Die Spinat-Lachs-Rolle mit Guma ist ein echter Low-Carb-Hit und perfekt für Ostern! Sie sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch herrlich frisch und leicht. Der grüne Spinatboden bildet die ideale Basis für die cremige Füllung mit Guma und zartem Räucherlachs. Das Ganze lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich ideal fürs Osterbuffet oder als leichter Festtagssnack. Durch die kohlenhydratarme Zubereitung passt die Rolle auch perfekt in eine bewusste Ernährung – ganz ohne auf Genuss zu verzichten. Serviert in Scheiben, ist sie ein echter Hingucker auf dem Teller und bringt Frühlingslaune in jede Osterrunde!
Viel Spaß beim Zubereiten!
Herzlichst und schöne Ostern,
Melanie
Zutaten
- 150 g frischer Babyspinat
- 4 Stück Eier
- Salz/Pfeffer
Füllung
- 1 EL Joghurt natur
- 1 EL Doppelrahmfrischkäse
- 150 ml GUMA Patisserie Creme z.B. bei Spar erhältlich
- etwas gefrorener Schnittlauch
- 150 g Räucherlachs
- weitere Gewürze nach Belieben
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.Eier trennen, das Eiklar zum Eischnee mit einer Prise Salz steif aufschlagen. Die Dotter mit dem frisch gewaschenem Babyspinat im Blender oder via Stabmixer mixen, dann die Dottermasse in die Eischneemasse unterheben.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, 15 min backen - nachher auf ein weiteres Backpapier kippen, ein feuchtes Geschirrtuch auf das obere, gebackene Backpapier geben und nach 5 min, das Backpapier VORSICHTIG abziehen. Die Masse umdrehen.
- Guma Patisserie Creme steif aufschlagen, mit den anderen Zutaten vermischen nach Belieben würzen und mit einer Tortenpalette gleichmäßig auf der Spinatmasse verstreichen, mit Lachs belegen aufrollen und in Frischhaltefolie gewickelt 3-4h kühlen bzw. durchziehen lassen.
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In freudiger Zusammenarbeit mit GUMA!