel DER BÄR

    „Wer auf sein Glück ein Leben lang wartet, der wartet oft vergebens. Man kann zu seinem Glück durchaus selbst die Wege ebnen.“ Ein absolut passendes Zitat, welches uns die letzten drei Tage bei Familie Windisch im neuen Bären begleitet hat. Der „neue“ BÄR liegt lagetechnisch im schönen Tirol an den Kitzbüheler Alpen, direkter aber noch […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Hausgemachte Gnocchi|Shrimps|Rucola

    Danke euch meine Lieben für das tolle Feedback letztens zu meinen hausgemachten Gnocchi’s mit Knoblauchshrimps und Rucola. Dieses Mal konnten die Shrimps dem Griller entlaufen, das nächste Projekt mit diesen köstlichen Meeresdingern wird garantiert an den Rost gebunden sein. Denn wie ihr ja bereits mitgekommen habt (IG Stories), bin ich ab sofort Eine von Österreichs […]

  • Frühling
  • Gefüllte Rundzucchini

    Tadaaa! Früher als geglaubt schaffe ich es noch, über die leckeren Rundzucchinis zu schreiben. Fünf Gründe, warum du diese Mahlzeit unbedingt selbst testen musst. Zucchinis sind gesund und wohlschmeckend du kannst sie mit Fleisch, aber auch vegetarisch füllen Du bereitest sie ohne großen Aufwand zu und tischt ein Gericht der besonderen Art auf Dieses Gericht […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Tiroler Paunzen

    Paunzen, nanu? Was ist denn das? Genau die Frage hatte ich mir zum ersten Mal auch gestellt, als ich das gelesen habe. Von Anhieb war ich natürlich davon begeistert. Lange gab es schon kein außergewöhnliches Gericht bei Gaumenschmaus, das heutige ist dafür so richtig deftig. Dieses Motto fällt definitiv in die Kategorie ‘Hausmann’s Kost’, die ich übrigens […]