Sonntagsessen = Familienessen. Doch was gibt’s? Fan von Schweinefleisch sind wir eigentlich weniger. So manches Mal zahlen wir aber gerne ein paar Euros mehr für ein richtig gutes Stück Filetfleisch, woraus Gerichte, wie unser heutiges Mittagsmenü entstehen. Eine klare Suppe mit Frittaten, sowie das Hauptgericht – eingewickeltes Schweinefilet mit Karottengemüse und Kartoffelpüree. Super simpel und […]
Fleisch Rezepte
Grillgenuss zum Vatertag
„Daddy First“. Nach diesem Motto feiern wir den heurigen Vatertag am 09. Juni. Und wisst ihr, was es bei uns gibt? Für heuer haben wir uns für Papa etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Papa kommt nämlich an unsere zweite Base, in die Schweiz und wir werden ihn hier grilltechnisch vollstens verwöhnen. Das es ihm schmecken […]
Putenschnitzel & Salzkartofferl
Damit uns die Hausmannskost erhalten bleibt, gab’s dieses Wochenende panierte Putenschnitzel in Panade und dazu Salzkartofferl, die mit Grape Fruit Öl verfeinert wurden. Traditionell servieren wir Petersilienkartoffeln oder Reis dazu, manches Mal steht mein ICH aber auf Leinölkartoffel und nachdem ich kein Leinöl mehr zuhause hatte, griff sie zu Grape Fruit Öl. Der leicht säuerliche […]
“Einst im Wiener Riesenrad”
Wie war das nochmal? Kulinarische Highlights gibt es doch überall zu erkunden. Überall zu fühlen. Überall kennenzulernen und überall zu erleben. Doch wie oft nehmen wir Einheimischen diese Hotspots in der eigenen Stadt wahr? Es lebe der Alltag. Freie Zeit und freie Tage widmen wir den „wichtigen“ Dingen im Leben. Was ist denn aber für […]
Rosa gebratene Entenbrust
Tadaaa. Ich präsentiere seit langem wieder einmal ein Fleisch-Gericht und ich weiß es – ihr hattet auch schon auf mein Rezept gewartet. Nachdem mein neuer Kanal „veggiankitchen“ online gegangen ist und ihr in Zukunft dort zusätzlich viele vegetarische und vegane Rezepte findet – kann ich mich hier bei Gaumenschmaus auch wieder vermehrt mit Fleisch auseinandersetzen […]
Herzhafte Schupfnudeln
Wer sagt, dass Schupfnudeln nur süß gut sind? Typischerweise essen wir sie als Mohn- oder Nussnudeln. In der herzhaften Küche sind sie auch vielfach unter Fingernudeln oder Wuzelnudeln bekannt – wie nennt ihr sie denn? Wie auch immer sie heißen, wir mögen sie heute mit Faschiertem und in cremiger Lauchsoße. Okay, ich geb’s zu. Optisch […]
Hendl-Bruschetta
Wenn du heute abends mal lieber auf Kohlenhydrate verzichten magst – dann ist meine Hendl-Bruschetta sicher eine gute Wahl. Ob das Hendl vom Grill oder aus der Pfanne kommt, ist jedem selbst überlassen. Nachdem das Wetter jedoch zu Wünschen übrig lässt, gibt’s die Henderl heute indoor am Tisch. Ich habe sie mit marinierten Tomaten, Pinienkernen […]